Рецепт скумбрия под горчицей с майонезом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты скумбрия под горчицей с майонезом

Скумбрия атлантическая (Припускание) 500 г
Майонез «Провансаль» 30 г
Горчица Французская 10 г
Горчица столовая 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "скумбрия под горчицей с майонезом".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 251.1 кКал 1684 кКал 14.9% 5.9% 671 г
Белки 19.1 г 76 г 25.1% 10% 398 г
Жиры 19 г 56 г 33.9% 13.5% 295 г
Углеводы 0.9 г 219 г 0.4% 0.2% 24333 г
Вода 60.4 г 2273 г 2.7% 1.1% 3763 г
Зола 1.057 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 13.4 мкг 900 мкг 1.5% 0.6% 6716 г
Ретинол 0.01 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.098 мг 1.5 мг 6.5% 2.6% 1531 г
Витамин В2, рибофлавин 0.308 мг 1.8 мг 17.1% 6.8% 584 г
Витамин В4, холин 1.02 мг 500 мг 0.2% 0.1% 49020 г
Витамин В5, пантотеновая 1.012 мг 5 мг 20.2% 8% 494 г
Витамин В6, пиридоксин 0.953 мг 2 мг 47.7% 19% 210 г
Витамин В9, фолаты 10.714 мкг 400 мкг 2.7% 1.1% 3733 г
Витамин В12, кобаламин 14.286 мкг 3 мкг 476.2% 189.6% 21 г
Витамин C, аскорбиновая 0.36 мг 90 мг 0.4% 0.2% 25000 г
Витамин D, кальциферол 19.167 мкг 10 мкг 191.7% 76.3% 52 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 4.1 мг 15 мг 27.3% 10.9% 366 г
Витамин Н, биотин 0.214 мкг 50 мкг 0.4% 0.2% 23364 г
Витамин К, филлохинон 6 мкг 120 мкг 5% 2% 2000 г
Витамин РР, НЭ 13.865 мг 20 мг 69.3% 27.6% 144 г
Ниацин 7.993 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 224.67 мг 2500 мг 9% 3.6% 1113 г
Кальций, Ca 35.93 мг 1000 мг 3.6% 1.4% 2783 г
Магний, Mg 41.33 мг 400 мг 10.3% 4.1% 968 г
Натрий, Na 122.4 мг 1300 мг 9.4% 3.7% 1062 г
Сера, S 214.29 мг 1000 мг 21.4% 8.5% 467 г
Фосфор, Ph 225.6 мг 800 мг 28.2% 11.2% 355 г
Хлор, Cl 202.38 мг 2300 мг 8.8% 3.5% 1136 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.786 мг 18 мг 9.9% 3.9% 1008 г
Йод, I 53.57 мкг 150 мкг 35.7% 14.2% 280 г
Кобальт, Co 23.81 мкг 10 мкг 238.1% 94.8% 42 г
Марганец, Mn 0.119 мг 2 мг 6% 2.4% 1681 г
Медь, Cu 250 мкг 1000 мкг 25% 10% 400 г
Молибден, Mo 4.762 мкг 70 мкг 6.8% 2.7% 1470 г
Никель, Ni 7.143 мкг ~
Фтор, F 1666.67 мкг 4000 мкг 41.7% 16.6% 240 г
Хром, Cr 65.48 мкг 50 мкг 131% 52.2% 76 г
Цинк, Zn 0.8333 мг 12 мг 6.9% 2.7% 1440 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.067 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.5 г max 100 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.19 г ~
Валин 1.19 г ~
Гистидин* 0.952 г ~
Изолейцин 1.31 г ~
Лейцин 1.905 г ~
Лизин 1.786 г ~
Метионин 0.714 г ~
Метионин + Цистеин 0.952 г ~
Треонин 0.952 г ~
Триптофан 0.214 г ~
Фенилаланин 0.833 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.667 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.667 г ~
Аспарагиновая кислота 2.381 г ~
Глицин 0.833 г ~
Глутаминовая кислота 3.095 г ~
Пролин 0.952 г ~
Серин 1.071 г ~
Тирозин 0.833 г ~
Цистеин 0.238 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 90.48 мг max 300 мг
бета Ситостерол 9.286 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 5.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 1.703 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.201 г ~
17:0 Маргариновая 0.06 г ~
18:0 Стеариновая 0.556 г ~
20:0 Арахиновая 0.014 г ~
22:0 Бегеновая 0.033 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 6.499 г min 16.8 г 38.7% 15.4%
16:1 Пальмитолеиновая 1.065 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 3.072 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 1.071 г ~
22:1 Эруковая (омега-9) 1.286 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 6.365 г от 11.2 до 20.6 г 56.8% 22.6%
18:2 Линолевая 2.993 г ~
18:3 Линоленовая 0.084 г ~
18:4 Стиоридовая 0.321 г ~
20:4 Арахидоновая 0.429 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 0.845 г ~
Омега-3 жирные кислоты 2.6 г от 0.9 до 3.7 г 100% 39.8%
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 0.119 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 1.571 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 5.1%

Энергетическая ценность скумбрия под горчицей с майонезом составляет 251,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 251.1 кКал -%
Белки 19.1 г -%
Жиры 19 г -%
Углеводы 0.9 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 60.4 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА СКУМБРИЯ ПОД ГОРЧИЦЕЙ С МАЙОНЕЗОМ

скумбрия под горчицей с майонезом богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 17,1 %, витамином B5 - 20,2 %, витамином B6 - 47,7 %, витамином B12 - 476,2 %, витамином D - 191,7 %, витамином E - 27,3 %, витамином PP - 69,3 %, фосфором - 28,2 %, йодом - 35,7 %, кобальтом - 238,1 %, медью - 25 %, фтором - 41,7 %, хромом - 131 %

Чем полезен скумбрия под горчицей с майонезом

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить скумбрия под горчицей с майонезом, калорийность 251,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления скумбрия под горчицей с майонезом, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ