Рецепт Творожно-печеночный пирог. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Творожно-печеночный пирог

Лук репчатый (Пассерование) 127 г
Морковь, красная (Запекание) 95 г
Чеснок луковица (Припускание) 15 г
Печень куриная (Жарка котлеты) 600 г
Творог нежирный 0,6% (Запекание запеканка) 235 г
Перец черный молотый 1 г
Паприка 1 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Яйцо куриное (Запекание) 102 г
Овсяные хлопья "геркулес" (Варка без слива вязкая) 40 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Творожно-печеночный пирог".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 128.4 кКал 1684 кКал 7.6% 5.9% 1312 г
Белки 18.1 г 76 г 23.8% 18.5% 420 г
Жиры 3.7 г 60 г 6.2% 4.8% 1622 г
Углеводы 5.5 г 211 г 2.6% 2% 3836 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 3.5% 2222 г
Вода 171.5 г 2400 г 7.1% 5.5% 1399 г
Зола 1.654 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 7126.8 мкг 900 мкг 791.9% 616.7% 13 г
Ретинол 6.114 мг ~
альфа Каротин 0.572 мкг ~
бета Каротин 1.147 мг 5 мг 22.9% 17.8% 436 г
бета Криптоксантин 5.994 мкг ~
Ликопин 0.006 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 18.413 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.294 мг 1.5 мг 19.6% 15.3% 510 г
Витамин В2, рибофлавин 1.283 мг 1.8 мг 71.3% 55.5% 140 г
Витамин В4, холин 137.17 мг 500 мг 27.4% 21.3% 365 г
Витамин В5, пантотеновая 0.222 мг 5 мг 4.4% 3.4% 2252 г
Витамин В6, пиридоксин 0.623 мг 2 мг 31.2% 24.3% 321 г
Витамин В9, фолаты 151.092 мкг 400 мкг 37.8% 29.4% 265 г
Витамин В12, кобаламин 9.915 мкг 3 мкг 330.5% 257.4% 30 г
Витамин C, аскорбиновая 8.13 мг 90 мг 9% 7% 1107 г
Витамин D, кальциферол 0.22 мкг 10 мкг 2.2% 1.7% 4545 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.214 мг 15 мг 1.4% 1.1% 7009 г
гамма Токоферол 0.008 мг ~
Витамин Н, биотин 4.632 мкг 50 мкг 9.3% 7.2% 1079 г
Витамин К, филлохинон 1.5 мкг 120 мкг 1.3% 1% 8000 г
Витамин РР, НЭ 9.3556 мг 20 мг 46.8% 36.4% 214 г
Ниацин 5.671 мг ~
Бетаин 0.015 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 260.39 мг 2500 мг 10.4% 8.1% 960 г
Кальций, Ca 49.44 мг 1000 мг 4.9% 3.8% 2023 г
Магний, Mg 29.76 мг 400 мг 7.4% 5.8% 1344 г
Натрий, Na 149.4 мг 1300 мг 11.5% 9% 870 г
Сера, S 196.33 мг 1000 мг 19.6% 15.3% 509 г
Фосфор, Ph 179.5 мг 800 мг 22.4% 17.4% 446 г
Хлор, Cl 162.37 мг 2300 мг 7.1% 5.5% 1417 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 78.4 мкг ~
Бор, B 24.4 мкг ~
Железо, Fe 10.276 мг 18 мг 57.1% 44.5% 175 г
Йод, I 2.69 мкг 150 мкг 1.8% 1.4% 5576 г
Кобальт, Co 11.048 мкг 10 мкг 110.5% 86.1% 91 г
Литий, Li 0.548 мкг ~
Марганец, Mn 0.3822 мг 2 мг 19.1% 14.9% 523 г
Медь, Cu 276.85 мкг 1000 мкг 27.7% 21.6% 361 г
Молибден, Mo 36.001 мкг 70 мкг 51.4% 40% 194 г
Никель, Ni 0.366 мкг ~
Рубидий, Rb 58.1 мкг ~
Селен, Se 41.611 мкг 55 мкг 75.7% 59% 132 г
Фтор, F 18.17 мкг 4000 мкг 0.5% 0.4% 22014 г
Хром, Cr 5.83 мкг 50 мкг 11.7% 9.1% 858 г
Цинк, Zn 4.2432 мг 12 мг 35.4% 27.6% 283 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.675 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.5 г max 100 г
Галактоза 0.011 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.39 г ~
Лактоза 0.407 г ~
Сахароза 1.114 г ~
Фруктоза 0.244 г ~
Незаменимые аминокислоты 1.799 г ~
Аргинин* 0.899 г ~
Валин 1.058 г ~
Гистидин* 0.416 г ~
Изолейцин 0.853 г ~
Лейцин 1.676 г ~
Лизин 1.063 г ~
Метионин 0.4 г ~
Метионин + Цистеин 0.604 г ~
Треонин 0.681 г ~
Триптофан 0.303 г ~
Фенилаланин 0.871 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.538 г ~
Заменимые аминокислоты 2.456 г ~
Аланин 1.038 г ~
Аспарагиновая кислота 1.488 г ~
Гидроксипролин 0.035 г ~
Глицин 0.77 г ~
Глутаминовая кислота 2.657 г ~
Пролин 1.121 г ~
Серин 0.588 г ~
Тирозин 0.669 г ~
Цистеин 0.199 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 258.28 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.257 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.016 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.779 г ~
17:0 Маргариновая 0.009 г ~
18:0 Стеариновая 0.36 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.548 г от 18.8 до 48.8 г 8.2% 6.4%
14:1 Миристолеиновая 0.006 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.108 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.007 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.374 г ~
18:1 цис 0.002 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.01 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.631 г от 11.2 до 20.6 г 5.6% 4.4%
18:2 Линолевая 0.538 г ~
18:3 Линоленовая 0.014 г ~
20:4 Арахидоновая 0.079 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 10%

Энергетическая ценность Творожно-печеночный пирог составляет 128,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 128.4 кКал -%
Белки 18.1 г -%
Жиры 3.7 г -%
Углеводы 5.5 г -%
Пищевые волокна 0.9 г -%
Вода 171.5 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ТВОРОЖНО-ПЕЧЕНОЧНЫЙ ПИРОГ

Творожно-печеночный пирог богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 791,9 %, бэта-каротином - 22,9 %, витамином B1 - 19,6 %, витамином B2 - 71,3 %, холином - 27,4 %, витамином B6 - 31,2 %, витамином B9 - 37,8 %, витамином B12 - 330,5 %, витамином PP - 46,8 %, фосфором - 22,4 %, железом - 57,1 %, кобальтом - 110,5 %, марганцем - 19,1 %, медью - 27,7 %, молибденом - 51,4 %, селеном - 75,7 %, хромом - 11,7 %, цинком - 35,4 %

Чем полезен Творожно-печеночный пирог

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Творожно-печеночный пирог, калорийность 128,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Творожно-печеночный пирог, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ