Рецепт котлета домашняя. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты котлета домашняя

Свинина, корейка мякоть (Жарка котлеты) 1000 г
Говядина, грудинка (мякоть) (Жарка котлеты) 780 г
Лук репчатый (Жарка) 200 г
Яйцо куриное (Запекание) 105 г
Хлеб пшеничный, формовой из муки 1 сорта 210 г
Вода 250 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "котлета домашняя".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 248.6 кКал 1684 кКал 14.8% 6% 677 г
Белки 13.8 г 76 г 18.2% 7.3% 551 г
Жиры 19 г 56 г 33.9% 13.6% 295 г
Углеводы 5.5 г 219 г 2.5% 1% 3982 г
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 1.2% 3333 г
Вода 59.7 г 2273 г 2.6% 1% 3807 г
Зола 0.771 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 13.2 мкг 900 мкг 1.5% 0.6% 6818 г
Ретинол 0.011 мг ~
бета Каротин 0.003 мг 5 мг 0.1% 166667 г
Витамин В1, тиамин 0.409 мг 1.5 мг 27.3% 11% 367 г
Витамин В2, рибофлавин 0.149 мг 1.8 мг 8.3% 3.3% 1208 г
Витамин В4, холин 81.13 мг 500 мг 16.2% 6.5% 616 г
Витамин В5, пантотеновая 0.537 мг 5 мг 10.7% 4.3% 931 г
Витамин В6, пиридоксин 0.329 мг 2 мг 16.5% 6.6% 608 г
Витамин В9, фолаты 9.145 мкг 400 мкг 2.3% 0.9% 4374 г
Витамин В12, кобаламин 1.01 мкг 3 мкг 33.7% 13.6% 297 г
Витамин C, аскорбиновая 0.53 мг 90 мг 0.6% 0.2% 16981 г
Витамин D, кальциферол 0.112 мкг 10 мкг 1.1% 0.4% 8929 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.409 мг 15 мг 2.7% 1.1% 3667 г
Витамин Н, биотин 2.424 мкг 50 мкг 4.8% 1.9% 2063 г
Витамин РР, НЭ 5.6306 мг 20 мг 28.2% 11.3% 355 г
Ниацин 2.897 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 189.65 мг 2500 мг 7.6% 3.1% 1318 г
Кальций, Ca 14.73 мг 1000 мг 1.5% 0.6% 6789 г
Кремний, Si 0.224 мг 30 мг 0.7% 0.3% 13393 г
Магний, Mg 21.04 мг 400 мг 5.3% 2.1% 1901 г
Натрий, Na 75.89 мг 1300 мг 5.8% 2.3% 1713 г
Сера, S 215.09 мг 1000 мг 21.5% 8.6% 465 г
Фосфор, P 150.4 мг 800 мг 18.8% 7.6% 532 г
Хлор, Cl 141.67 мг 2300 мг 6.2% 2.5% 1623 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 38.8 мкг ~
Бор, B 24.3 мкг ~
Ванадий, V 6.72 мкг ~
Железо, Fe 2.055 мг 18 мг 11.4% 4.6% 876 г
Йод, I 7.56 мкг 150 мкг 5% 2% 1984 г
Кобальт, Co 7.715 мкг 10 мкг 77.2% 31.1% 130 г
Марганец, Mn 0.1351 мг 2 мг 6.8% 2.7% 1480 г
Медь, Cu 142.08 мкг 1000 мкг 14.2% 5.7% 704 г
Молибден, Mo 12.302 мкг 70 мкг 17.6% 7.1% 569 г
Никель, Ni 9.509 мкг ~
Олово, Sn 43.18 мкг ~
Рубидий, Rb 46.2 мкг ~
Селен, Se 2.225 мкг 55 мкг 4% 1.6% 2472 г
Фтор, F 76.85 мкг 4000 мкг 1.9% 0.8% 5205 г
Хром, Cr 10.27 мкг 50 мкг 20.5% 8.2% 487 г
Цинк, Zn 2.4433 мг 12 мг 20.4% 8.2% 491 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 4.714 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.9 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.126 г ~
Сахароза 0.63 г ~
Фруктоза 0.116 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.028 г ~
Аргинин* 0.056 г ~
Валин 0.042 г ~
Гистидин* 0.019 г ~
Изолейцин 0.034 г ~
Лейцин 0.06 г ~
Лизин 0.052 г ~
Метионин 0.022 г ~
Метионин + Цистеин 0.039 г ~
Треонин 0.035 г ~
Триптофан 0.012 г ~
Фенилаланин 0.037 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.064 г ~
Заменимые аминокислоты 0.064 г ~
Аланин 0.042 г ~
Аспарагиновая кислота 0.069 г ~
Глицин 0.025 г ~
Глутаминовая кислота 0.111 г ~
Пролин 0.023 г ~
Серин 0.05 г ~
Тирозин 0.027 г ~
Цистеин 0.016 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 29.03 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.002 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.104 г ~
17:0 Маргариновая 0.002 г ~
18:0 Стеариновая 0.045 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.253 г min 16.8 г 1.5% 0.6%
16:1 Пальмитолеиновая 0.02 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.208 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.064 г от 11.2 до 20.6 г 0.6% 0.2%
18:2 Линолевая 0.056 г ~
18:3 Линоленовая 0.003 г ~
20:4 Арахидоновая 0.005 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 0.8%

Энергетическая ценность котлета домашняя составляет 248,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 248.6 кКал -%
Белки 13.8 г -%
Жиры 19 г -%
Углеводы 5.5 г -%
Пищевые волокна 0.6 г -%
Вода 59.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТА ДОМАШНЯЯ

котлета домашняя богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 27,3 %, холином - 16,2 %, витамином B6 - 16,5 %, витамином B12 - 33,7 %, витамином PP - 28,2 %, фосфором - 18,8 %, железом - 11,4 %, кобальтом - 77,2 %, медью - 14,2 %, молибденом - 17,6 %, хромом - 20,5 %, цинком - 20,4 %

Чем полезен котлета домашняя

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить котлета домашняя, калорийность 248,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления котлета домашняя, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты