Рецепт пельмени. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты пельмени

тесто для пельменей 150 г
Капуста пекинская (Варка со сливом) 70 г
Свинина, свежая, фарш ,сырая 250 г
Имбирь, молотый 5 г
Уксус винный, красный 10 г
Кукурузная мука 5 г
Соевый соус 10 г
Лук зеленый (перо) 5 г
Кориандр 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "пельмени".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 217.2 ккал 1684 ккал 12.9% 5.9% 775 г
Белки 11 г 76 г 14.5% 6.7% 691 г
Жиры 10.8 г 56 г 19.3% 8.9% 519 г
Углеводы 17.9 г 219 г 8.2% 3.8% 1223 г
Углеводы (общие) 0.4 г ~
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 0.9% 5000 г
Вода 46.1 г 2273 г 2% 0.9% 4931 г
Зола 0.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 7.4 мкг 900 мкг 0.8% 0.4% 12162 г
Ретинол 0.002 мг ~
бета Каротин 0.046 мг 5 мг 0.9% 0.4% 10870 г
Витамин В1, тиамин 0.371 мг 1.5 мг 24.7% 11.4% 404 г
Витамин В2, рибофлавин 0.126 мг 1.8 мг 7% 3.2% 1429 г
Витамин В4, холин 1.51 мг 500 мг 0.3% 0.1% 33113 г
Витамин В5, пантотеновая 0.352 мг 5 мг 7% 3.2% 1420 г
Витамин В6, пиридоксин 0.23 мг 2 мг 11.5% 5.3% 870 г
Витамин В9, фолаты 13.76 мкг 400 мкг 3.4% 1.6% 2907 г
Витамин В12, кобаламин 0.347 мкг 3 мкг 11.6% 5.3% 865 г
Витамин C, аскорбиновая 1.51 мг 90 мг 1.7% 0.8% 5960 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.033 мг 15 мг 0.2% 0.1% 45455 г
гамма Токоферол 0.03 мг ~
Витамин Н, биотин 0.009 мкг 50 мкг 555556 г
Витамин К, филлохинон 7.6 мкг 120 мкг 6.3% 2.9% 1579 г
Дигидрофиллохинон 0.024 мкг ~
Витамин РР, НЭ 2.3726 мг 20 мг 11.9% 5.5% 843 г
Ниацин 0.067 мг ~
Бетаин 0.034 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 189.28 мг 2500 мг 7.6% 3.5% 1321 г
Кальций, Ca 19.41 мг 1000 мг 1.9% 0.9% 5152 г
Магний, Mg 14.03 мг 400 мг 3.5% 1.6% 2851 г
Натрий, Na 142.44 мг 1300 мг 11% 5.1% 913 г
Сера, S 0.24 мг 1000 мг 416667 г
Фосфор, P 94.1 мг 800 мг 11.8% 5.4% 850 г
Хлор, Cl 0.58 мг 2300 мг 396552 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 4.5 мкг ~
Железо, Fe 0.722 мг 18 мг 4% 1.8% 2493 г
Йод, I 0.09 мкг 150 мкг 0.1% 166667 г
Кобальт, Co 0.069 мкг 10 мкг 0.7% 0.3% 14493 г
Марганец, Mn 0.3639 мг 2 мг 18.2% 8.4% 550 г
Медь, Cu 33.17 мкг 1000 мкг 3.3% 1.5% 3015 г
Молибден, Mo 0.198 мкг 70 мкг 0.3% 0.1% 35354 г
Селен, Se 12.844 мкг 55 мкг 23.4% 10.8% 428 г
Хром, Cr 0.04 мкг 50 мкг 0.1% 125000 г
Цинк, Zn 1.1644 мг 12 мг 9.7% 4.5% 1031 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.706 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.527 г ~
Валин 0.458 г ~
Гистидин* 0.336 г ~
Изолейцин 0.395 г ~
Лейцин 0.677 г ~
Лизин 0.755 г ~
Метионин 0.223 г ~
Треонин 0.385 г ~
Триптофан 0.108 г ~
Фенилаланин 0.337 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.49 г ~
Аспарагиновая кислота 0.791 г ~
Глицин 0.403 г ~
Глутаминовая кислота 1.318 г ~
Пролин 0.34 г ~
Серин 0.348 г ~
Тирозин 0.294 г ~
Цистеин 0.108 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.9 г от 4.7 до 16.8 г 19.1% 8.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 35.71 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.823 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.9 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.02 г ~
12:0 Лауриновая 0.011 г ~
14:0 Миристиновая 0.164 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.372 г ~
18:0 Стеариновая 1.267 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.687 г min 16.8 г 27.9% 12.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.323 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 4.22 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.004 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.079 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.957 г от 11.2 до 20.6 г 8.5% 3.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.835 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.037 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.002 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.04 г ~

Энергетическая ценность пельмени составляет 217,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 217.2 кКал -%
Белки 11 г -%
Жиры 10.8 г -%
Углеводы 17.9 г -%
Пищевые волокна 0.4 г -%
Вода 46.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЛЬМЕНИ

пельмени богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 24,7 %, витамином B6 - 11,5 %, витамином B12 - 11,6 %, витамином PP - 11,9 %, фосфором - 11,8 %, марганцем - 18,2 %, селеном - 23,4 %

Чем полезен пельмени

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить пельмени, калорийность 217,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления пельмени, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги