Рецепт хлеб ржано-пшеничный с отрубями дрожжевой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты хлеб ржано-пшеничный с отрубями дрожжевой

Отруби пшеничные 0 г
отруби ржаные Дивинка 30 г
Ржаная мука, обойная 90 г
клейковина пшеничная 0 г
Соль поваренная пищевая 7 г
Сода пищевая, разрыхлитель для выпечки 4 г
Вода 280 г
дрожжи прессованнные "ЛЮКС" 18 г
сахзам эритритол+стевия 1 г
Пшеничная мука, обойная (Запекание) 210 г
творог 0% 140 г
клейковина mvl 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "хлеб ржано-пшеничный с отрубями дрожжевой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 168.7 кКал 1684 кКал 10% 5.9% 998 г
Белки 10.9 г 76 г 14.3% 8.5% 697 г
Жиры 1.1 г 56 г 2% 1.2% 5091 г
Углеводы 28.6 г 219 г 13.1% 7.8% 766 г
Пищевые волокна 6.9 г 20 г 34.5% 20.5% 290 г
Вода 166.5 г 2273 г 7.3% 4.3% 1365 г
Зола 2.248 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 3.8 мкг 900 мкг 0.4% 0.2% 23684 г
бета Каротин 0.005 мг 5 мг 0.1% 0.1% 100000 г
Витамин В1, тиамин 0.244 мг 1.5 мг 16.3% 9.7% 615 г
Витамин В2, рибофлавин 0.16 мг 1.8 мг 8.9% 5.3% 1125 г
Витамин В4, холин 27.2 мг 500 мг 5.4% 3.2% 1838 г
Витамин В5, пантотеновая 0.471 мг 5 мг 9.4% 5.6% 1062 г
Витамин В6, пиридоксин 0.279 мг 2 мг 14% 8.3% 717 г
Витамин В9, фолаты 50.685 мкг 400 мкг 12.7% 7.5% 789 г
Витамин В12, кобаламин 0.281 мкг 3 мкг 9.4% 5.6% 1068 г
Витамин C, аскорбиновая 0.11 мг 90 мг 0.1% 0.1% 81818 г
Витамин D, кальциферол 0.004 мкг 10 мкг 250000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.483 мг 15 мг 9.9% 5.9% 1011 г
Витамин Н, биотин 3.198 мкг 50 мкг 6.4% 3.8% 1563 г
Витамин РР, НЭ 4.06 мг 20 мг 20.3% 12% 493 г
Ниацин 1.874 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 246.04 мг 2500 мг 9.8% 5.8% 1016 г
Кальций, Ca 60.96 мг 1000 мг 6.1% 3.6% 1640 г
Кремний, Si 0.061 мг 30 мг 0.2% 0.1% 49180 г
Магний, Mg 66.74 мг 400 мг 16.7% 9.9% 599 г
Натрий, Na 593.99 мг 1300 мг 45.7% 27.1% 219 г
Сера, S 92.16 мг 1000 мг 9.2% 5.5% 1085 г
Фосфор, P 204.7 мг 800 мг 25.6% 15.2% 391 г
Хлор, Cl 668.03 мг 2300 мг 29% 17.2% 344 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 207.4 мкг ~
Бор, B 5.3 мкг ~
Ванадий, V 1.37 мкг ~
Железо, Fe 2.756 мг 18 мг 15.3% 9.1% 653 г
Йод, I 4.67 мкг 150 мкг 3.1% 1.8% 3212 г
Кобальт, Co 2.068 мкг 10 мкг 20.7% 12.3% 484 г
Марганец, Mn 1.4768 мг 2 мг 73.8% 43.7% 135 г
Медь, Cu 231.61 мкг 1000 мкг 23.2% 13.8% 432 г
Молибден, Mo 11.429 мкг 70 мкг 16.3% 9.7% 612 г
Никель, Ni 7.055 мкг ~
Олово, Sn 0.08 мкг ~
Селен, Se 8.612 мкг 55 мкг 15.7% 9.3% 639 г
Титан, Ti 0.17 мкг ~
Фтор, F 56.53 мкг 4000 мкг 1.4% 0.8% 7076 г
Хром, Cr 1.05 мкг 50 мкг 2.1% 1.2% 4762 г
Цинк, Zn 1.4687 мг 12 мг 12.2% 7.2% 817 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 26.192 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.9 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.237 г ~
Валин 0.248 г ~
Гистидин* 0.129 г ~
Изолейцин 0.25 г ~
Лейцин 0.368 г ~
Лизин 0.183 г ~
Метионин 0.079 г ~
Метионин + Цистеин 0.183 г ~
Треонин 0.171 г ~
Триптофан 0.062 г ~
Фенилаланин 0.272 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.406 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.215 г ~
Аспарагиновая кислота 0.292 г ~
Глицин 0.22 г ~
Глутаминовая кислота 1.46 г ~
Пролин 0.483 г ~
Серин 0.248 г ~
Тирозин 0.154 г ~
Цистеин 0.115 г ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.1 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.121 г ~
18:0 Стеариновая 0.012 г ~
20:0 Арахиновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.151 г min 16.8 г 0.9% 0.5%
16:1 Пальмитолеиновая 0.02 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.13 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.433 г от 11.2 до 20.6 г 3.9% 2.3%
18:2 Линолевая 0.398 г ~
18:3 Линоленовая 0.036 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 5%

Энергетическая ценность хлеб ржано-пшеничный с отрубями дрожжевой составляет 168,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 168.7 кКал -%
Белки 10.9 г -%
Жиры 1.1 г -%
Углеводы 28.6 г -%
Пищевые волокна 6.9 г -%
Вода 166.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ХЛЕБ РЖАНО-ПШЕНИЧНЫЙ С ОТРУБЯМИ ДРОЖЖЕВОЙ

хлеб ржано-пшеничный с отрубями дрожжевой богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 16,3 %, витамином B6 - 14 %, витамином B9 - 12,7 %, витамином PP - 20,3 %, магнием - 16,7 %, фосфором - 25,6 %, хлором - 29 %, железом - 15,3 %, кобальтом - 20,7 %, марганцем - 73,8 %, медью - 23,2 %, молибденом - 16,3 %, селеном - 15,7 %, цинком - 12,2 %

Чем полезен хлеб ржано-пшеничный с отрубями дрожжевой

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить хлеб ржано-пшеничный с отрубями дрожжевой, калорийность 168,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления хлеб ржано-пшеничный с отрубями дрожжевой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты