Рецепт Отбивная телячья с апельсиновым соком. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Отбивная телячья с апельсиновым соком

Телятина, шейная часть (Жарка порционным куском) 400 г
Апельсин (Жарка) 150 г
Яйцо куриное (Жарка яичница) 50 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Жарка) 50 г
Масло Подсолнечное с Добавлением Оливкового 20 г
Сыр Эдам 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Отбивная телячья с апельсиновым соком".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 190 кКал 1684 кКал 11.3% 5.9% 886 г
Белки 19.6 г 76 г 25.8% 13.6% 388 г
Жиры 8.6 г 56 г 15.4% 8.1% 651 г
Углеводы 8.4 г 219 г 3.8% 2% 2607 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 2.6% 2000 г
Вода 56.1 г 2273 г 2.5% 1.3% 4052 г
Зола 0.748 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 27.9 мкг 900 мкг 3.1% 1.6% 3226 г
Ретинол 0.022 мг ~
бета Каротин 0.018 мг 5 мг 0.4% 0.2% 27778 г
Витамин В1, тиамин 0.085 мг 1.5 мг 5.7% 3% 1765 г
Витамин В2, рибофлавин 0.19 мг 1.8 мг 10.6% 5.6% 947 г
Витамин В4, холин 113.84 мг 500 мг 22.8% 12% 439 г
Витамин В5, пантотеновая 0.951 мг 5 мг 19% 10% 526 г
Витамин В6, пиридоксин 0.368 мг 2 мг 18.4% 9.7% 543 г
Витамин В9, фолаты 9.512 мкг 400 мкг 2.4% 1.3% 4205 г
Витамин В12, кобаламин 0.052 мкг 3 мкг 1.7% 0.9% 5769 г
Витамин C, аскорбиновая 9.86 мг 90 мг 11% 5.8% 913 г
Витамин D, кальциферол 0.219 мкг 10 мкг 2.2% 1.2% 4566 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.428 мг 15 мг 2.9% 1.5% 3505 г
Витамин Н, биотин 2.51 мкг 50 мкг 5% 2.6% 1992 г
Витамин РР, НЭ 8.0633 мг 20 мг 40.3% 21.2% 248 г
Ниацин 4.112 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 221.15 мг 2500 мг 8.8% 4.6% 1130 г
Кальций, Ca 23.36 мг 1000 мг 2.3% 1.2% 4281 г
Кремний, Si 0.398 мг 30 мг 1.3% 0.7% 7538 г
Магний, Mg 20.75 мг 400 мг 5.2% 2.7% 1928 г
Натрий, Na 73.54 мг 1300 мг 5.7% 3% 1768 г
Сера, S 196.91 мг 1000 мг 19.7% 10.4% 508 г
Фосфор, P 169.1 мг 800 мг 21.1% 11.1% 473 г
Хлор, Cl 75.8 мг 2300 мг 3.3% 1.7% 3034 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 104.6 мкг ~
Бор, B 57.5 мкг ~
Ванадий, V 8.96 мкг ~
Железо, Fe 2.492 мг 18 мг 13.8% 7.3% 722 г
Йод, I 4.89 мкг 150 мкг 3.3% 1.7% 3067 г
Кобальт, Co 5.438 мкг 10 мкг 54.4% 28.6% 184 г
Марганец, Mn 0.0956 мг 2 мг 4.8% 2.5% 2092 г
Медь, Cu 220.82 мкг 1000 мкг 22.1% 11.6% 453 г
Молибден, Mo 1.843 мкг 70 мкг 2.6% 1.4% 3798 г
Никель, Ni 1.255 мкг ~
Олово, Sn 0.52 мкг ~
Селен, Se 3.755 мкг 55 мкг 6.8% 3.6% 1465 г
Титан, Ti 1.1 мкг ~
Фтор, F 77.79 мкг 4000 мкг 1.9% 1% 5142 г
Хром, Cr 0.62 мкг 50 мкг 1.2% 0.6% 8065 г
Цинк, Zn 2.7659 мг 12 мг 23% 12.1% 434 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 6.492 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.717 г ~
Сахароза 1.046 г ~
Фруктоза 0.657 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.053 г ~
Аргинин* 0.095 г ~
Валин 0.087 г ~
Гистидин* 0.038 г ~
Изолейцин 0.068 г ~
Лейцин 0.114 г ~
Лизин 0.1 г ~
Метионин 0.046 г ~
Метионин + Цистеин 0.078 г ~
Треонин 0.065 г ~
Триптофан 0.022 г ~
Фенилаланин 0.073 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.125 г ~
Заменимые аминокислоты 0.14 г ~
Аланин 0.084 г ~
Аспарагиновая кислота 0.152 г ~
Глицин 0.066 г ~
Глутаминовая кислота 0.201 г ~
Пролин 0.052 г ~
Серин 0.101 г ~
Тирозин 0.052 г ~
Цистеин 0.032 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 56.77 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.004 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.204 г ~
17:0 Маргариновая 0.003 г ~
18:0 Стеариновая 0.088 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.495 г min 16.8 г 2.9% 1.5%
16:1 Пальмитолеиновая 0.039 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.407 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.125 г от 11.2 до 20.6 г 1.1% 0.6%
18:2 Линолевая 0.11 г ~
18:3 Линоленовая 0.006 г ~
20:4 Арахидоновая 0.01 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 1.1%

Энергетическая ценность Отбивная телячья с апельсиновым соком составляет 190 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 190 кКал -%
Белки 19.6 г -%
Жиры 8.6 г -%
Углеводы 8.4 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 56.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ОТБИВНАЯ ТЕЛЯЧЬЯ С АПЕЛЬСИНОВЫМ СОКОМ

Отбивная телячья с апельсиновым соком богат такими витаминами и минералами, как: холином - 22,8 %, витамином B5 - 19 %, витамином B6 - 18,4 %, витамином C - 11 %, витамином PP - 40,3 %, фосфором - 21,1 %, железом - 13,8 %, кобальтом - 54,4 %, медью - 22,1 %, цинком - 23 %

Чем полезен Отбивная телячья с апельсиновым соком

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Отбивная телячья с апельсиновым соком, калорийность 190 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Отбивная телячья с апельсиновым соком, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты