Рецепт Шаурма. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Шаурма

Лаваш армянский тонкий (пшеничная мука 1 сорта) 25 г
Грудинка сырокопченая (свинина) 20 г
Грибы, запеченные в сметанном соусе по 1-260 20 г
Яйцо куриное жареное (яичница, без масла) 40 г
Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Шаурма".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 316.3 ккал 1684 ккал 18.8% 5.9% 532 г
Белки 9.8 г 76 г 12.9% 4.1% 776 г
Жиры 24.8 г 56 г 44.3% 14% 226 г
Углеводы 13.3 г 219 г 6.1% 1.9% 1647 г
Пищевые волокна 1.4 г 20 г 7% 2.2% 1429 г
Вода 47.3 г 2273 г 2.1% 0.7% 4805 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 2.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 135.3 мкг 900 мкг 15% 4.7% 665 г
Ретинол 0.127 мг ~
бета Каротин 0.053 мг 5 мг 1.1% 0.3% 9434 г
Витамин В1, тиамин 0.129 мг 1.5 мг 8.6% 2.7% 1163 г
Витамин В2, рибофлавин 0.3 мг 1.8 мг 16.7% 5.3% 600 г
Витамин В4, холин 113.73 мг 500 мг 22.7% 7.2% 440 г
Витамин В5, пантотеновая 0.587 мг 5 мг 11.7% 3.7% 852 г
Витамин В6, пиридоксин 0.085 мг 2 мг 4.3% 1.4% 2353 г
Витамин В9, фолаты 8.668 мкг 400 мкг 2.2% 0.7% 4615 г
Витамин В12, кобаламин 0.223 мкг 3 мкг 7.4% 2.3% 1345 г
Витамин C, аскорбиновая 0.68 мг 90 мг 0.8% 0.3% 13235 г
Витамин D, кальциферол 0.993 мкг 10 мкг 9.9% 3.1% 1007 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.949 мг 15 мг 13% 4.1% 770 г
Витамин Н, биотин 8.445 мкг 50 мкг 16.9% 5.3% 592 г
Витамин К, филлохинон 0.7 мкг 120 мкг 0.6% 0.2% 17143 г
Витамин РР, НЭ 4.3927 мг 20 мг 22% 7% 455 г
Ниацин 2.213 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 237.84 мг 2500 мг 9.5% 3% 1051 г
Кальций, Ca 47.21 мг 1000 мг 4.7% 1.5% 2118 г
Кремний, Si 0.478 мг 30 мг 1.6% 0.5% 6276 г
Магний, Mg 21.49 мг 400 мг 5.4% 1.7% 1861 г
Натрий, Na 521.7 мг 1300 мг 40.1% 12.7% 249 г
Сера, S 99.37 мг 1000 мг 9.9% 3.1% 1006 г
Фосфор, P 149.6 мг 800 мг 18.7% 5.9% 535 г
Хлор, Cl 258.02 мг 2300 мг 11.2% 3.5% 891 г
Микроэлементы
Бор, B 10.4 мкг ~
Ванадий, V 14.35 мкг ~
Железо, Fe 1.934 мг 18 мг 10.7% 3.4% 931 г
Йод, I 8.69 мкг 150 мкг 5.8% 1.8% 1726 г
Кобальт, Co 4.411 мкг 10 мкг 44.1% 13.9% 227 г
Марганец, Mn 0.1913 мг 2 мг 9.6% 3% 1045 г
Медь, Cu 62.83 мкг 1000 мкг 6.3% 2% 1592 г
Молибден, Mo 5.182 мкг 70 мкг 7.4% 2.3% 1351 г
Селен, Se 14.065 мкг 55 мкг 25.6% 8.1% 391 г
Фтор, F 25.39 мкг 4000 мкг 0.6% 0.2% 15754 г
Хром, Cr 2.08 мкг 50 мкг 4.2% 1.3% 2404 г
Цинк, Zn 0.6167 мг 12 мг 5.1% 1.6% 1946 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 12.274 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.031 г ~
Аргинин* 0.094 г ~
Валин 0.118 г ~
Гистидин* 0.067 г ~
Изолейцин 0.066 г ~
Лейцин 0.107 г ~
Лизин 0.136 г ~
Метионин 0.033 г ~
Метионин + Цистеин 0.057 г ~
Треонин 0.067 г ~
Триптофан 0.035 г ~
Фенилаланин 0.063 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.097 г ~
Заменимые аминокислоты 0.041 г ~
Аланин 0.106 г ~
Аспарагиновая кислота 0.148 г ~
Гидроксипролин 0.021 г ~
Глицин 0.099 г ~
Глутаминовая кислота 0.219 г ~
Пролин 0.084 г ~
Серин 0.041 г ~
Тирозин 0.035 г ~
Цистеин 0.023 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 3.5%
Омега-6 жирные кислоты 1.1 г от 4.7 до 16.8 г 23.4% 7.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 255.19 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 9.7 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.234 г ~
6:0 Капроновая 0.107 г ~
8:0 Каприловая 0.057 г ~
10:0 Каприновая 0.131 г ~
12:0 Лауриновая 0.15 г ~
14:0 Миристиновая 0.69 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.92 г ~
18:0 Стеариновая 0.593 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.918 г min 16.8 г 11.4% 3.6%
14:1 Миристолеиновая 0.134 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.202 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.566 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.191 г от 11.2 до 20.6 г 1.7% 0.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.079 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.006 г ~

Энергетическая ценность Шаурма составляет 316,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 316.3 кКал -%
Белки 9.8 г -%
Жиры 24.8 г -%
Углеводы 13.3 г -%
Пищевые волокна 1.4 г -%
Вода 47.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ШАУРМА

Шаурма богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 15 %, витамином B2 - 16,7 %, холином - 22,7 %, витамином B5 - 11,7 %, витамином E - 13 %, витамином H - 16,9 %, витамином PP - 22 %, фосфором - 18,7 %, хлором - 11,2 %, кобальтом - 44,1 %, селеном - 25,6 %

Чем полезен Шаурма

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Шаурма, калорийность 316,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Шаурма, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги