Рецепт Хлеб Зерновой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Хлеб Зерновой

Опара заварная 1 г
Замоченные семечки 1 г
Соль поваренная пищевая 6 г
Вода 40 г
Мука льняная 40 г
Оливковое масло 11 г
Отруби 30 г
Пшеничная мука цельнозерновая 40 г
Ржаная мука, обдирная 70 г
Кунжут 15 г
Способ приготовления

Зерновой

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Хлеб Зерновой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 251.5 кКал 1684 кКал 14.9% 5.9% 670 г
Белки 9.7 г 76 г 12.8% 5.1% 784 г
Жиры 9.3 г 56 г 16.6% 6.6% 602 г
Углеводы 32.2 г 219 г 14.7% 5.8% 680 г
Пищевые волокна 9.5 г 20 г 47.5% 18.9% 211 г
Вода 37.7 г 2273 г 1.7% 0.7% 6029 г
Зола 1.871 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 9.2 мкг 900 мкг 1% 0.4% 9783 г
бета Каротин 0.004 мг 5 мг 0.1% 125000 г
Лютеин + Зеаксантин 54.582 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.462 мг 1.5 мг 30.8% 12.2% 325 г
Витамин В2, рибофлавин 0.118 мг 1.8 мг 6.6% 2.6% 1525 г
Витамин В4, холин 20.46 мг 500 мг 4.1% 1.6% 2444 г
Витамин В5, пантотеновая 0.463 мг 5 мг 9.3% 3.7% 1080 г
Витамин В6, пиридоксин 0.274 мг 2 мг 13.7% 5.4% 730 г
Витамин В9, фолаты 44.151 мкг 400 мкг 11% 4.4% 906 г
Витамин C, аскорбиновая 0.14 мг 90 мг 0.2% 0.1% 64286 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.462 мг 15 мг 23.1% 9.2% 433 г
бета Токоферол 0.033 мг ~
гамма Токоферол 0.783 мг ~
дельта Токоферол 0.009 мг ~
Витамин Н, биотин 0.794 мкг 50 мкг 1.6% 0.6% 6297 г
Витамин К, филлохинон 5 мкг 120 мкг 4.2% 1.7% 2400 г
Витамин РР, НЭ 3.3101 мг 20 мг 16.6% 6.6% 604 г
Ниацин 1.019 мг ~
Бетаин 10.676 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 343.27 мг 2500 мг 13.7% 5.4% 728 г
Кальций, Ca 96.38 мг 1000 мг 9.6% 3.8% 1038 г
Кремний, Si 3.778 мг 30 мг 12.6% 5% 794 г
Магний, Mg 135.69 мг 400 мг 33.9% 13.5% 295 г
Натрий, Na 309.36 мг 1300 мг 23.8% 9.5% 420 г
Сера, S 48.31 мг 1000 мг 4.8% 1.9% 2070 г
Фосфор, P 275.4 мг 800 мг 34.4% 13.7% 290 г
Хлор, Cl 454.41 мг 2300 мг 19.8% 7.9% 506 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 69.1 мкг ~
Бор, B 0.7 мкг ~
Ванадий, V 1.04 мкг ~
Железо, Fe 3.715 мг 18 мг 20.6% 8.2% 485 г
Йод, I 1.97 мкг 150 мкг 1.3% 0.5% 7614 г
Кобальт, Co 0.209 мкг 10 мкг 2.1% 0.8% 4785 г
Литий, Li 1.462 мкг ~
Марганец, Mn 1.7401 мг 2 мг 87% 34.6% 115 г
Медь, Cu 281.95 мкг 1000 мкг 28.2% 11.2% 355 г
Молибден, Mo 3.497 мкг 70 мкг 5% 2% 2002 г
Никель, Ni 3.608 мкг ~
Рубидий, Rb 0.2 мкг ~
Селен, Se 20.778 мкг 55 мкг 37.8% 15% 265 г
Стронций, Sr 0.32 мкг ~
Титан, Ti 0.11 мкг ~
Фтор, F 57.2 мкг 4000 мкг 1.4% 0.6% 6993 г
Хром, Cr 0.11 мкг 50 мкг 0.2% 0.1% 45455 г
Цинк, Zn 2.1033 мг 12 мг 17.5% 7% 571 г
Цирконий, Zr 0.05 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 24.674 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.01 г ~
Сахароза 0.082 г ~
Фруктоза 0.007 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.43 г ~
Аргинин* 0.407 г ~
Валин 0.329 г ~
Гистидин* 0.158 г ~
Изолейцин 0.247 г ~
Лейцин 0.43 г ~
Лизин 0.216 г ~
Метионин 0.115 г ~
Метионин + Цистеин 0.125 г ~
Треонин 0.213 г ~
Триптофан 0.088 г ~
Фенилаланин 0.329 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.303 г ~
Заменимые аминокислоты 0.909 г ~
Аланин 0.279 г ~
Аспарагиновая кислота 0.483 г ~
Гидроксипролин 0.005 г ~
Глицин 0.328 г ~
Глутаминовая кислота 1.583 г ~
Пролин 0.581 г ~
Серин 0.296 г ~
Тирозин 0.172 г ~
Цистеин 0.118 г ~
Стеролы (стерины)
Кампестерол 1.139 мг ~
Стигмастерол 0.279 мг ~
бета Ситостерол 15.253 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.9 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.59 г ~
17:0 Маргариновая 0.001 г ~
18:0 Стеариновая 0.223 г ~
20:0 Арахиновая 0.017 г ~
22:0 Бегеновая 0.016 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.217 г min 16.8 г 13.2% 5.2%
16:1 Пальмитолеиновая 0.027 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 2.177 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.01 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.317 г от 11.2 до 20.6 г 29.6% 11.8%
18:2 Линолевая 2.678 г ~
18:3 Линоленовая 0.617 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.6 г от 0.9 до 3.7 г 66.7% 26.5%
Омега-6 жирные кислоты 2.7 г от 4.7 до 16.8 г 57.4% 22.8%

Энергетическая ценность Хлеб Зерновой составляет 251,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 251.5 кКал -%
Белки 9.7 г -%
Жиры 9.3 г -%
Углеводы 32.2 г -%
Пищевые волокна 9.5 г -%
Вода 37.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ХЛЕБ ЗЕРНОВОЙ

Хлеб Зерновой богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 30,8 %, витамином B6 - 13,7 %, витамином B9 - 11 %, витамином E - 23,1 %, витамином PP - 16,6 %, калием - 13,7 %, кремнием - 12,6 %, магнием - 33,9 %, фосфором - 34,4 %, хлором - 19,8 %, железом - 20,6 %, марганцем - 87 %, медью - 28,2 %, селеном - 37,8 %, цинком - 17,5 %

Чем полезен Хлеб Зерновой

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Хлеб Зерновой, калорийность 251,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Хлеб Зерновой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты