Аурелия Голден

Зеленые колбаски

Аурелия Голден -> Всем
Зеленые колбаски
Калорийность - 102 кКал; белки - 15 г; жиры - 3 г; углеводы - 2 г на 100 грамм.
Ингредиенты
Куриная грудка (филе) (Жарка) 445 г
Сало соленое (шпик свиной) 13 г
Укроп (Припускание) 55 г
Вода 180 г
Кориандр, семена 2 г
Паприка 3 г
Соль поваренная пищевая 4 г
Перец черный молотый 2 г
Перец молотый красный 2 г
Чеснок луковица (Припускание) 10 г
Масло подсолнечное 3 г
Общая масса ингредиентов
г
Масса готового блюда
г
Время приготовления: 1 ч
Описание
Эти "колбаски" получаются очень ароматные и сочные. Можно как жарить, так и запекать.

1. Филе нужно очень мелко измельчить с помощью мощного блендера, вместе с чесноком (3 зуб.), укропом (1 пучок небольшой), салом. У меня был маленький кусочек копченого сала, который придал особый привкус и аромат - поверьте, его вполне достаточно на почти полкило филе! Сало можно заменить 1 ст.л. растительного масла. Добавляем специи. Я брала: кориандр 1/3 ч.л., смесь специй для курицы 1 ч.л. без верха, соль 1 ч.л. без верха, перец красный и черный, зира 1/3 ч.л.

2. В фарш добавляем воды с тем расчетом, чтобы он был достаточно плотный, но не слишком липкий. Очень хорошо отбиваем его и охлаждаем от 30 минут до нескольких часов.

3. Мокрыми руками формируем продолговатые "колбаски" (типа люля-кебаба). Кладем на разогретую сковороду на средний огонь, чуть смазанную маслом, переворачиваем и делаем огонь еще чуть меньше. Накрываем крышкой (колбаски пускают сок и протушиваются). Убираем крышку, сок выпаривается вторая сторона тоже поджаривается. Идеально, если будете жарить на гриле. У меня гриля пока нет(((

Подаем с любым любимым гарниром. Особенно хорошо сочетается блюда с печеными овощами, овощами-гриль, картофельным (или другим овощным пюре), рисом. Я делала на гарнир перловку с овощами.

Приятного аппетита! ;)
644e10fa9138edf343bbe72c130fa369.jpg
f69062047f1f1c52b8812e08500d647d.jpg
Калькулятор химического состава рецепта
Svetlana Martynenko Svetlana Martynenko
04.12.17 16:27 Это нравится:2Да/0Нет Ещё
Спасибо. за рецепт!
Татьяна Пушкарева Татьяна Пушкарева
04.12.17 16:46 Это нравится:2Да/0Нет Ещё
Очень аппетитно! Спасибо!
Татьяна дочь Павла Татьяна дочь Павла
04.12.17 16:53 Это нравится:1Да/0Нет Ещё
Очень интересные колбаски,и правда,похожи на люля -кебаб!Спасибо за рецепт!
Елена Елена Елена Елена
04.12.17 16:57 Это нравится:1Да/0Нет Ещё
спасибо!
Маша Иванова Маша Иванова
04.12.17 16:57 Это нравится:1Да/0Нет Ещё
могу посоветовать купить кишки, или если гуманизм, то оболочки коллагеновые, отваривать-обжаривать, тогда всё это дело будет в сто раз вкуснее и сочнее
Милюха Милюха
04.12.17 17:54 Это нравится:1Да/0Нет Ещё
:хорошо:
Алина Бронич Алина Бронич
04.12.17 18:55 Это нравится:1Да/0Нет Ещё
Спасибо за рецепт!)))
Nadin Nadin
04.12.17 23:39 Это нравится:1Да/0Нет Ещё
Аппетитно! Спасибо за рецепт! :хорошо:
Юлия Никанёнок Юлия Никанёнок
05.12.17 0:26 Это нравится:1Да/0Нет Ещё
:ah:
Людмила Оптимистка Людмила Оптимистка
05.12.17 11:49 Это нравится:1Да/0Нет Ещё
хорошенький рецептик, спасибо. :) :хорошо:
Аурелия Голден Аурелия Голден
05.12.17 16:04 Это нравится:2Да/0Нет Ещё
Татьяна Пушкарева, Svetlana Martynenko, Татьяна дочь Павла, Елена Елена, Милюха, Алина Бронич, Nadin, Юлия Никанёнок, Людмила Оптимистка, спасибо большое! :rose:
Фрида Г Фрида Г
06.12.17 12:03 Это нравится:1Да/0Нет Ещё
:rose: :rose:Хороши колбаски!
Елена Богданова Елена Богданова
06.12.17 12:38 Это нравится:1Да/0Нет Ещё
Спасибо за рецепт)
julia kivileva julia kivileva
06.12.17 22:19 Это нравится:1Да/0Нет Ещё
Спасибо за рецепт!
Аурелия Голден Аурелия Голден
07.12.17 0:39 Это нравится:1Да/0Нет Ещё
Фрида Г, Елена Богданова, julia kivileva, на здоровье! :rose:
Ксения Ляховская Ксения Ляховская
06.12.17 22:34 Это нравится:2Да/0Нет Ещё
Вот у Вас всегда интересно, необычно, плюс вкусно! Спасибо!
Аурелия Голден Аурелия Голден
07.12.17 0:40 Это нравится:1Да/0Нет Ещё
Ксения Ляховская, спасибо :oops: стараюсь :rose:
НеОна НеОна
07.12.17 15:51 Это нравится:3Да/0Нет Ещё
Ксения Ляховская, я всегда просматриваю рецепты Аурелии, - реально интересные, пару рецептов опробовала, надо колбаски сделать, а еще у Светланы Брюховой были хорошие рецепты, но что-то её не видно давно в ленте
Ксения Ляховская Ксения Ляховская
07.12.17 19:21 Это нравится:3Да/0Нет Ещё
НеОна, И у Елены Пащенко)
А у Бетти Ханг всегда так интересно и очень красиво! Ну просто не блюдо, не готовка, а искусство! :хорошо:
Аурелия Голден Аурелия Голден
11.12.17 23:09 Это нравится:0Да/0Нет Ещё
Ксения Ляховская, плюсую! У девушек отличные кулинарные блоги! У Бетти просто радость для глаз))
Аурелия Голден Аурелия Голден
11.12.17 23:09 Это нравится:0Да/0Нет Ещё
НеОна, спасибо! :rose:
ирина м ирина м
07.12.17 1:09 Это нравится:1Да/0Нет Ещё
Мне нравится! :хорошо: Наверное, очень ароматные получаются. (Тоже хочу сковородку-гриль)
Аурелия Голден Аурелия Голден
11.12.17 23:10 Это нравится:0Да/0Нет Ещё
ирина м, да, за счет копченого сала и специй запах просто ммм...))
Лариса Панкратова Лариса Панкратова
07.12.17 5:07 Это нравится:1Да/0Нет Ещё
Спасибо за рецепт!
Виктория Виктория
07.12.17 7:12 Это нравится:1Да/0Нет Ещё
:хорошо: Спасибо!
ПТашка ПТашка
07.12.17 7:56 Это нравится:1Да/0Нет Ещё
очень интересно :хорошо:
Невертити Невертити
07.12.17 16:25 Это нравится:0Да/0Нет Ещё
Аурелия Голден написал:
Зеленые колбаски
LOL
Аурелия Голден Аурелия Голден
11.12.17 23:11 Это нравится:0Да/0Нет Ещё
Невертити, вам страшно от этого словосочетания? :D
Arina Priz Arina Priz
09.12.17 10:01 Это нравится:1Да/0Нет Ещё
Великолепно!Спасибо!сохраню себе
Светлана Светлана
10.12.17 12:56 Это нравится:1Да/0Нет Ещё
Спасибо за рецепт :rose:
Екатерина Лесникова Екатерина Лесникова
10.12.17 14:23 Это нравится:1Да/0Нет Ещё
А если в духовке?
Аурелия Голден Аурелия Голден
11.12.17 23:12 Это нравится:0Да/0Нет Ещё
Екатерина Лесникова, не пробовала, но думаю, хорошо будет. Только я бы сверху форму накрыла фольгой, а в конце - под гриль, так, на мой взгляд, будет сочнее.
Екатерина Лесникова Екатерина Лесникова
12.12.17 9:09 Это нравится:0Да/0Нет Ещё
Аурелия Голден, спасибо, попробую! Моему родному Севастополю - привет! :rose:
Братчанка Братчанка
10.12.17 14:43 Это нравится:1Да/0Нет Ещё
:хорошо: :хорошо: :хорошо:
Стася Стася
10.12.17 17:36 Это нравится:1Да/0Нет Ещё
Спасибо за рецепт!
Аурелия Голден Аурелия Голден
11.12.17 23:11 Это нравится:0Да/0Нет Ещё
Лариса Панкратова, Виктория, ПТашка, Arina Priz, Светлана, Братчанка, Стася, на здоровье! :)
Джон Уик Джон Уик
12.12.17 9:13 Это нравится:0Да/0Нет Ещё
Интересно, как мало жиров и много белка. Отлично!!!
Аурелия Голден Аурелия Голден
12.12.17 20:08 Это нравится:0Да/0Нет Ещё
Джон Уик, и углей почти нет, и вкусно при этом ;)
Невертити Невертити
12.12.17 10:59 Это нравится:1Да/0Нет Ещё
Аурелия Голден написал:
вам страшно
нет, все классно и наверно вкусно. Я когда название прочитала (а у меня воображение сразу начинает работать, с первой буквы), вообразила себе тут же - "зеленые колбаски" :)) Не берите в голову, рецепт отличный, это у меня все время "смех без причины...."
Аурелия Голден Аурелия Голден
12.12.17 20:08 Это нравится:0Да/0Нет Ещё
Невертити, ок ;)
Татьяна Абрамова Татьяна Абрамова
12.12.17 18:39 Это нравится:1Да/0Нет Ещё
Просто и вкусно! Спасибо за рецептик :)
Анна Анна
12.12.17 21:22 Это нравится:1Да/0Нет Ещё
Спасибо, очень симпатичные колбаски)).
Екатерина Староверова Екатерина Староверова
13.12.17 22:53 Это нравится:1Да/0Нет Ещё
Выглядят аппетитно
Калькуляторы
ЛУЧШИЕ РЕЦЕПТЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
Оля любитель шоколада
14.12.2017
Сегодня не мой день, повредила...
Сегодня не мой день, повредила ногу на тренировке...Не ценишь свои ноги пока они не выйдут из строя...
6 17
Оля Мелехова
14.12.2017
картофельные ньокки
В первую очередь, вымыть и отварить картофель до готовности.Готовый горячий картофель размять.Добавить 300 гр. муки, с...
8 27
Наталия Буаноротти
15.12.2017
Дневник питания и тренировок з...
Сегодня на сайте второй день.Пока только осваиваюсь. Имею опыт сбрасывания веса на разных диетах. В 2015-2016 сбросила 3...
3 34
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
Все лучшие рационы