Рецепт ризотто. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты ризотто

Рис, белый, короткозерный, сырой 100 г
Бульон рыбный 150 г
Вино, столовое, красное, Барбера (Barbera) 50 г
Сыр, пармезан, твердый 10 г
Масло оливковое 15 г
Лук репчатый (Жарка) 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "ризотто".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 г съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 163.6 кКал 1684 кКал 9.7% 5.9% 1687 г
Белки 6.2 г 76 г 8.2% 5% 76 г
Жиры 4.9 г 60 г 8.2% 5% 60 г
Углеводы 20.6 г 211 г 9.8% 6% 210 г
Алкоголь (этиловый спирт) 1.3 г ~
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 2.8% 20 г
Вода 163.4 г 2400 г 6.8% 4.2% 2403 г
Зола 0.347 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 5.2 мкг 900 мкг 0.6% 0.4% 867 г
Ретинол 0.005 мг ~
бета Каротин 0.002 мг 5 мг
Витамин В1, тиамин 0.144 мг 1.5 мг 9.6% 5.9% 2 г
Витамин В2, рибофлавин 0.022 мг 1.8 мг 1.2% 0.7% 2 г
Витамин В4, холин 0.39 мг 500 мг 0.1% 0.1% 390 г
Витамин В5, пантотеновая 0.338 мг 5 мг 6.8% 4.2% 5 г
Витамин В6, пиридоксин 0.053 мг 2 мг 2.7% 1.7% 2 г
Витамин В9, фолаты 97.988 мкг 400 мкг 24.5% 15% 400 г
Витамин В12, кобаламин 0.03 мкг 3 мкг 1% 0.6% 3 г
Витамин C, аскорбиновая 0.35 мг 90 мг 0.4% 0.2% 88 г
Витамин D, кальциферол 0.013 мкг 10 мкг 0.1% 0.1% 13 г
Витамин D3, холекальциферол 0.013 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.47 мг 15 мг 3.1% 1.9% 15 г
Витамин Н, биотин 0.048 мкг 50 мкг 0.1% 0.1% 48 г
Витамин РР, НЭ 1.6676 мг 20 мг 8.3% 5.1% 20 г
Ниацин 0.012 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 30.1 мг 2500 мг 1.2% 0.7% 2508 г
Кальций, Ca 31.89 мг 1000 мг 3.2% 2% 997 г
Магний, Mg 7.52 мг 400 мг 1.9% 1.2% 396 г
Натрий, Na 40.5 мг 1300 мг 3.1% 1.9% 1306 г
Сера, S 3.44 мг 1000 мг 0.3% 0.2% 1147 г
Фосфор, Ph 43.9 мг 800 мг 5.5% 3.4% 798 г
Хлор, Cl 22.18 мг 2300 мг 1% 0.6% 2218 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 21.2 мкг ~
Бор, B 10.6 мкг ~
Железо, Fe 1.129 мг 18 мг 6.3% 3.9% 18 г
Йод, I 0.16 мкг 150 мкг 0.1% 0.1% 160 г
Кобальт, Co 0.265 мкг 10 мкг 2.7% 1.7% 10 г
Марганец, Mn 0.272 мг 2 мг 13.6% 8.3% 2 г
Медь, Cu 58.06 мкг 1000 мкг 5.8% 3.5% 1001 г
Молибден, Mo 0.488 мкг 70 мкг 0.7% 0.4% 70 г
Никель, Ni 0.9 мкг ~
Рубидий, Rb 25.3 мкг ~
Селен, Se 4.338 мкг 55 мкг 7.9% 4.8% 55 г
Фтор, F 56 мкг 4000 мкг 1.4% 0.9% 4000 г
Хром, Cr 7.07 мкг 50 мкг 14.1% 8.6% 50 г
Цинк, Zn 0.4774 мг 12 мг 4% 2.4% 12 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.02 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.4 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.065 г ~
Сахароза 0.325 г ~
Фруктоза 0.06 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.014 г ~
Аргинин* 0.176 г ~
Валин 0.162 г ~
Гистидин* 0.074 г ~
Изолейцин 0.12 г ~
Лейцин 0.223 г ~
Лизин 0.144 г ~
Метионин 0.063 г ~
Метионин + Цистеин 0.001 г ~
Треонин 0.093 г ~
Триптофан 0.032 г ~
Фенилаланин 0.137 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.004 г ~
Заменимые аминокислоты 0.033 г ~
Аланин 0.123 г ~
Аспарагиновая кислота 0.212 г ~
Глицин 0.092 г ~
Глутаминовая кислота 0.533 г ~
Пролин 0.183 г ~
Серин 0.139 г ~
Тирозин 0.106 г ~
Цистеин 0.04 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 1.7 мг max 300 мг
бета Ситостерол 3.75 мг ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 6.5% 5 г
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.032 г ~
6:0 Капроновая 0.012 г ~
8:0 Каприловая 0.007 г ~
10:0 Каприновая 0.016 г ~
12:0 Лауриновая 0.022 г ~
14:0 Миристиновая 0.074 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.689 г ~
18:0 Стеариновая 0.154 г ~
20:0 Арахиновая 0.032 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.737 г от 18.8 до 48.8 г 14.6% 8.9% 19 г
16:1 Пальмитолеиновая 0.068 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 2.64 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.019 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.502 г от 11.2 до 20.6 г 4.5% 2.8% 11 г
18:2 Линолевая 0.485 г ~
18:3 Линоленовая 0.013 г ~

Энергетическая ценность ризотто составляет 163,6 кКал.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Основной источник: Создан в приложении пользователем.

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 163.6 кКал -%
Белки 6.2 г -%
Жиры 4.9 г -%
Углеводы 20.6 г -%
Пищевые волокна 0.9 г -%
Вода 163.4 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА РИЗОТТО

ризотто богат такими витаминами и минералами, как: витамином B9 - 24,5 %, марганцем - 13,6 %, хромом - 14,1 %

Чем полезен ризотто

  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить ризотто, калорийность 163,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления ризотто, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ