Рецепт Плов со свининой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Плов со свининой

Свинина, лопаточная часть (Жарка мелким куском) 400 г
Рис, зерно продовольственное (Варка без слива) 300 г
Лук репчатый (Припускание) 30 г
Морковь, красная (Припускание) 100 г
Масло подсолнечное 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Плов со свининой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 432.5 кКал 1684 кКал 25.7% 5.9% 389 г
Белки 12.4 г 76 г 16.3% 3.8% 613 г
Жиры 26.3 г 56 г 47% 10.9% 213 г
Углеводы 29.8 г 219 г 13.6% 3.1% 735 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 4.9 г 20 г 24.5% 5.7% 408 г
Вода 29.6 г 2273 г 1.3% 0.3% 7679 г
Зола 2.433 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 295 мкг 900 мкг 32.8% 7.6% 305 г
бета Каротин 1.77 мг 5 мг 35.4% 8.2% 282 г
Витамин В1, тиамин 0.487 мг 1.5 мг 32.5% 7.5% 308 г
Витамин В2, рибофлавин 0.131 мг 1.8 мг 7.3% 1.7% 1374 г
Витамин В4, холин 86.18 мг 500 мг 17.2% 4% 580 г
Витамин В5, пантотеновая 0.635 мг 5 мг 12.7% 2.9% 787 г
Витамин В6, пиридоксин 0.464 мг 2 мг 23.2% 5.4% 431 г
Витамин В9, фолаты 20.668 мкг 400 мкг 5.2% 1.2% 1935 г
Витамин C, аскорбиновая 0.55 мг 90 мг 0.6% 0.1% 16364 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.86 мг 15 мг 25.7% 5.9% 389 г
Витамин Н, биотин 5.725 мкг 50 мкг 11.5% 2.7% 873 г
Витамин К, филлохинон 2 мкг 120 мкг 1.7% 0.4% 6000 г
Витамин РР, НЭ 4.8722 мг 20 мг 24.4% 5.6% 410 г
Ниацин 2.588 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 297.83 мг 2500 мг 11.9% 2.8% 839 г
Кальций, Ca 28.46 мг 1000 мг 2.8% 0.6% 3514 г
Кремний, Si 577.64 мг 30 мг 1925.5% 445.2% 5 г
Магний, Mg 70.36 мг 400 мг 17.6% 4.1% 569 г
Натрий, Na 39.79 мг 1300 мг 3.1% 0.7% 3267 г
Сера, S 167.62 мг 1000 мг 16.8% 3.9% 597 г
Фосфор, P 245.9 мг 800 мг 30.7% 7.1% 325 г
Хлор, Cl 93.31 мг 2300 мг 4.1% 0.9% 2465 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 493.6 мкг ~
Бор, B 113.7 мкг ~
Ванадий, V 186.34 мкг ~
Железо, Fe 1.816 мг 18 мг 10.1% 2.3% 991 г
Йод, I 5.31 мкг 150 мкг 3.5% 0.8% 2825 г
Кобальт, Co 8.416 мкг 10 мкг 84.2% 19.5% 119 г
Литий, Li 0.932 мкг ~
Марганец, Mn 1.7194 мг 2 мг 86% 19.9% 116 г
Медь, Cu 324.69 мкг 1000 мкг 32.5% 7.5% 308 г
Молибден, Mo 20.512 мкг 70 мкг 29.3% 6.8% 341 г
Никель, Ni 31.817 мкг ~
Олово, Sn 18.63 мкг ~
Рубидий, Rb 22.2 мкг ~
Селен, Se 9.332 мкг 55 мкг 17% 3.9% 589 г
Фтор, F 81.75 мкг 4000 мкг 2% 0.5% 4893 г
Хром, Cr 9.78 мкг 50 мкг 19.6% 4.5% 511 г
Цинк, Zn 2.1638 мг 12 мг 18% 4.2% 555 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 28.065 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.8 г max 100 г
Галактоза 0.037 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.449 г ~
Мальтоза 0.093 г ~
Сахароза 1.061 г ~
Фруктоза 0.211 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.062 г ~
Аргинин* 0.293 г ~
Валин 0.194 г ~
Гистидин* 0.091 г ~
Изолейцин 0.138 г ~
Лейцин 0.331 г ~
Лизин 0.144 г ~
Метионин 0.072 г ~
Метионин + Цистеин 0.139 г ~
Треонин 0.128 г ~
Триптофан 0.044 г ~
Фенилаланин 0.198 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.337 г ~
Заменимые аминокислоты 0.123 г ~
Аланин 0.192 г ~
Аспарагиновая кислота 0.322 г ~
Глицин 0.169 г ~
Глутаминовая кислота 0.643 г ~
Пролин 0.174 г ~
Серин 0.155 г ~
Тирозин 0.139 г ~
Цистеин 0.068 г ~
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 38.82 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.005 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.644 г ~
18:0 Стеариновая 0.337 г ~
20:0 Арахиновая 0.028 г ~
22:0 Бегеновая 0.054 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.3 г min 16.8 г 13.7% 3.2%
16:1 Пальмитолеиновая 0.005 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 2.283 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 5.076 г от 11.2 до 20.6 г 45.3% 10.5%
18:2 Линолевая 5.057 г ~
18:3 Линоленовая 0.019 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 2%

Энергетическая ценность Плов со свининой составляет 432,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 432.5 кКал -%
Белки 12.4 г -%
Жиры 26.3 г -%
Углеводы 29.8 г -%
Пищевые волокна 4.9 г -%
Вода 29.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЛОВ СО СВИНИНОЙ

Плов со свининой богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 32,8 %, бэта-каротином - 35,4 %, витамином B1 - 32,5 %, холином - 17,2 %, витамином B5 - 12,7 %, витамином B6 - 23,2 %, витамином E - 25,7 %, витамином H - 11,5 %, витамином PP - 24,4 %, калием - 11,9 %, кремнием - 1925,5 %, магнием - 17,6 %, фосфором - 30,7 %, кобальтом - 84,2 %, марганцем - 86 %, медью - 32,5 %, молибденом - 29,3 %, селеном - 17 %, хромом - 19,6 %, цинком - 18 %

Чем полезен Плов со свининой

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Плов со свининой, калорийность 432,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Плов со свининой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы