Рецепт Булгур с грибами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Булгур с грибами

Булгур, сухой 250 г
Шампиньоны 450 г
Оливковое масло для заправки салатов или готовки 20 г
Зира, семена 5 г
Мускатный орех, молотый 5 г
Перец красный или кайенский 3 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Булгур с грибами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 164.8 кКал 1684 кКал 9.8% 5.9% 1022 г
Белки 7 г 76 г 9.2% 5.6% 1086 г
Жиры 4.3 г 56 г 7.7% 4.7% 1302 г
Углеводы 26.8 г 219 г 12.2% 7.4% 817 г
Пищевые волокна 8.2 г 20 г 41% 24.9% 244 г
Вода 59.1 г 2273 г 2.6% 1.6% 3846 г
Зола 1.222 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 10.2 мкг 900 мкг 1.1% 0.7% 8824 г
бета Каротин 0.103 мг 5 мг 2.1% 1.3% 4854 г
бета Криптоксантин 26.038 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 131.939 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.148 мг 1.5 мг 9.9% 6% 1014 г
Витамин В2, рибофлавин 0.322 мг 1.8 мг 17.9% 10.9% 559 г
Витамин В4, холин 10.03 мг 500 мг 2% 1.2% 4985 г
Витамин В5, пантотеновая 1.646 мг 5 мг 32.9% 20% 304 г
Витамин В6, пиридоксин 0.161 мг 2 мг 8.1% 4.9% 1242 г
Витамин В9, фолаты 28.647 мкг 400 мкг 7.2% 4.4% 1396 г
Витамин C, аскорбиновая 4.68 мг 90 мг 5.2% 3.2% 1923 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.618 мг 15 мг 4.1% 2.5% 2427 г
бета Токоферол 0.003 мг ~
гамма Токоферол 0.026 мг ~
Витамин К, филлохинон 2.7 мкг 120 мкг 2.3% 1.4% 4444 г
Витамин РР, НЭ 5.2578 мг 20 мг 26.3% 16% 380 г
Ниацин 2.947 мг ~
Бетаин 0.003 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 488.07 мг 2500 мг 19.5% 11.8% 512 г
Кальций, Ca 22.63 мг 1000 мг 2.3% 1.4% 4419 г
Магний, Mg 69.51 мг 400 мг 17.4% 10.6% 575 г
Натрий, Na 10.91 мг 1300 мг 0.8% 0.5% 11916 г
Фосфор, P 179 мг 800 мг 22.4% 13.6% 447 г
Хлор, Cl 15.35 мг 2300 мг 0.7% 0.4% 14984 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.544 мг 18 мг 8.6% 5.2% 1166 г
Йод, I 11.05 мкг 150 мкг 7.4% 4.5% 1357 г
Кобальт, Co 9.209 мкг 10 мкг 92.1% 55.9% 109 г
Марганец, Mn 1.0903 мг 2 мг 54.5% 33.1% 183 г
Медь, Cu 128.7 мкг 1000 мкг 12.9% 7.8% 777 г
Молибден, Mo 1.842 мкг 70 мкг 2.6% 1.6% 3800 г
Рубидий, Rb 16 мкг ~
Селен, Se 0.867 мкг 55 мкг 1.6% 1% 6344 г
Фтор, F 8.59 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 46566 г
Хром, Cr 7.98 мкг 50 мкг 16% 9.7% 627 г
Цинк, Zn 0.8877 мг 12 мг 7.4% 4.5% 1352 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.196 г ~
Валин 0.189 г ~
Гистидин* 0.097 г ~
Изолейцин 0.155 г ~
Лейцин 0.283 г ~
Лизин 0.116 г ~
Метионин 0.065 г ~
Треонин 0.121 г ~
Триптофан 0.065 г ~
Фенилаланин 0.198 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.149 г ~
Аспарагиновая кислота 0.215 г ~
Глицин 0.169 г ~
Глутаминовая кислота 1.323 г ~
Пролин 0.435 г ~
Серин 0.198 г ~
Тирозин 0.122 г ~
Цистеин 0.097 г ~
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 7.256 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.7 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.004 г ~
10:0 Каприновая 0.001 г ~
12:0 Лауриновая 0.003 г ~
14:0 Миристиновая 0.177 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.446 г ~
17:0 Маргариновая 0.001 г ~
18:0 Стеариновая 0.067 г ~
20:0 Арахиновая 0.011 г ~
22:0 Бегеновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.268 г min 16.8 г 13.5% 8.2%
16:1 Пальмитолеиновая 0.093 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 2.138 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.01 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.832 г от 11.2 до 20.6 г 7.4% 4.5%
18:2 Линолевая 0.8 г ~
18:3 Линоленовая 0.033 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.8 г от 4.7 до 16.8 г 17% 10.3%

Энергетическая ценность Булгур с грибами составляет 164,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 164.8 кКал -%
Белки 7 г -%
Жиры 4.3 г -%
Углеводы 26.8 г -%
Пищевые волокна 8.2 г -%
Вода 59.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БУЛГУР С ГРИБАМИ

Булгур с грибами богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 17,9 %, витамином B5 - 32,9 %, витамином PP - 26,3 %, калием - 19,5 %, магнием - 17,4 %, фосфором - 22,4 %, кобальтом - 92,1 %, марганцем - 54,5 %, медью - 12,9 %, хромом - 16 %

Чем полезен Булгур с грибами

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Булгур с грибами, калорийность 164,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Булгур с грибами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы