Рецепт запеканка из цветной капусты. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты запеканка из цветной капусты

Яйцо куриное 50 г
Соль поваренная пищевая 4 г
Перец черный молотый 1 г
Тофу, твёрдый 10% белка, приготовленный с сульфатом кальция и хлоридом магния (нигари) 140 г
Зелень кориандра (кинза), сырая 25 г
Петрушка свежая 10 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 15 г
Цветная капуста (Варка со сливом) 125 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "запеканка из цветной капусты".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 108.9 кКал 1684 кКал 6.5% 6% 1546 г
Белки 7.3 г 76 г 9.6% 8.8% 1041 г
Жиры 8.1 г 56 г 14.5% 13.3% 691 г
Углеводы 2 г 219 г 0.9% 0.8% 10950 г
Пищевые волокна 1.6 г 20 г 8% 7.3% 1250 г
Вода 79.3 г 2273 г 3.5% 3.2% 2866 г
Зола 2.248 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 128.3 мкг 900 мкг 14.3% 13.1% 701 г
Ретинол 0.067 мг ~
альфа Каротин 2.813 мкг ~
бета Каротин 0.52 мг 5 мг 10.4% 9.6% 962 г
бета Криптоксантин 15.931 мкг ~
Ликопин 0.019 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 68.219 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.069 мг 1.5 мг 4.6% 4.2% 2174 г
Витамин В2, рибофлавин 0.142 мг 1.8 мг 7.9% 7.3% 1268 г
Витамин В4, холин 73.63 мг 500 мг 14.7% 13.5% 679 г
Витамин В5, пантотеновая 0.972 мг 5 мг 19.4% 17.8% 514 г
Витамин В6, пиридоксин 0.139 мг 2 мг 7% 6.4% 1439 г
Витамин В9, фолаты 22.328 мкг 400 мкг 5.6% 5.1% 1791 г
Витамин В12, кобаламин 0.081 мкг 3 мкг 2.7% 2.5% 3704 г
Витамин C, аскорбиновая 21.08 мг 90 мг 23.4% 21.5% 427 г
Витамин D, кальциферол 0.414 мкг 10 мкг 4.1% 3.8% 2415 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.477 мг 15 мг 3.2% 2.9% 3145 г
гамма Токоферол 0.014 мг ~
Витамин Н, биотин 3.755 мкг 50 мкг 7.5% 6.9% 1332 г
Витамин К, филлохинон 83.8 мкг 120 мкг 69.8% 64.1% 143 г
Витамин РР, НЭ 1.0988 мг 20 мг 5.5% 5.1% 1820 г
Ниацин 0.234 мг ~
Бетаин 0.028 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 187.76 мг 2500 мг 7.5% 6.9% 1331 г
Кальций, Ca 158.9 мг 1000 мг 15.9% 14.6% 629 г
Кремний, Si 9.063 мг 30 мг 30.2% 27.7% 331 г
Магний, Mg 27.6 мг 400 мг 6.9% 6.3% 1449 г
Натрий, Na 512.82 мг 1300 мг 39.4% 36.2% 254 г
Сера, S 38.41 мг 1000 мг 3.8% 3.5% 2603 г
Фосфор, Ph 102.2 мг 800 мг 12.8% 11.8% 783 г
Хлор, Cl 775.5 мг 2300 мг 33.7% 30.9% 297 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 235.9 мкг ~
Бор, B 197.7 мкг ~
Ванадий, V 0.77 мкг ~
Железо, Fe 2.049 мг 18 мг 11.4% 10.5% 878 г
Йод, I 4.43 мкг 150 мкг 3% 2.8% 3386 г
Кобальт, Co 1.878 мкг 10 мкг 18.8% 17.3% 532 г
Литий, Li 0.656 мкг ~
Марганец, Mn 0.4159 мг 2 мг 20.8% 19.1% 481 г
Медь, Cu 146.14 мкг 1000 мкг 14.6% 13.4% 684 г
Молибден, Mo 5.613 мкг 70 мкг 8% 7.3% 1247 г
Никель, Ni 3.77 мкг ~
Рубидий, Rb 1.3 мкг ~
Селен, Se 11.006 мкг 55 мкг 20% 18.4% 500 г
Стронций, Sr 0.69 мкг ~
Фтор, F 16.43 мкг 4000 мкг 0.4% 0.4% 24346 г
Хром, Cr 1.24 мкг 50 мкг 2.5% 2.3% 4032 г
Цинк, Zn 0.8401 мг 12 мг 7% 6.4% 1428 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.181 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.9 г max 100 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.47 г ~
Валин 0.342 г ~
Гистидин* 0.163 г ~
Изолейцин 0.31 г ~
Лейцин 0.523 г ~
Лизин 0.365 г ~
Метионин 0.119 г ~
Метионин + Цистеин 0.113 г ~
Треонин 0.295 г ~
Триптофан 0.092 г ~
Фенилаланин 0.314 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.179 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.307 г ~
Аспарагиновая кислота 0.709 г ~
Глицин 0.252 г ~
Глутаминовая кислота 1.112 г ~
Пролин 0.338 г ~
Серин 0.403 г ~
Тирозин 0.254 г ~
Цистеин 0.06 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 97.97 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.678 мг ~
Стигмастерол 0.234 мг ~
бета Ситостерол 0.938 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 3.4 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.175 г ~
6:0 Капроновая 0.039 г ~
8:0 Каприловая 0.034 г ~
10:0 Каприновая 0.089 г ~
12:0 Лауриновая 0.114 г ~
14:0 Миристиновая 0.377 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.754 г ~
17:0 Маргариновая 0.009 г ~
18:0 Стеариновая 0.608 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.634 г min 16.8 г 15.7% 14.4%
14:1 Миристолеиновая 0.039 г ~
15:1 Пентадеценовая 0.016 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.195 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.009 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 2.274 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.014 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.483 г от 11.2 до 20.6 г 13.2% 12.1%
18:2 Линолевая 1.261 г ~
18:3 Линоленовая 0.127 г ~
20:4 Арахидоновая 0.016 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 10.2%
Омега-6 жирные кислоты 1.3 г от 4.7 до 16.8 г 27.7% 25.4%

Энергетическая ценность запеканка из цветной капусты составляет 108,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 108.9 кКал -%
Белки 7.3 г -%
Жиры 8.1 г -%
Углеводы 2 г -%
Пищевые волокна 1.6 г -%
Вода 79.3 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ЗАПЕКАНКА ИЗ ЦВЕТНОЙ КАПУСТЫ

запеканка из цветной капусты богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 14,3 %, холином - 14,7 %, витамином B5 - 19,4 %, витамином C - 23,4 %, витамином K - 69,8 %, кальцием - 15,9 %, кремнием - 30,2 %, фосфором - 12,8 %, хлором - 33,7 %, железом - 11,4 %, кобальтом - 18,8 %, марганцем - 20,8 %, медью - 14,6 %, селеном - 20 %

Чем полезен запеканка из цветной капусты

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить запеканка из цветной капусты, калорийность 108,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления запеканка из цветной капусты, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ