Рецепт ризотто. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты ризотто

Рис белый короткозерный, обогащенный, сухой 100 г
Бульон рыбный 200 г
Вино, столовое, красное, Барбера (Barbera) 50 г
Сыр пармезан, 36% белка, твердый, м.д.ж. 36% в сух. в-ве 20 г
Оливковое масло 20 г
Лук репчатый (Жарка) 20 г
Масло сливочное топленое, 99% жирности 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "ризотто".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 205.4 ккал 1684 ккал 12.2% 5.9% 820 г
Белки 8 г 76 г 10.5% 5.1% 950 г
Жиры 9.1 г 56 г 16.3% 7.9% 615 г
Углеводы 19.3 г 219 г 8.8% 4.3% 1135 г
Углеводы (общие) 19.6 г ~
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 1.9% 2500 г
Вода 76.5 г 2273 г 3.4% 1.7% 2971 г
Алкоголь (этиловый спирт) 1.3 г ~
Зола 0.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 26 мкг 900 мкг 2.9% 1.4% 3462 г
Ретинол 0.024 мг ~
бета Каротин 0.013 мг 5 мг 0.3% 0.1% 38462 г
Витамин В1, тиамин 0.14 мг 1.5 мг 9.3% 4.5% 1071 г
Витамин В2, рибофлавин 0.029 мг 1.8 мг 1.6% 0.8% 6207 г
Витамин В4, холин 1.02 мг 500 мг 0.2% 0.1% 49020 г
Витамин В5, пантотеновая 0.337 мг 5 мг 6.7% 3.3% 1484 г
Витамин В6, пиридоксин 0.053 мг 2 мг 2.7% 1.3% 3774 г
Витамин В9, фолаты 94.39 мкг 400 мкг 23.6% 11.5% 424 г
Витамин В12, кобаламин 0.058 мкг 3 мкг 1.9% 0.9% 5172 г
Витамин C, аскорбиновая 0.36 мг 90 мг 0.4% 0.2% 25000 г
Витамин D, кальциферол 0.067 мкг 10 мкг 0.7% 0.3% 14925 г
Витамин D3, холекальциферол 0.024 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.639 мг 15 мг 4.3% 2.1% 2347 г
Витамин Н, биотин 0.045 мкг 50 мкг 0.1% 111111 г
Витамин К, филлохинон 3 мкг 120 мкг 2.5% 1.2% 4000 г
Витамин РР, НЭ 1.8079 мг 20 мг 9% 4.4% 1106 г
Ниацин 0.013 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 31.98 мг 2500 мг 1.3% 0.6% 7817 г
Кальций, Ca 59.56 мг 1000 мг 6% 2.9% 1679 г
Кремний, Si 0.12 мг 30 мг 0.4% 0.2% 25000 г
Магний, Mg 8.35 мг 400 мг 2.1% 1% 4790 г
Натрий, Na 57.26 мг 1300 мг 4.4% 2.1% 2270 г
Сера, S 36.24 мг 1000 мг 3.6% 1.8% 2759 г
Фосфор, P 59.7 мг 800 мг 7.5% 3.7% 1340 г
Хлор, Cl 27.86 мг 2300 мг 1.2% 0.6% 8256 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 11.2 мкг ~
Бор, B 5.6 мкг ~
Железо, Fe 1.119 мг 18 мг 6.2% 3% 1609 г
Йод, I 0.11 мкг 150 мкг 0.1% 136364 г
Кобальт, Co 0.212 мкг 10 мкг 2.1% 1% 4717 г
Марганец, Mn 0.2573 мг 2 мг 12.9% 6.3% 777 г
Медь, Cu 56.07 мкг 1000 мкг 5.6% 2.7% 1783 г
Молибден, Mo 0.627 мкг 70 мкг 0.9% 0.4% 11164 г
Никель, Ni 1.036 мкг ~
Рубидий, Rb 13.4 мкг ~
Селен, Se 4.744 мкг 55 мкг 8.6% 4.2% 1159 г
Фтор, F 70.72 мкг 4000 мкг 1.8% 0.9% 5656 г
Хром, Cr 9.01 мкг 50 мкг 18% 8.8% 555 г
Цинк, Zn 0.5523 мг 12 мг 4.6% 2.2% 2173 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.024 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.3 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.014 г ~
Аргинин* 0.202 г ~
Валин 0.215 г ~
Гистидин* 0.104 г ~
Изолейцин 0.161 г ~
Лейцин 0.298 г ~
Лизин 0.219 г ~
Метионин 0.084 г ~
Метионин + Цистеин 0.001 г ~
Треонин 0.122 г ~
Триптофан 0.042 г ~
Фенилаланин 0.178 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.003 г ~
Заменимые аминокислоты 0.032 г ~
Аланин 0.144 г ~
Аспарагиновая кислота 0.258 г ~
Глицин 0.103 г ~
Глутаминовая кислота 0.712 г ~
Пролин 0.277 г ~
Серин 0.183 г ~
Тирозин 0.15 г ~
Цистеин 0.044 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 5.4%
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 7.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 8.58 мг max 300 мг
бета Ситостерол 4.819 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.1 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.087 г ~
6:0 Капроновая 0.061 г ~
8:0 Каприловая 0.041 г ~
10:0 Каприновая 0.102 г ~
12:0 Лауриновая 0.096 г ~
14:0 Миристиновая 0.37 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.614 г ~
18:0 Стеариновая 0.451 г ~
20:0 Арахиновая 0.063 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.32 г min 16.8 г 25.7% 12.5%
14:1 Миристолеиновая 0.035 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.147 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 4.024 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.044 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.767 г от 11.2 до 20.6 г 6.8% 3.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.659 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.033 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.002 г ~

Энергетическая ценность ризотто составляет 205,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 205.4 кКал -%
Белки 8 г -%
Жиры 9.1 г -%
Углеводы 19.3 г -%
Пищевые волокна 0.8 г -%
Вода 76.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства РИЗОТТО

ризотто богат такими витаминами и минералами, как: витамином B9 - 23,6 %, марганцем - 12,9 %, хромом - 18 %

Чем полезен ризотто

  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить ризотто, калорийность 205,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления ризотто, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги