Рецепт Ржаной хлеб со льном на Айране. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Ржаной хлеб со льном на Айране

Ржаная мука, обдирная (Запекание) 300 г
Подсолнечник, семечки (Пассерование) 50 г
Овсяные хлопья "геркулес" (Варка без слива вязкая) 50 г
Льняная каша 100 г
Клюква, сушеная, подслащенная 5 г
Сода пищевая, разрыхлитель для выпечки 7 г
Соль столовая 7 г
Айран (тан) газированный 350 г
Молоко стерилизованное 3,2% жирности (Запекание) 175 г
Масло подсолнечное 17 г
Панировочные сухари; сухая, измельченная смесь 5 г
Способ приготовления

Удивительно ароматный и вкусный хлебушек вышел. Айран можно заменить таном или кефиром.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Ржаной хлеб со льном на Айране".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 228.5 кКал 1684 кКал 13.6% 6% 737 г
Белки 9.1 г 76 г 12% 5.3% 835 г
Жиры 8.3 г 56 г 14.8% 6.5% 675 г
Углеводы 27 г 219 г 12.3% 5.4% 811 г
Пищевые волокна 9.5 г 20 г 47.5% 20.8% 211 г
Вода 11 г 2273 г 0.5% 0.2% 20664 г
Зола 1.869 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 3.3 мкг 900 мкг 0.4% 0.2% 27273 г
Ретинол 0.003 мг ~
бета Каротин 0.004 мг 5 мг 0.1% 125000 г
Лютеин + Зеаксантин 0.185 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.204 мг 1.5 мг 13.6% 6% 735 г
Витамин В2, рибофлавин 0.074 мг 1.8 мг 4.1% 1.8% 2432 г
Витамин В4, холин 3.19 мг 500 мг 0.6% 0.3% 15674 г
Витамин В5, пантотеновая 0.068 мг 5 мг 1.4% 0.6% 7353 г
Витамин В6, пиридоксин 0.174 мг 2 мг 8.7% 3.8% 1149 г
Витамин В9, фолаты 32.665 мкг 400 мкг 8.2% 3.6% 1225 г
Витамин В12, кобаламин 0.002 мкг 3 мкг 0.1% 150000 г
Витамин C, аскорбиновая 0.07 мг 90 мг 0.1% 128571 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.316 мг 15 мг 22.1% 9.7% 452 г
гамма Токоферол 0.005 мг ~
дельта Токоферол 0.001 мг ~
Витамин Н, биотин 2.125 мкг 50 мкг 4.3% 1.9% 2353 г
Витамин К, филлохинон 0.3 мкг 120 мкг 0.3% 0.1% 40000 г
Витамин РР, НЭ 2.2415 мг 20 мг 11.2% 4.9% 892 г
Ниацин 0.854 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 193.42 мг 2500 мг 7.7% 3.4% 1293 г
Кальций, Ca 56.76 мг 1000 мг 5.7% 2.5% 1762 г
Магний, Mg 46.43 мг 400 мг 11.6% 5.1% 862 г
Натрий, Na 544.16 мг 1300 мг 41.9% 18.3% 239 г
Сера, S 27.74 мг 1000 мг 2.8% 1.2% 3605 г
Фосфор, Ph 125.5 мг 800 мг 15.7% 6.9% 637 г
Хлор, Cl 23.66 мг 2300 мг 1% 0.4% 9721 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 100.4 мкг ~
Железо, Fe 1.724 мг 18 мг 9.6% 4.2% 1044 г
Йод, I 3.41 мкг 150 мкг 2.3% 1% 4399 г
Кобальт, Co 0.456 мкг 10 мкг 4.6% 2% 2193 г
Марганец, Mn 0.7821 мг 2 мг 39.1% 17.1% 256 г
Медь, Cu 106.35 мкг 1000 мкг 10.6% 4.6% 940 г
Молибден, Mo 3.126 мкг 70 мкг 4.5% 2% 2239 г
Олово, Sn 2.94 мкг ~
Селен, Se 3.303 мкг 55 мкг 6% 2.6% 1665 г
Стронций, Sr 3.33 мкг ~
Фтор, F 19.2 мкг 4000 мкг 0.5% 0.2% 20833 г
Хром, Cr 0.39 мкг 50 мкг 0.8% 0.4% 12821 г
Цинк, Zn 0.9535 мг 12 мг 7.9% 3.5% 1259 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 23.578 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.8 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.01 г ~
Мальтоза 0.012 г ~
Фруктоза 0.011 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.362 г ~
Аргинин* 0.29 г ~
Валин 0.27 г ~
Гистидин* 0.11 г ~
Изолейцин 0.195 г ~
Лейцин 0.315 г ~
Лизин 0.169 г ~
Метионин 0.071 г ~
Метионин + Цистеин 0.16 г ~
Треонин 0.163 г ~
Триптофан 0.069 г ~
Фенилаланин 0.264 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.405 г ~
Заменимые аминокислоты 0.734 г ~
Аланин 0.222 г ~
Аспарагиновая кислота 0.393 г ~
Глицин 0.281 г ~
Глутаминовая кислота 1.038 г ~
Пролин 0.303 г ~
Серин 0.221 г ~
Тирозин 0.148 г ~
Цистеин 0.092 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 1.77 мг max 300 мг
бета Ситостерол 12.192 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.429 г ~
18:0 Стеариновая 0.206 г ~
20:0 Арахиновая 0.009 г ~
22:0 Бегеновая 0.03 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.333 г min 16.8 г 7.9% 3.5%
16:1 Пальмитолеиновая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.327 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.35 г от 11.2 до 20.6 г 29.9% 13.1%
18:2 Линолевая 3.307 г ~
18:3 Линоленовая 0.038 г ~
Омега-6 жирные кислоты 2.2 г от 4.7 до 16.8 г 46.8% 20.5%

Энергетическая ценность Ржаной хлеб со льном на Айране составляет 228,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 228.5 кКал -%
Белки 9.1 г -%
Жиры 8.3 г -%
Углеводы 27 г -%
Пищевые волокна 9.5 г -%
Вода 11 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА РЖАНОЙ ХЛЕБ СО ЛЬНОМ НА АЙРАНЕ

Ржаной хлеб со льном на Айране богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 13,6 %, витамином E - 22,1 %, витамином PP - 11,2 %, магнием - 11,6 %, фосфором - 15,7 %, марганцем - 39,1 %

Чем полезен Ржаной хлеб со льном на Айране

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Ржаной хлеб со льном на Айране, калорийность 228,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Ржаной хлеб со льном на Айране, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ