Рецепт медальоны из телятины с брокколи и соусом маринара. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты медальоны из телятины с брокколи и соусом маринара

Телятина, филейная часть 100 г
Брокколи, сырая 100 г
соус маринара п/ф 60 г
Салат 15 г
кресс салат 2 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "медальоны из телятины с брокколи и соусом маринара".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 82.1 ккал 1684 ккал 4.9% 6% 2051 г
Белки 8.2 г 76 г 10.8% 13.2% 927 г
Жиры 3.9 г 56 г 7% 8.5% 1436 г
Углеводы 3.6 г 219 г 1.6% 1.9% 6083 г
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 7.9% 1538 г
Вода 81.6 г 2273 г 3.6% 4.4% 2786 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 53.8 мкг 900 мкг 6% 7.3% 1673 г
альфа Каротин 9.025 мкг ~
бета Каротин 0.386 мг 5 мг 7.7% 9.4% 1295 г
бета Криптоксантин 0.361 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 506.565 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.066 мг 1.5 мг 4.4% 5.4% 2273 г
Витамин В2, рибофлавин 0.141 мг 1.8 мг 7.8% 9.5% 1277 г
Витамин В4, холин 38.62 мг 500 мг 7.7% 9.4% 1295 г
Витамин В5, пантотеновая 0.738 мг 5 мг 14.8% 18% 678 г
Витамин В6, пиридоксин 0.292 мг 2 мг 14.6% 17.8% 685 г
Витамин В9, фолаты 32.364 мкг 400 мкг 8.1% 9.9% 1236 г
Витамин В12, кобаламин 0.401 мкг 3 мкг 13.4% 16.3% 748 г
Витамин C, аскорбиновая 34.96 мг 90 мг 38.8% 47.3% 257 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.605 мг 15 мг 4% 4.9% 2479 г
бета Токоферол 0.004 мг ~
гамма Токоферол 0.061 мг ~
Витамин Н, биотин 0.258 мкг 50 мкг 0.5% 0.6% 19380 г
Витамин К, филлохинон 49.8 мкг 120 мкг 41.5% 50.5% 241 г
Витамин РР, НЭ 3.5109 мг 20 мг 17.6% 21.4% 570 г
Ниацин 0.14 мг ~
Бетаин 4.44 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 296.46 мг 2500 мг 11.9% 14.5% 843 г
Кальций, Ca 32.03 мг 1000 мг 3.2% 3.9% 3122 г
Магний, Mg 22.73 мг 400 мг 5.7% 6.9% 1760 г
Натрий, Na 45.82 мг 1300 мг 3.5% 4.3% 2837 г
Сера, S 4.41 мг 1000 мг 0.4% 0.5% 22676 г
Фосфор, P 105.2 мг 800 мг 13.2% 16.1% 760 г
Хлор, Cl 14.8 мг 2300 мг 0.6% 0.7% 15541 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 49.9 мкг ~
Бор, B 34.5 мкг ~
Ванадий, V 12.5 мкг ~
Железо, Fe 0.775 мг 18 мг 4.3% 5.2% 2323 г
Йод, I 0.99 мкг 150 мкг 0.7% 0.9% 15152 г
Кобальт, Co 1.385 мкг 10 мкг 13.9% 16.9% 722 г
Литий, Li 2.366 мкг ~
Марганец, Mn 0.1435 мг 2 мг 7.2% 8.8% 1394 г
Медь, Cu 82.19 мкг 1000 мкг 8.2% 10% 1217 г
Молибден, Mo 2.317 мкг 70 мкг 3.3% 4% 3021 г
Никель, Ni 2.695 мкг ~
Рубидий, Rb 43.6 мкг ~
Селен, Se 4.129 мкг 55 мкг 7.5% 9.1% 1332 г
Фтор, F 7.32 мкг 4000 мкг 0.2% 0.2% 54645 г
Хром, Cr 1.14 мкг 50 мкг 2.3% 2.8% 4386 г
Цинк, Zn 1.0692 мг 12 мг 8.9% 10.8% 1122 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.077 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Лактоза 0.1 г ~
Мальтоза 0.1 г ~
Сахароза 0.3 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.064 г ~
Аргинин* 0.48 г ~
Валин 0.432 г ~
Гистидин* 0.274 г ~
Изолейцин 0.373 г ~
Лейцин 0.602 г ~
Лизин 0.625 г ~
Метионин 0.177 г ~
Метионин + Цистеин 0.005 г ~
Треонин 0.34 г ~
Триптофан 0.084 г ~
Фенилаланин 0.327 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.015 г ~
Заменимые аминокислоты 0.149 г ~
Аланин 0.45 г ~
Аспарагиновая кислота 0.732 г ~
Глицин 0.388 г ~
Глутаминовая кислота 1.368 г ~
Пролин 0.329 г ~
Серин 0.305 г ~
Тирозин 0.243 г ~
Цистеин 0.089 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 5.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 28.52 мг max 300 мг
бета Ситостерол 0.416 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.5 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.004 г ~
12:0 Лауриновая 0.011 г ~
14:0 Миристиновая 0.138 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.801 г ~
18:0 Стеариновая 0.475 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
22:0 Бегеновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.56 г min 16.8 г 9.3% 11.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.155 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.367 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.285 г от 11.2 до 20.6 г 2.5% 3%
18:2 Линолевая (ud) 0.227 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.029 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.029 г ~

Энергетическая ценность медальоны из телятины с брокколи и соусом маринара составляет 82,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Пищевая ценность на 100 г
% от РСП
Калорийность82.1 ккал5.42%
Белки8.2 г9.01%
Жиры3.9 г5.91%
Углеводы3.6 г2.61%
Пищевые волокна1.3 г6.5%
Вода81.6 г3.03%
Витамины и минералы
A
6%
b-car
7.7%
В1
4.4%
B2
7.8%
Холин
7.7%
B5
15%
B6
15%
B9
8.1%
B12
13%
C
39%
D
~
E
4%
H
0.5%
вит.К
42%
PP
18%
Калий
12%
Ca
3.2%
Si
~
Mg
5.7%
Na
3.5%
P
13%
Cl
0.6%
Fe
4.3%
I
0.7%
Co
14%
Mn
7.2%
Cu
8.2%
Mo
3.3%
Se
7.5%
F
0.2%
Cr
2.3%
Zn
8.9%
Рейтинг
8.5
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

Доля БЖУ в калорийности
Белки
40%
Жиры
43%
Углеводы
18%
Белки 8.2г, 32.8 ккал (39.9%)Жиры 3.9г, 35.1 ккал (42.6%)Углеводы 3.6г, 14.4 ккал (17.5%)
Соотношение белков, жиров и углеводов 
1 : 0.5 : 0.4
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Пол
ВозрастРостВес
Уровень активности
Беременность
Получить рекомендации
Выберите цель:
Рекомендации по снижению веса:
Ежедневно ведите дневник питания и соблюдайте следующие суточные нормы:
1514 килокалорий*
91 г белков
66 г жиров
138 г углеводов
* Расчёт не включает энергозатраты на тренировки.
Тренировки не реже 3 раз в неделю по 40-60 минут.
Соблюдайте нормы витаминов и минералов для нормализации обмена веществ и безопасного похудения.
Срок достижения цели
Текущий вес: кг.
Желаемый вес: кг.
Вам необходимо сбросить: 30 кг.
Срок достижения цели: 12 мес.
JavaScript chart by amCharts 3.13.02025АпрМайИюнИюлАвгСенОктНояДек2026Фев5060708090100Показать все

Почему так долго?
Получить дополнительную информацию и осуществить задуманное вы сможете, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Полезные свойства МЕДАЛЬОНЫ ИЗ ТЕЛЯТИНЫ С БРОККОЛИ И СОУСОМ МАРИНАРА

медальоны из телятины с брокколи и соусом маринара богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 14,8 %, витамином B6 - 14,6 %, витамином B12 - 13,4 %, витамином C - 38,8 %, витамином K - 41,5 %, витамином PP - 17,6 %, калием - 11,9 %, фосфором - 13,2 %, кобальтом - 13,9 %

Чем полезен медальоны из телятины с брокколи и соусом маринара

  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить медальоны из телятины с брокколи и соусом маринара, калорийность 82,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления медальоны из телятины с брокколи и соусом маринара, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы