Рецепт Запеканка из цветной капусты с куриным фаршем. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Запеканка из цветной капусты с куриным фаршем

Куриный фарш, сырой 300 г
Капуста цветная, зеленая, сырая 262 г
Лук репчатый 75 г
Молоко питьевое пастеризованное 2,5% 50 г
Сыр российский 40 г
Яйцо куриное 47 г
Перец черный молотый 5 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Способ приготовления

Цветную капусту отварить, разобрать. Лук и куриный фарш потушить, поперчить и посолить. Яйцо и молоко смешать в миске. Фарш смешиваем с цветной капустой, выкладываем в форму, заливаем смесью яйца и молока. Ставим в разогретую до 180 гр. - в духовку, запекаем 30 - 35 минут. Достаем блюдо из духовки за 5 минут до конца готовности, чтобы посыпать сыром. Когда сыр расплавится, достаем блюдо из духовки и подаем с зеленью.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Запеканка из цветной капусты с куриным фаршем".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 102.4 кКал 1684 кКал 6.1% 6% 1645 г
Белки 10 г 76 г 13.2% 12.9% 760 г
Жиры 5.6 г 56 г 10% 9.8% 1000 г
Углеводы 3.4 г 219 г 1.6% 1.6% 6441 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 1.5 г 20 г 7.5% 7.3% 1333 г
Вода 73 г 2273 г 3.2% 3.1% 3114 г
Зола 1.53 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 33.1 мкг 900 мкг 3.7% 3.6% 2719 г
Ретинол 0.028 мг ~
бета Каротин 0.044 мг 5 мг 0.9% 0.9% 11364 г
бета Криптоксантин 0.307 мкг ~
Ликопин 0.038 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 15.382 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.08 мг 1.5 мг 5.3% 5.2% 1875 г
Витамин В2, рибофлавин 0.172 мг 1.8 мг 9.6% 9.4% 1047 г
Витамин В4, холин 56.85 мг 500 мг 11.4% 11.1% 880 г
Витамин В5, пантотеновая 0.74 мг 5 мг 14.8% 14.5% 676 г
Витамин В6, пиридоксин 0.298 мг 2 мг 14.9% 14.6% 671 г
Витамин В9, фолаты 22.031 мкг 400 мкг 5.5% 5.4% 1816 г
Витамин В12, кобаламин 0.323 мкг 3 мкг 10.8% 10.5% 929 г
Витамин C, аскорбиновая 30.65 мг 90 мг 34.1% 33.3% 294 г
Витамин D, кальциферол 0.181 мкг 10 мкг 1.8% 1.8% 5525 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.202 мг 15 мг 1.3% 1.3% 7426 г
гамма Токоферол 0.094 мг ~
дельта Токоферол 0.012 мг ~
Витамин Н, биотин 1.3 мкг 50 мкг 2.6% 2.5% 3846 г
Витамин К, филлохинон 8.1 мкг 120 мкг 6.8% 6.6% 1481 г
Витамин РР, НЭ 2.9683 мг 20 мг 14.8% 14.5% 674 г
Ниацин 0.041 мг ~
Бетаин 3.011 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 338.55 мг 2500 мг 13.5% 13.2% 738 г
Кальций, Ca 68.86 мг 1000 мг 6.9% 6.7% 1452 г
Магний, Mg 19.94 мг 400 мг 5% 4.9% 2006 г
Натрий, Na 229.38 мг 1300 мг 17.6% 17.2% 567 г
Сера, S 29.37 мг 1000 мг 2.9% 2.8% 3405 г
Фосфор, P 133.1 мг 800 мг 16.6% 16.2% 601 г
Хлор, Cl 240.76 мг 2300 мг 10.5% 10.3% 955 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 38.4 мкг ~
Бор, B 19.2 мкг ~
Железо, Fe 1.033 мг 18 мг 5.7% 5.6% 1742 г
Йод, I 1.49 мкг 150 мкг 1% 1% 10067 г
Кобальт, Co 1.138 мкг 10 мкг 11.4% 11.1% 879 г
Марганец, Mn 0.1496 мг 2 мг 7.5% 7.3% 1337 г
Медь, Cu 63.1 мкг 1000 мкг 6.3% 6.2% 1585 г
Молибден, Mo 0.783 мкг 70 мкг 1.1% 1.1% 8940 г
Никель, Ni 0.288 мкг ~
Рубидий, Rb 45.7 мкг ~
Селен, Se 6.039 мкг 55 мкг 11% 10.7% 911 г
Фтор, F 6.5 мкг 4000 мкг 0.2% 0.2% 61538 г
Хром, Cr 0.43 мкг 50 мкг 0.9% 0.9% 11628 г
Цинк, Zn 1.117 мг 12 мг 9.3% 9.1% 1074 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.01 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.125 г ~
Сахароза 0.623 г ~
Фруктоза 0.115 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.465 г ~
Аргинин* 0.579 г ~
Валин 0.502 г ~
Гистидин* 0.321 г ~
Изолейцин 0.432 г ~
Лейцин 0.748 г ~
Лизин 0.77 г ~
Метионин 0.239 г ~
Метионин + Цистеин 0.084 г ~
Треонин 0.402 г ~
Триптофан 0.117 г ~
Фенилаланин 0.403 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.206 г ~
Заменимые аминокислоты 0.791 г ~
Аланин 0.511 г ~
Аспарагиновая кислота 0.885 г ~
Гидроксипролин 0.036 г ~
Глицин 0.402 г ~
Глутаминовая кислота 1.496 г ~
Пролин 0.441 г ~
Серин 0.452 г ~
Тирозин 0.354 г ~
Цистеин 0.113 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 71.8 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.588 мг ~
Жирные кислоты
Трансжиры 0.025 г max 1.9 г
мононенасыщенные трансжиры 0.016 г ~
полиненасыщенные трансжиры 0.008 г ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.9 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.005 г ~
8:0 Каприловая 0.02 г ~
10:0 Каприновая 0.064 г ~
12:0 Лауриновая 0.06 г ~
14:0 Миристиновая 0.142 г ~
15:0 Пентадекановая 0.015 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.145 г ~
17:0 Маргариновая 0.014 г ~
18:0 Стеариновая 0.402 г ~
20:0 Арахиновая 0.013 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.091 г min 16.8 г 12.4% 12.1%
14:1 Миристолеиновая 0.026 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.255 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.771 г ~
18:1 цис 1.148 г ~
18:1 транс 0.016 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.012 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.741 г от 11.2 до 20.6 г 6.6% 6.4%
18:2 Линолевая 0.625 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.5 г ~
18:2 транс, транс 0.008 г ~
18:3 Линоленовая 0.067 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.022 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.005 г ~
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис 0.004 г ~
20:4 Арахидоновая 0.034 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 0.003 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 10.8%
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 0.003 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.009 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 14.6%

Энергетическая ценность Запеканка из цветной капусты с куриным фаршем составляет 102,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 102.4 кКал -%
Белки 10 г -%
Жиры 5.6 г -%
Углеводы 3.4 г -%
Пищевые волокна 1.5 г -%
Вода 73 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЗАПЕКАНКА ИЗ ЦВЕТНОЙ КАПУСТЫ С КУРИНЫМ ФАРШЕМ

Запеканка из цветной капусты с куриным фаршем богат такими витаминами и минералами, как: холином - 11,4 %, витамином B5 - 14,8 %, витамином B6 - 14,9 %, витамином C - 34,1 %, витамином PP - 14,8 %, калием - 13,5 %, фосфором - 16,6 %, кобальтом - 11,4 %, селеном - 11 %

Чем полезен Запеканка из цветной капусты с куриным фаршем

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Запеканка из цветной капусты с куриным фаршем, калорийность 102,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Запеканка из цветной капусты с куриным фаршем, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы