Рецепт салат Оливье. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты салат Оливье

Картофель 100 г
Майонез «Провансаль» 100 г
Яйцо куриное 100 г
Морковь, красная 100 г
Горошек зеленый. Консервы 100 г
Колбаса вареная, столовая 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "салат Оливье".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 195.3 ккал 1684 ккал 11.6% 5.9% 862 г
Белки 5.5 г 76 г 7.2% 3.7% 1382 г
Жиры 16.6 г 56 г 29.6% 15.2% 337 г
Углеводы 6 г 219 г 2.7% 1.4% 3650 г
Пищевые волокна 1.5 г 20 г 7.5% 3.8% 1333 г
Вода 68.9 г 2273 г 3% 1.5% 3299 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 388.8 мкг 900 мкг 43.2% 22.1% 231 г
Ретинол 0.045 мг ~
бета Каротин 2.063 мг 5 мг 41.3% 21.1% 242 г
Витамин В1, тиамин 0.1 мг 1.5 мг 6.7% 3.4% 1500 г
Витамин В2, рибофлавин 0.132 мг 1.8 мг 7.3% 3.7% 1364 г
Витамин В4, холин 44.22 мг 500 мг 8.8% 4.5% 1131 г
Витамин В5, пантотеновая 0.328 мг 5 мг 6.6% 3.4% 1524 г
Витамин В6, пиридоксин 0.11 мг 2 мг 5.5% 2.8% 1818 г
Витамин В9, фолаты 6 мкг 400 мкг 1.5% 0.8% 6667 г
Витамин В12, кобаламин 0.087 мкг 3 мкг 2.9% 1.5% 3448 г
Витамин C, аскорбиновая 5.83 мг 90 мг 6.5% 3.3% 1544 г
Витамин D, кальциферол 0.367 мкг 10 мкг 3.7% 1.9% 2725 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 5.3 мг 15 мг 35.3% 18.1% 283 г
Витамин Н, биотин 3.733 мкг 50 мкг 7.5% 3.8% 1339 г
Витамин К, филлохинон 2.3 мкг 120 мкг 1.9% 1% 5217 г
Витамин РР, НЭ 2.35 мг 20 мг 11.8% 6% 851 г
Ниацин 0.982 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 214.17 мг 2500 мг 8.6% 4.4% 1167 г
Кальций, Ca 27.17 мг 1000 мг 2.7% 1.4% 3681 г
Кремний, Si 2.083 мг 30 мг 6.9% 3.5% 1440 г
Магний, Mg 21.17 мг 400 мг 5.3% 2.7% 1889 г
Натрий, Na 341.5 мг 1300 мг 26.3% 13.5% 381 г
Сера, S 57.95 мг 1000 мг 5.8% 3% 1726 г
Фосфор, P 99.5 мг 800 мг 12.4% 6.3% 804 г
Хлор, Cl 39.12 мг 2300 мг 1.7% 0.9% 5879 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 197.2 мкг ~
Бор, B 36.1 мкг ~
Ванадий, V 28.62 мкг ~
Железо, Fe 1.267 мг 18 мг 7% 3.6% 1421 г
Йод, I 4.28 мкг 150 мкг 2.9% 1.5% 3505 г
Кобальт, Co 2.817 мкг 10 мкг 28.2% 14.4% 355 г
Литий, Li 13.833 мкг ~
Марганец, Mn 0.0665 мг 2 мг 3.3% 1.7% 3008 г
Медь, Cu 58.83 мкг 1000 мкг 5.9% 3% 1700 г
Молибден, Mo 4.45 мкг 70 мкг 6.4% 3.3% 1573 г
Никель, Ni 0.833 мкг ~
Рубидий, Rb 83.3 мкг ~
Селен, Se 5.667 мкг 55 мкг 10.3% 5.3% 971 г
Фтор, F 14.92 мкг 4000 мкг 0.4% 0.2% 26810 г
Хром, Cr 2.55 мкг 50 мкг 5.1% 2.6% 1961 г
Цинк, Zn 0.3533 мг 12 мг 2.9% 1.5% 3397 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.183 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.172 г ~
Аргинин* 0.307 г ~
Валин 0.278 г ~
Гистидин* 0.132 г ~
Изолейцин 0.23 г ~
Лейцин 0.417 г ~
Лизин 0.357 г ~
Метионин 0.128 г ~
Метионин + Цистеин 0.223 г ~
Треонин 0.243 г ~
Триптофан 0.079 г ~
Фенилаланин 0.247 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.427 г ~
Заменимые аминокислоты 0.295 г ~
Аланин 0.274 г ~
Аспарагиновая кислота 0.518 г ~
Гидроксипролин 0.035 г ~
Глицин 0.233 г ~
Глутаминовая кислота 0.698 г ~
Пролин 0.19 г ~
Серин 0.285 г ~
Тирозин 0.18 г ~
Цистеин 0.094 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 6.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 118.33 мг max 300 мг
бета Ситостерол 21.667 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.094 г ~
15:0 Пентадекановая 0.008 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.035 г ~
17:0 Маргариновая 0.015 г ~
18:0 Стеариновая 0.904 г ~
20:0 Арахиновая 0.038 г ~
22:0 Бегеновая 0.077 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.016 г min 16.8 г 29.9% 15.3%
14:1 Миристолеиновая 0.022 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.191 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 4.712 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.007 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 7.16 г от 11.2 до 20.6 г 63.9% 32.7%
18:2 Линолевая (ud) 7.093 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.057 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.02 г ~

Энергетическая ценность салат Оливье составляет 195,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 195.3 кКал -%
Белки 5.5 г -%
Жиры 16.6 г -%
Углеводы 6 г -%
Пищевые волокна 1.5 г -%
Вода 68.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства САЛАТ ОЛИВЬЕ

салат Оливье богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 43,2 %, бэта-каротином - 41,3 %, витамином E - 35,3 %, витамином PP - 11,8 %, фосфором - 12,4 %, кобальтом - 28,2 %

Чем полезен салат Оливье

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить салат Оливье, калорийность 195,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления салат Оливье, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы