Калорийность Салями. Химический состав и пищевая ценность.

Продукт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Салями".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 376 кКал 1684 кКал 22.3% 5.9% 448 г
Белки 20 г 76 г 26.3% 7% 380 г
Жиры 31 г 56 г 55.4% 14.7% 181 г
Углеводы 5.2 г 219 г 2.4% 0.6% 4212 г
Вода 42.26 г 2273 г 1.9% 0.5% 5379 г
Зола 5.08 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 11 мкг 900 мкг 1.2% 0.3% 8182 г
Ретинол 0.011 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.356 мг 1.5 мг 23.7% 6.3% 421 г
Витамин В2, рибофлавин 0.201 мг 1.8 мг 11.2% 3% 896 г
Витамин В4, холин 72.6 мг 500 мг 14.5% 3.9% 689 г
Витамин В5, пантотеновая 1.085 мг 5 мг 21.7% 5.8% 461 г
Витамин В6, пиридоксин 0.426 мг 2 мг 21.3% 5.7% 469 г
Витамин В9, фолаты 2 мкг 400 мкг 0.5% 0.1% 20000 г
Витамин В12, кобаламин 1.29 мкг 3 мкг 43% 11.4% 233 г
Витамин D, кальциферол 0.8 мкг 10 мкг 8% 2.1% 1250 г
Витамин D3, холекальциферол 0.8 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.61 мг 15 мг 4.1% 1.1% 2459 г
бета Токоферол 1.18 мг ~
гамма Токоферол 0.19 мг ~
дельта Токоферол 0.01 мг ~
Витамин К, филлохинон 1.3 мкг 120 мкг 1.1% 0.3% 9231 г
Витамин РР, НЭ 6 мг 20 мг 30% 8% 333 г
Бетаин 4.9 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 334 мг 2500 мг 13.4% 3.6% 749 г
Кальций, Ca 28 мг 1000 мг 2.8% 0.7% 3571 г
Магний, Mg 19 мг 400 мг 4.8% 1.3% 2105 г
Натрий, Na 1654 мг 1300 мг 127.2% 33.8% 79 г
Фосфор, Ph 183 мг 800 мг 22.9% 6.1% 437 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.43 мг 18 мг 7.9% 2.1% 1259 г
Марганец, Mn 0.645 мг 2 мг 32.3% 8.6% 310 г
Медь, Cu 94 мкг 1000 мкг 9.4% 2.5% 1064 г
Селен, Se 34.6 мкг 55 мкг 62.9% 16.7% 159 г
Цинк, Zn 2.47 мг 12 мг 20.6% 5.5% 486 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.2 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.05 г ~
Сахароза 0.15 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.359 г ~
Валин 1.067 г ~
Гистидин* 0.858 г ~
Изолейцин 0.999 г ~
Лейцин 1.736 г ~
Лизин 1.876 г ~
Метионин 0.578 г ~
Треонин 0.927 г ~
Триптофан 0.251 г ~
Фенилаланин 0.876 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.208 г ~
Аспарагиновая кислота 1.973 г ~
Гидроксипролин 0.074 г ~
Глицин 0.953 г ~
Глутаминовая кислота 3.222 г ~
Пролин 0.853 г ~
Серин 0.881 г ~
Тирозин 0.836 г ~
Цистеин 0.238 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 108 мг max 300 мг
Жирные кислоты
Трансжиры 0.642 г max 1.9 г
мононенасыщенные трансжиры 0.565 г ~
полиненасыщенные трансжиры 0.077 г ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 11.586 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.002 г ~
10:0 Каприновая 0.047 г ~
12:0 Лауриновая 0.025 г ~
14:0 Миристиновая 0.562 г ~
15:0 Пентадекановая 0.055 г ~
16:0 Пальмитиновая 7.028 г ~
17:0 Маргариновая 0.169 г ~
18:0 Стеариновая 3.641 г ~
20:0 Арахиновая 0.049 г ~
22:0 Бегеновая 0.004 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 14.513 г min 16.8 г 86.4% 23%
14:1 Миристолеиновая 0.077 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.872 г ~
16:1 цис 0.843 г ~
16:1 транс 0.03 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.134 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 13.177 г ~
18:1 цис 12.642 г ~
18:1 транс 0.535 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.227 г ~
22:1 Эруковая (омега-9) 0.024 г ~
22:1 цис 0.024 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 4.505 г от 11.2 до 20.6 г 40.2% 10.7%
18:2 Линолевая 3.921 г ~
18:2 транс-изомер, не определён 0.077 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 3.747 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.098 г ~
18:3 Линоленовая 0.166 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.162 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.003 г ~
18:4 Стиоридовая 0.002 г ~
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис 0.155 г ~
20:3 Эйкозатриеновая 0.059 г ~
20:3 Омега-3 0.021 г ~
20:3 Омега-6 0.038 г ~
20:4 Арахидоновая 0.13 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 0.003 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.212 г от 0.9 до 3.7 г 23.6% 6.3%
22:4 Докозатетраеновая 0.04 г ~
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 0.02 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.006 г ~
Омега-6 жирные кислоты 4.073 г от 4.7 до 16.8 г 86.7% 23.1%

Энергетическая ценность Салями составляет 376 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор продукта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 376 кКал -%
Белки 20 г -%
Жиры 31 г -%
Углеводы 5.2 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 42.26 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА САЛЯМИ

Салями богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 23,7 %, витамином B2 - 11,2 %, холином - 14,5 %, витамином B5 - 21,7 %, витамином B6 - 21,3 %, витамином B12 - 43 %, витамином PP - 30 %, калием - 13,4 %, фосфором - 22,9 %, марганцем - 32,3 %, селеном - 62,9 %, цинком - 20,6 %

Чем полезен Салями

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Салями калорийность 376 кКал, химический состав, питательная ценность, витамины, минералы, чем полезен Салями, калории, нутриенты, полезные свойства Салями
Калькуляторы
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ