Рецепт Горбуша жареная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Горбуша жареная

Горбуша (Жарка) 800 г
Мука высшего сорта из мягких сортов пшеницы 25 г
Масло подсолнечное 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Горбуша жареная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 194.6 кКал 1684 кКал 11.6% 6% 865 г
Белки 23.9 г 76 г 31.4% 16.1% 318 г
Жиры 9.8 г 56 г 17.5% 9% 571 г
Углеводы 2.8 г 219 г 1.3% 0.7% 7821 г
Пищевые волокна 0.1 г 20 г 0.5% 0.3% 20000 г
Вода 63.1 г 2273 г 2.8% 1.4% 3602 г
Зола 1.149 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 30.5 мкг 900 мкг 3.4% 1.7% 2951 г
Ретинол 0.031 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.21 мг 1.5 мг 14% 7.2% 714 г
Витамин В2, рибофлавин 0.164 мг 1.8 мг 9.1% 4.7% 1098 г
Витамин В4, холин 122.38 мг 500 мг 24.5% 12.6% 409 г
Витамин В5, пантотеновая 0.966 мг 5 мг 19.3% 9.9% 518 г
Витамин В6, пиридоксин 0.784 мг 2 мг 39.2% 20.1% 255 г
Витамин В9, фолаты 9.98 мкг 400 мкг 2.5% 1.3% 4008 г
Витамин В12, кобаламин 5.278 мкг 3 мкг 175.9% 90.4% 57 г
Витамин C, аскорбиновая 0.74 мг 90 мг 0.8% 0.4% 12162 г
Витамин D, кальциферол 13.863 мкг 10 мкг 138.6% 71.2% 72 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.967 мг 15 мг 13.1% 6.7% 763 г
Витамин Н, биотин 0.079 мкг 50 мкг 0.2% 0.1% 63291 г
Витамин К, филлохинон 0.5 мкг 120 мкг 0.4% 0.2% 24000 г
Витамин РР, НЭ 10.4173 мг 20 мг 52.1% 26.8% 192 г
Ниацин 4.913 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 324.47 мг 2500 мг 13% 6.7% 770 г
Кальций, Ca 21.07 мг 1000 мг 2.1% 1.1% 4746 г
Кремний, Si 0.159 мг 30 мг 0.5% 0.3% 18868 г
Магний, Mg 25.44 мг 400 мг 6.4% 3.3% 1572 г
Натрий, Na 62.44 мг 1300 мг 4.8% 2.5% 2082 г
Сера, S 244.44 мг 1000 мг 24.4% 12.5% 409 г
Фосфор, Ph 206.9 мг 800 мг 25.9% 13.3% 387 г
Хлор, Cl 210.65 мг 2300 мг 9.2% 4.7% 1092 г
Микроэлементы
Бор, B 1.5 мкг ~
Ванадий, V 3.58 мкг ~
Железо, Fe 0.696 мг 18 мг 3.9% 2% 2586 г
Йод, I 63.65 мкг 150 мкг 42.4% 21.8% 236 г
Кобальт, Co 25.501 мкг 10 мкг 255% 131% 39 г
Марганец, Mn 0.0862 мг 2 мг 4.3% 2.2% 2320 г
Медь, Cu 143.88 мкг 1000 мкг 14.4% 7.4% 695 г
Молибден, Mo 5.584 мкг 70 мкг 8% 4.1% 1254 г
Никель, Ni 7.719 мкг ~
Селен, Se 56.963 мкг 55 мкг 103.6% 53.2% 97 г
Фтор, F 547.77 мкг 4000 мкг 13.7% 7% 730 г
Хром, Cr 70.04 мкг 50 мкг 140.1% 72% 71 г
Цинк, Zn 0.9181 мг 12 мг 7.7% 4% 1307 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.723 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.1 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.001 г ~
Мальтоза 0.002 г ~
Сахароза 0.004 г ~
Фруктоза 0.001 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.377 г ~
Валин 1.583 г ~
Гистидин* 1.127 г ~
Изолейцин 1.213 г ~
Лейцин 2.207 г ~
Лизин 2.579 г ~
Метионин 0.705 г ~
Метионин + Цистеин 1.044 г ~
Треонин 1.45 г ~
Триптофан 0.284 г ~
Фенилаланин 1.241 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.861 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.705 г ~
Аспарагиновая кислота 3.155 г ~
Глицин 1.705 г ~
Глутаминовая кислота 3.684 г ~
Пролин 0.954 г ~
Серин 1.19 г ~
Тирозин 0.62 г ~
Цистеин 0.339 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 76.31 мг max 300 мг
бета Ситостерол 0.795 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.8 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.254 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.442 г ~
17:0 Маргариновая 0.153 г ~
18:0 Стеариновая 1.463 г ~
20:0 Арахиновая 0.038 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.872 г min 16.8 г 17.1% 8.8%
16:1 Пальмитолеиновая 0.764 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.076 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.212 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.216 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 4.961 г от 11.2 до 20.6 г 44.3% 22.8%
18:2 Линолевая 0.197 г ~
18:3 Линоленовая 0.078 г ~
20:4 Арахидоновая 0.547 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 1.946 г ~
Омега-3 жирные кислоты 2.1 г от 0.9 до 3.7 г 100% 51.4%
Омега-6 жирные кислоты 2.9 г от 4.7 до 16.8 г 61.7% 31.7%

Энергетическая ценность Горбуша жареная составляет 194,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 194.6 кКал -%
Белки 23.9 г -%
Жиры 9.8 г -%
Углеводы 2.8 г -%
Пищевые волокна 0.1 г -%
Вода 63.1 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ГОРБУША ЖАРЕНАЯ

Горбуша жареная богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 14 %, холином - 24,5 %, витамином B5 - 19,3 %, витамином B6 - 39,2 %, витамином B12 - 175,9 %, витамином D - 138,6 %, витамином E - 13,1 %, витамином PP - 52,1 %, калием - 13 %, фосфором - 25,9 %, йодом - 42,4 %, кобальтом - 255 %, медью - 14,4 %, селеном - 103,6 %, фтором - 13,7 %, хромом - 140,1 %

Чем полезен Горбуша жареная

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Горбуша жареная, калорийность 194,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Горбуша жареная, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ