Рецепт жаркое из картофеля и свинины. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты жаркое из картофеля и свинины

Картофель (Жарка) 650 г
Свинина, шейная часть (мякоть) (Жарка мелким куском) 400 г
Масло подсолнечное 60 г
Морковь, красная (Пассерование) 150 г
Лук репчатый (Пассерование) 70 г
Грибы, вареные, с солью 150 г
Сметана 15,0% жирности 100 г
Томатная паста. Консервы 50 г
Майонез «Провансаль» 30 г
Вода 200 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "жаркое из картофеля и свинины".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 203.9 ккал 1684 ккал 12.1% 5.9% 826 г
Белки 5.5 г 76 г 7.2% 3.5% 1382 г
Жиры 15.8 г 56 г 28.2% 13.8% 354 г
Углеводы 9.8 г 219 г 4.5% 2.2% 2235 г
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 3.2% 1538 г
Вода 65 г 2273 г 2.9% 1.4% 3497 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 1.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 225.5 мкг 900 мкг 25.1% 12.3% 399 г
Ретинол 0.008 мг ~
бета Каротин 1.308 мг 5 мг 26.2% 12.8% 382 г
Витамин В1, тиамин 0.24 мг 1.5 мг 16% 7.8% 625 г
Витамин В2, рибофлавин 0.126 мг 1.8 мг 7% 3.4% 1429 г
Витамин В4, холин 24.11 мг 500 мг 4.8% 2.4% 2074 г
Витамин В5, пантотеновая 0.603 мг 5 мг 12.1% 5.9% 829 г
Витамин В6, пиридоксин 0.28 мг 2 мг 14% 6.9% 714 г
Витамин В9, фолаты 9.194 мкг 400 мкг 2.3% 1.1% 4351 г
Витамин C, аскорбиновая 7.2 мг 90 мг 8% 3.9% 1250 г
Витамин D, кальциферол 0.027 мкг 10 мкг 0.3% 0.1% 37037 г
Витамин D2, эргокальциферол 0.022 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.707 мг 15 мг 18% 8.8% 554 г
Витамин Н, биотин 0.319 мкг 50 мкг 0.6% 0.3% 15674 г
Витамин К, филлохинон 1.4 мкг 120 мкг 1.2% 0.6% 8571 г
Витамин РР, НЭ 2.7497 мг 20 мг 13.7% 6.7% 727 г
Ниацин 1.231 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 372.76 мг 2500 мг 14.9% 7.3% 671 г
Кальций, Ca 21.97 мг 1000 мг 2.2% 1.1% 4552 г
Магний, Mg 22.48 мг 400 мг 5.6% 2.7% 1779 г
Натрий, Na 333.97 мг 1300 мг 25.7% 12.6% 389 г
Сера, S 86.75 мг 1000 мг 8.7% 4.3% 1153 г
Фосфор, P 88.8 мг 800 мг 11.1% 5.4% 901 г
Хлор, Cl 480.68 мг 2300 мг 20.9% 10.3% 478 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 457.5 мкг ~
Бор, B 63.9 мкг ~
Ванадий, V 69.73 мкг ~
Железо, Fe 1.117 мг 18 мг 6.2% 3% 1611 г
Йод, I 4.72 мкг 150 мкг 3.1% 1.5% 3178 г
Кобальт, Co 5.904 мкг 10 мкг 59% 28.9% 169 г
Литий, Li 36.681 мкг ~
Марганец, Mn 0.121 мг 2 мг 6.1% 3% 1653 г
Медь, Cu 170.72 мкг 1000 мкг 17.1% 8.4% 586 г
Молибден, Mo 9.359 мкг 70 мкг 13.4% 6.6% 748 г
Никель, Ni 6.033 мкг ~
Олово, Sn 8.64 мкг ~
Рубидий, Rb 258 мкг ~
Селен, Se 1.598 мкг 55 мкг 2.9% 1.4% 3442 г
Фтор, F 49.96 мкг 4000 мкг 1.2% 0.6% 8006 г
Хром, Cr 8.67 мкг 50 мкг 17.3% 8.5% 577 г
Цинк, Zn 0.9453 мг 12 мг 7.9% 3.9% 1269 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 6.661 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.6 г ~
Сахароза 1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.385 г ~
Аргинин* 0.065 г ~
Валин 0.081 г ~
Гистидин* 0.021 г ~
Изолейцин 0.052 г ~
Лейцин 0.076 г ~
Лизин 0.078 г ~
Метионин 0.016 г ~
Метионин + Цистеин 0.027 г ~
Треонин 0.059 г ~
Триптофан 0.018 г ~
Фенилаланин 0.058 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.098 г ~
Заменимые аминокислоты 0.646 г ~
Аланин 0.069 г ~
Аспарагиновая кислота 0.15 г ~
Глицин 0.059 г ~
Глутаминовая кислота 0.185 г ~
Пролин 0.054 г ~
Серин 0.072 г ~
Тирозин 0.049 г ~
Цистеин 0.014 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 6.77 мг max 300 мг
бета Ситостерол 11.447 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.4 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.401 г ~
18:0 Стеариновая 0.245 г ~
20:0 Арахиновая 0.017 г ~
22:0 Бегеновая 0.04 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.459 г min 16.8 г 8.7% 4.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.449 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.489 г от 11.2 до 20.6 г 31.2% 15.3%
18:2 Линолевая (ud) 3.487 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.039 г ~

Энергетическая ценность жаркое из картофеля и свинины составляет 203,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 203.9 кКал -%
Белки 5.5 г -%
Жиры 15.8 г -%
Углеводы 9.8 г -%
Пищевые волокна 1.3 г -%
Вода 65 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЖАРКОЕ ИЗ КАРТОФЕЛЯ И СВИНИНЫ

жаркое из картофеля и свинины богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 25,1 %, бэта-каротином - 26,2 %, витамином B1 - 16 %, витамином B5 - 12,1 %, витамином B6 - 14 %, витамином E - 18 %, витамином PP - 13,7 %, калием - 14,9 %, фосфором - 11,1 %, хлором - 20,9 %, кобальтом - 59 %, медью - 17,1 %, молибденом - 13,4 %, хромом - 17,3 %

Чем полезен жаркое из картофеля и свинины

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить жаркое из картофеля и свинины, калорийность 203,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления жаркое из картофеля и свинины, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы