Рецепт Печёночный торт. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Печёночный торт

Печень куриная 480 г
Яйцо куриное 2 Штука
Молоко 2,5% жирности, пастеризованное 230 г
Морковь 200 г
Лук репчатый 300 г
Сметана 15% жирности 100 г
Подсолнечное масло 30 г
Овсяные отруби 100 г
Teos Йогурт Греческий 2% [Савушкин Продукт] 30 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печёночный торт".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 116.7 ккал 1684 ккал 6.9% 5.9% 1443 г
Белки 9.3 г 76 г 12.2% 10.5% 817 г
Жиры 6.3 г 56 г 11.3% 9.7% 889 г
Углеводы 7 г 219 г 3.2% 2.7% 3129 г
Углеводы (общие) 4.3 г ~
Пищевые волокна 1.9 г 20 г 9.5% 8.1% 1053 г
Вода 74.1 г 2273 г 3.3% 2.8% 3067 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 3950.2 мкг 900 мкг 438.9% 376.1% 23 г
Ретинол 3.694 мг ~
бета Каротин 1.576 мг 5 мг 31.5% 27% 317 г
Лютеин + Зеаксантин 11.465 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.257 мг 1.5 мг 17.1% 14.7% 584 г
Витамин В2, рибофлавин 0.725 мг 1.8 мг 40.3% 34.5% 248 г
Витамин В4, холин 86.25 мг 500 мг 17.3% 14.8% 580 г
Витамин В5, пантотеновая 2.211 мг 5 мг 44.2% 37.9% 226 г
Витамин В6, пиридоксин 0.344 мг 2 мг 17.2% 14.7% 581 г
Витамин В9, фолаты 81.369 мкг 400 мкг 20.3% 17.4% 492 г
Витамин В12, кобаламин 5.186 мкг 3 мкг 172.9% 148.2% 58 г
Витамин C, аскорбиновая 10.41 мг 90 мг 11.6% 9.9% 865 г
Витамин D, кальциферол 0.149 мкг 10 мкг 1.5% 1.3% 6711 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.28 мг 15 мг 8.5% 7.3% 1172 г
бета Токоферол 0.005 мг ~
дельта Токоферол 0.006 мг ~
Витамин Н, биотин 2.219 мкг 50 мкг 4.4% 3.8% 2253 г
Витамин К, филлохинон 2.2 мкг 120 мкг 1.8% 1.5% 5455 г
Витамин РР, НЭ 4.7725 мг 20 мг 23.9% 20.5% 419 г
Ниацин 3.256 мг ~
Бетаин 1.248 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 221.02 мг 2500 мг 8.8% 7.5% 1131 г
Кальций, Ca 44.33 мг 1000 мг 4.4% 3.8% 2256 г
Кремний, Si 4.14 мг 30 мг 13.8% 11.8% 725 г
Магний, Mg 33.21 мг 400 мг 8.3% 7.1% 1204 г
Натрий, Na 49.62 мг 1300 мг 3.8% 3.3% 2620 г
Сера, S 103.69 мг 1000 мг 10.4% 8.9% 964 г
Фосфор, P 176.1 мг 800 мг 22% 18.9% 454 г
Хлор, Cl 43.69 мг 2300 мг 1.9% 1.6% 5264 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 128.1 мкг ~
Бор, B 63.7 мкг ~
Ванадий, V 12.61 мкг ~
Железо, Fe 6.124 мг 18 мг 34% 29.1% 294 г
Йод, I 4.38 мкг 150 мкг 2.9% 2.5% 3425 г
Кобальт, Co 6.569 мкг 10 мкг 65.7% 56.3% 152 г
Литий, Li 0.764 мкг ~
Марганец, Mn 0.5282 мг 2 мг 26.4% 22.6% 379 г
Медь, Cu 178.56 мкг 1000 мкг 17.9% 15.3% 560 г
Молибден, Mo 21.713 мкг 70 мкг 31% 26.6% 322 г
Никель, Ni 1.338 мкг ~
Олово, Sn 2.73 мкг ~
Рубидий, Rb 93.9 мкг ~
Селен, Se 21.954 мкг 55 мкг 39.9% 34.2% 251 г
Стронций, Sr 4.68 мкг ~
Фтор, F 20.45 мкг 4000 мкг 0.5% 0.4% 19560 г
Хром, Cr 4.19 мкг 50 мкг 8.4% 7.2% 1193 г
Цинк, Zn 2.5777 мг 12 мг 21.5% 18.4% 466 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.045 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.6 г ~
Сахароза 1.7 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.094 г ~
Аргинин* 0.476 г ~
Валин 0.506 г ~
Гистидин* 0.181 г ~
Изолейцин 0.38 г ~
Лейцин 0.762 г ~
Лизин 0.449 г ~
Метионин 0.18 г ~
Метионин + Цистеин 0.254 г ~
Треонин 0.303 г ~
Триптофан 0.161 г ~
Фенилаланин 0.411 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.596 г ~
Заменимые аминокислоты 0.202 г ~
Аланин 0.561 г ~
Аспарагиновая кислота 0.781 г ~
Гидроксипролин 0.018 г ~
Глицин 0.426 г ~
Глутаминовая кислота 1.273 г ~
Пролин 0.406 г ~
Серин 0.275 г ~
Тирозин 0.286 г ~
Цистеин 0.129 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.03 г от 0.9 до 3.7 г 3.3% 2.8%
Омега-6 жирные кислоты 1.711 г от 4.7 до 16.8 г 36.4% 31.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 148.56 мг max 300 мг
бета Ситостерол 3.822 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.761 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.002 г ~
14:0 Миристиновая 0.01 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.599 г ~
17:0 Маргариновая 0.005 г ~
18:0 Стеариновая 0.283 г ~
20:0 Арахиновая 0.008 г ~
22:0 Бегеновая 0.013 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.841 г min 16.8 г 11% 9.4%
14:1 Миристолеиновая 0.003 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.062 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.335 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.782 г от 11.2 до 20.6 г 15.9% 13.6%
18:2 Линолевая (ud) 1.559 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.015 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.043 г ~

Энергетическая ценность Печёночный торт составляет 116,7 кКал.

  • Порция = 410 гр (478.5 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 116.7 кКал -%
Белки 9.3 г -%
Жиры 6.3 г -%
Углеводы 7 г -%
Пищевые волокна 1.9 г -%
Вода 74.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЁНОЧНЫЙ ТОРТ

Печёночный торт богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 438,9 %, бэта-каротином - 31,5 %, витамином B1 - 17,1 %, витамином B2 - 40,3 %, холином - 17,3 %, витамином B5 - 44,2 %, витамином B6 - 17,2 %, витамином B9 - 20,3 %, витамином B12 - 172,9 %, витамином C - 11,6 %, витамином PP - 23,9 %, кремнием - 13,8 %, фосфором - 22 %, железом - 34 %, кобальтом - 65,7 %, марганцем - 26,4 %, медью - 17,9 %, молибденом - 31 %, селеном - 39,9 %, цинком - 21,5 %

Чем полезен Печёночный торт

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Печёночный торт, калорийность 116,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печёночный торт, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты