Рецепт Бириани. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Бириани

Лук репчатый (Пассерование) 170 г
Морковь, желтая (Пассерование) 80 г
Чеснок луковица (Пассерование) 15 г
Арахис, все виды, жаренный без масла, с солью 21 г
Макароны из муки в/с 15 г
Макароны из цельнозерновой муки, сухие 20 г
Баранина отварная, по 1-392 80 г
Рис, белый, длиннозерный, необогащенный, приготовленный с солью 300 г
Способ приготовления

2 луковицы, полсредней морковки или 3 крупной

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Бириани".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 156.5 кКал 1684 кКал 9.3% 5.9% 1076 г
Белки 6.5 г 76 г 8.6% 5.5% 1169 г
Жиры 4.3 г 56 г 7.7% 4.9% 1302 г
Углеводы 22.9 г 219 г 10.5% 6.7% 956 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 1.8 г 20 г 9% 5.8% 1111 г
Вода 68.6 г 2273 г 3% 1.9% 3313 г
Зола 1.447 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 24.3 мкг 900 мкг 2.7% 1.7% 3704 г
бета Каротин 0.139 мг 5 мг 2.8% 1.8% 3597 г
Витамин В1, тиамин 0.08 мг 1.5 мг 5.3% 3.4% 1875 г
Витамин В2, рибофлавин 0.048 мг 1.8 мг 2.7% 1.7% 3750 г
Витамин В4, холин 4.85 мг 500 мг 1% 0.6% 10309 г
Витамин В5, пантотеновая 0.366 мг 5 мг 7.3% 4.7% 1366 г
Витамин В6, пиридоксин 0.129 мг 2 мг 6.5% 4.2% 1550 г
Витамин В9, фолаты 12.736 мкг 400 мкг 3.2% 2% 3141 г
Витамин C, аскорбиновая 2.17 мг 90 мг 2.4% 1.5% 4147 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.565 мг 15 мг 3.8% 2.4% 2655 г
Витамин Н, биотин 0.312 мкг 50 мкг 0.6% 0.4% 16026 г
Витамин К, филлохинон 1.8 мкг 120 мкг 1.5% 1% 6667 г
Витамин РР, НЭ 2.6507 мг 20 мг 13.3% 8.5% 755 г
Ниацин 1.026 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 177.37 мг 2500 мг 7.1% 4.5% 1409 г
Кальций, Ca 31.69 мг 1000 мг 3.2% 2% 3156 г
Кремний, Si 0.1 мг 30 мг 0.3% 0.2% 30000 г
Магний, Mg 30.99 мг 400 мг 7.7% 4.9% 1291 г
Натрий, Na 435.73 мг 1300 мг 33.5% 21.4% 298 г
Сера, S 20.89 мг 1000 мг 2.1% 1.3% 4787 г
Фосфор, Ph 96.1 мг 800 мг 12% 7.7% 832 г
Хлор, Cl 18.07 мг 2300 мг 0.8% 0.5% 12728 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 155.6 мкг ~
Бор, B 82.9 мкг ~
Ванадий, V 13.13 мкг ~
Железо, Fe 1.14 мг 18 мг 6.3% 4% 1579 г
Йод, I 1.77 мкг 150 мкг 1.2% 0.8% 8475 г
Кобальт, Co 1.939 мкг 10 мкг 19.4% 12.4% 516 г
Литий, Li 0.796 мкг ~
Марганец, Mn 0.5346 мг 2 мг 26.7% 17.1% 374 г
Медь, Cu 129.39 мкг 1000 мкг 12.9% 8.2% 773 г
Молибден, Mo 2.967 мкг 70 мкг 4.2% 2.7% 2359 г
Никель, Ni 1.642 мкг ~
Рубидий, Rb 134.2 мкг ~
Селен, Se 4.346 мкг 55 мкг 7.9% 5% 1266 г
Фтор, F 17.17 мкг 4000 мкг 0.4% 0.3% 23296 г
Хром, Cr 1.02 мкг 50 мкг 2% 1.3% 4902 г
Цинк, Zn 0.7733 мг 12 мг 6.4% 4.1% 1552 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.373 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.3 г max 100 г
Галактоза 0.003 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.369 г ~
Мальтоза 0.042 г ~
Сахароза 1.835 г ~
Фруктоза 0.339 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.081 г ~
Аргинин* 0.282 г ~
Валин 0.156 г ~
Гистидин* 0.073 г ~
Изолейцин 0.128 г ~
Лейцин 0.232 г ~
Лизин 0.112 г ~
Метионин 0.056 г ~
Метионин + Цистеин 0.015 г ~
Треонин 0.108 г ~
Триптофан 0.038 г ~
Фенилаланин 0.163 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.039 г ~
Заменимые аминокислоты 0.187 г ~
Аланин 0.15 г ~
Аспарагиновая кислота 0.277 г ~
Глицин 0.148 г ~
Глутаминовая кислота 0.741 г ~
Пролин 0.184 г ~
Серин 0.155 г ~
Тирозин 0.106 г ~
Цистеин 0.057 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 9.95 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.228 г ~
18:0 Стеариновая 0.042 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.912 г min 16.8 г 5.4% 3.5%
16:1 Пальмитолеиновая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.887 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.023 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.613 г от 11.2 до 20.6 г 5.5% 3.5%
18:2 Линолевая 0.605 г ~
18:3 Линоленовая 0.008 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 8.2%

Энергетическая ценность Бириани составляет 156,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 156.5 кКал -%
Белки 6.5 г -%
Жиры 4.3 г -%
Углеводы 22.9 г -%
Пищевые волокна 1.8 г -%
Вода 68.6 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА БИРИАНИ

Бириани богат такими витаминами и минералами, как: витамином PP - 13,3 %, фосфором - 12 %, кобальтом - 19,4 %, марганцем - 26,7 %, медью - 12,9 %

Чем полезен Бириани

  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Бириани, калорийность 156,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Бириани, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ