Рецепт Скумбрия в кефире. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Скумбрия в кефире

Скумбрия атлантическая, сырая 200 г
Лук репчатый 30 г
Соевый соус 10 г
Кефир 2,5% жирности 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Скумбрия в кефире".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 141.3 кКал 1684 кКал 8.4% 5.9% 1192 г
Белки 12.1 г 76 г 15.9% 11.3% 628 г
Жиры 8.9 г 56 г 15.9% 11.3% 629 г
Углеводы 2.1 г 219 г 1% 0.7% 10429 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Пищевые волокна 0.3 г 20 г 1.5% 1.1% 6667 г
Вода 71.1 г 2273 г 3.1% 2.2% 3197 г
Зола 1.255 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 35.9 мкг 900 мкг 4% 2.8% 2507 г
Ретинол 0.035 мг ~
бета Каротин 0.003 мг 5 мг 0.1% 0.1% 166667 г
Витамин В1, тиамин 0.12 мг 1.5 мг 8% 5.7% 1250 г
Витамин В2, рибофлавин 0.235 мг 1.8 мг 13.1% 9.3% 766 г
Витамин В4, холин 50.88 мг 500 мг 10.2% 7.2% 983 г
Витамин В5, пантотеновая 0.606 мг 5 мг 12.1% 8.6% 825 г
Витамин В6, пиридоксин 0.263 мг 2 мг 13.2% 9.3% 760 г
Витамин В9, фолаты 3.676 мкг 400 мкг 0.9% 0.6% 10881 г
Витамин В12, кобаламин 5.241 мкг 3 мкг 174.7% 123.6% 57 г
Витамин C, аскорбиновая 1.32 мг 90 мг 1.5% 1.1% 6818 г
Витамин D, кальциферол 9.471 мкг 10 мкг 94.7% 67% 106 г
Витамин D3, холекальциферол 9.471 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.912 мг 15 мг 6.1% 4.3% 1645 г
Витамин Н, биотин 0.079 мкг 50 мкг 0.2% 0.1% 63291 г
Витамин К, филлохинон 2.9 мкг 120 мкг 2.4% 1.7% 4138 г
Витамин РР, НЭ 5.6206 мг 20 мг 28.1% 19.9% 356 г
Ниацин 0.047 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 243.09 мг 2500 мг 9.7% 6.9% 1028 г
Кальций, Ca 45.09 мг 1000 мг 4.5% 3.2% 2218 г
Магний, Mg 50.06 мг 400 мг 12.5% 8.8% 799 г
Натрий, Na 234.66 мг 1300 мг 18.1% 12.8% 554 г
Сера, S 14.26 мг 1000 мг 1.4% 1% 7013 г
Фосфор, P 159.2 мг 800 мг 19.9% 14.1% 503 г
Хлор, Cl 34.56 мг 2300 мг 1.5% 1.1% 6655 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 35.3 мкг ~
Бор, B 17.6 мкг ~
Железо, Fe 1.059 мг 18 мг 5.9% 4.2% 1700 г
Йод, I 2.91 мкг 150 мкг 1.9% 1.3% 5155 г
Кобальт, Co 0.735 мкг 10 мкг 7.4% 5.2% 1361 г
Марганец, Mn 0.0321 мг 2 мг 1.6% 1.1% 6231 г
Медь, Cu 53.82 мкг 1000 мкг 5.4% 3.8% 1858 г
Молибден, Mo 1.471 мкг 70 мкг 2.1% 1.5% 4759 г
Никель, Ni 0.265 мкг ~
Рубидий, Rb 42 мкг ~
Селен, Se 26.529 мкг 55 мкг 48.2% 34.1% 207 г
Фтор, F 8.62 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 46404 г
Хром, Cr 0.76 мкг 50 мкг 1.5% 1.1% 6579 г
Цинк, Zn 0.5632 мг 12 мг 4.7% 3.3% 2131 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.009 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.115 г ~
Сахароза 0.574 г ~
Фруктоза 0.106 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.025 г ~
Аргинин* 0.669 г ~
Валин 0.566 г ~
Гистидин* 0.324 г ~
Изолейцин 0.508 г ~
Лейцин 0.894 г ~
Лизин 1.01 г ~
Метионин 0.325 г ~
Метионин + Цистеин 0.002 г ~
Треонин 0.483 г ~
Триптофан 0.124 г ~
Фенилаланин 0.431 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.006 г ~
Заменимые аминокислоты 0.059 г ~
Аланин 0.667 г ~
Аспарагиновая кислота 1.127 г ~
Глицин 0.529 г ~
Глутаминовая кислота 1.653 г ~
Пролин 0.39 г ~
Серин 0.449 г ~
Тирозин 0.372 г ~
Цистеин 0.118 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 43.53 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 2.4 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.01 г ~
14:0 Миристиновая 0.396 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.25 г ~
18:0 Стеариновая 0.249 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.209 г min 16.8 г 19.1% 13.5%
16:1 Пальмитолеиновая 0.428 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.343 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.611 г ~
22:1 Эруковая (омега-9) 0.828 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.971 г от 11.2 до 20.6 г 17.6% 12.5%
18:2 Линолевая 0.129 г ~
18:3 Линоленовая 0.094 г ~
18:4 Стиоридовая Омега-3 0.164 г ~
20:4 Арахидоновая 0.108 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 0.528 г ~
Омега-3 жирные кислоты 1.6 г от 0.9 до 3.7 г 100% 70.8%
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 0.125 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.824 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 3%

Энергетическая ценность Скумбрия в кефире составляет 141,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 141.3 кКал -%
Белки 12.1 г -%
Жиры 8.9 г -%
Углеводы 2.1 г -%
Пищевые волокна 0.3 г -%
Вода 71.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СКУМБРИЯ В КЕФИРЕ

Скумбрия в кефире богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 13,1 %, витамином B5 - 12,1 %, витамином B6 - 13,2 %, витамином B12 - 174,7 %, витамином D - 94,7 %, витамином PP - 28,1 %, магнием - 12,5 %, фосфором - 19,9 %, селеном - 48,2 %

Чем полезен Скумбрия в кефире

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Скумбрия в кефире, калорийность 141,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Скумбрия в кефире, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты