Рецепт Хлеб дюкана. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Хлеб дюкана

Творог нежирный 0,6% (Запекание пудинг) 50 г
Кефир 1% 50 г
Овсяные отруби 20 г
Соя, белковый изолят (дериват) 20 г
Яйцо куриное (Запекание) 48 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Хлеб дюкана".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 130.6 ккал 1684 ккал 7.8% 6% 1289 г
Белки 20 г 76 г 26.3% 20.1% 380 г
Жиры 4.1 г 56 г 7.3% 5.6% 1366 г
Углеводы 4.1 г 219 г 1.9% 1.5% 5341 г
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 2.3% 3333 г
Вода 60.5 г 2273 г 2.7% 2.1% 3757 г
Органические кислоты 0.6 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 72.9 мкг 900 мкг 8.1% 6.2% 1235 г
Ретинол 0.061 мг ~
бета Каротин 0.015 мг 5 мг 0.3% 0.2% 33333 г
Витамин В1, тиамин 0.058 мг 1.5 мг 3.9% 3% 2586 г
Витамин В2, рибофлавин 0.242 мг 1.8 мг 13.4% 10.3% 744 г
Витамин В4, холин 101.21 мг 500 мг 20.2% 15.5% 494 г
Витамин В5, пантотеновая 0.506 мг 5 мг 10.1% 7.7% 988 г
Витамин В6, пиридоксин 0.119 мг 2 мг 6% 4.6% 1681 г
Витамин В9, фолаты 35.09 мкг 400 мкг 8.8% 6.7% 1140 г
Витамин В12, кобаламин 0.623 мкг 3 мкг 20.8% 15.9% 482 г
Витамин C, аскорбиновая 0.27 мг 90 мг 0.3% 0.2% 33333 г
Витамин D, кальциферол 0.599 мкг 10 мкг 6% 4.6% 1669 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.162 мг 15 мг 1.1% 0.8% 9259 г
Витамин Н, биотин 7.582 мкг 50 мкг 15.2% 11.6% 659 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 2.5088 мг 20 мг 12.5% 9.6% 797 г
Ниацин 0.181 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 119.41 мг 2500 мг 4.8% 3.7% 2094 г
Кальций, Ca 99.55 мг 1000 мг 10% 7.7% 1005 г
Магний, Mg 17.55 мг 400 мг 4.4% 3.4% 2279 г
Натрий, Na 175.09 мг 1300 мг 13.5% 10.3% 742 г
Сера, S 117.4 мг 1000 мг 11.7% 9% 852 г
Фосфор, P 214.2 мг 800 мг 26.8% 20.5% 373 г
Хлор, Cl 105.27 мг 2300 мг 4.6% 3.5% 2185 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.415 мг 18 мг 13.4% 10.3% 745 г
Йод, I 7.92 мкг 150 мкг 5.3% 4.1% 1894 г
Кобальт, Co 3.539 мкг 10 мкг 35.4% 27.1% 283 г
Марганец, Mn 0.1806 мг 2 мг 9% 6.9% 1107 г
Медь, Cu 221.71 мкг 1000 мкг 22.2% 17% 451 г
Молибден, Mo 5.185 мкг 70 мкг 7.4% 5.7% 1350 г
Селен, Se 17.627 мкг 55 мкг 32% 24.5% 312 г
Фтор, F 29.44 мкг 4000 мкг 0.7% 0.5% 13587 г
Хром, Cr 1.64 мкг 50 мкг 3.3% 2.5% 3049 г
Цинк, Zn 0.9667 мг 12 мг 8.1% 6.2% 1241 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 2.2 г ~
Лактоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 2.157 г ~
Аргинин* 1.19 г ~
Валин 0.946 г ~
Гистидин* 0.508 г ~
Изолейцин 0.921 г ~
Лейцин 1.573 г ~
Лизин 1.249 г ~
Метионин 0.375 г ~
Метионин + Цистеин 0.357 г ~
Треонин 0.742 г ~
Триптофан 0.23 г ~
Фенилаланин 0.953 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.827 г ~
Заменимые аминокислоты 2.885 г ~
Аланин 0.718 г ~
Аспарагиновая кислота 1.759 г ~
Глицин 0.591 г ~
Глутаминовая кислота 3.365 г ~
Пролин 1.241 г ~
Серин 0.997 г ~
Тирозин 0.753 г ~
Цистеин 0.224 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 8.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 155.11 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.012 г ~
15:0 Пентадекановая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.588 г ~
17:0 Маргариновая 0.008 г ~
18:0 Стеариновая 0.249 г ~
20:0 Арахиновая 0.008 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.413 г min 16.8 г 8.4% 6.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.106 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.174 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.011 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.525 г от 11.2 до 20.6 г 4.7% 3.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.46 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.038 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.027 г ~

Энергетическая ценность Хлеб дюкана составляет 130,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 130.6 кКал -%
Белки 20 г -%
Жиры 4.1 г -%
Углеводы 4.1 г -%
Пищевые волокна 0.6 г -%
Вода 60.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ХЛЕБ ДЮКАНА

Хлеб дюкана богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 13,4 %, холином - 20,2 %, витамином B12 - 20,8 %, витамином H - 15,2 %, витамином PP - 12,5 %, фосфором - 26,8 %, железом - 13,4 %, кобальтом - 35,4 %, медью - 22,2 %, селеном - 32 %

Чем полезен Хлеб дюкана

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Хлеб дюкана, калорийность 130,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Хлеб дюкана, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты