Рецепт Запеканка со скумбрией. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Запеканка со скумбрией

скумбрия 500 г
Картофель 750 г
Лук репчатый 120 г
Сметана 15% жирности 300 г
Горчица столовая 10 г
Сыр Российский 50% [Сыр Стародубский] 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Запеканка со скумбрией".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 131.8 кКал 1684 кКал 7.8% 5.9% 1278 г
Белки 5.5 г 76 г 7.2% 5.5% 1382 г
Жиры 7.1 г 56 г 12.7% 9.6% 789 г
Углеводы 11.2 г 219 г 5.1% 3.9% 1955 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 4.6% 1667 г
Вода 73.4 г 2273 г 3.2% 2.4% 3097 г
Зола 0.714 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 112.3 мкг 900 мкг 12.5% 9.5% 801 г
Ретинол 0.019 мг ~
бета Каротин 0.555 мг 5 мг 11.1% 8.4% 901 г
Витамин В1, тиамин 0.096 мг 1.5 мг 6.4% 4.9% 1563 г
Витамин В2, рибофлавин 0.108 мг 1.8 мг 6% 4.6% 1667 г
Витамин В4, холин 14.54 мг 500 мг 2.9% 2.2% 3439 г
Витамин В5, пантотеновая 0.351 мг 5 мг 7% 5.3% 1425 г
Витамин В6, пиридоксин 0.293 мг 2 мг 14.7% 11.2% 683 г
Витамин В9, фолаты 8.873 мкг 400 мкг 2.2% 1.7% 4508 г
Витамин В12, кобаламин 1.529 мкг 3 мкг 51% 38.7% 196 г
Витамин C, аскорбиновая 12.83 мг 90 мг 14.3% 10.8% 701 г
Витамин D, кальциферол 1.964 мкг 10 мкг 19.6% 14.9% 509 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.438 мг 15 мг 2.9% 2.2% 3425 г
Витамин Н, биотин 0.838 мкг 50 мкг 1.7% 1.3% 5967 г
Витамин К, филлохинон 2.2 мкг 120 мкг 1.8% 1.4% 5455 г
Витамин РР, НЭ 2.6434 мг 20 мг 13.2% 10% 757 г
Ниацин 0.643 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 405.85 мг 2500 мг 16.2% 12.3% 616 г
Кальций, Ca 32.69 мг 1000 мг 3.3% 2.5% 3059 г
Кремний, Si 23.813 мг 30 мг 79.4% 60.2% 126 г
Магний, Mg 24.76 мг 400 мг 6.2% 4.7% 1616 г
Натрий, Na 68.82 мг 1300 мг 5.3% 4% 1889 г
Сера, S 52.08 мг 1000 мг 5.2% 3.9% 1920 г
Фосфор, P 88.4 мг 800 мг 11.1% 8.4% 905 г
Хлор, Cl 127.44 мг 2300 мг 5.5% 4.2% 1805 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 442.5 мкг ~
Бор, B 86.9 мкг ~
Ванадий, V 84.1 мкг ~
Железо, Fe 0.944 мг 18 мг 5.2% 3.9% 1907 г
Йод, I 10.29 мкг 150 мкг 6.9% 5.2% 1458 г
Кобальт, Co 5.867 мкг 10 мкг 58.7% 44.5% 170 г
Литий, Li 36.094 мкг ~
Марганец, Mn 0.1342 мг 2 мг 6.7% 5.1% 1490 г
Медь, Cu 118.51 мкг 1000 мкг 11.9% 9% 844 г
Молибден, Mo 6.043 мкг 70 мкг 8.6% 6.5% 1158 г
Никель, Ni 2.569 мкг ~
Олово, Sn 2.44 мкг ~
Рубидий, Rb 270.1 мкг ~
Селен, Se 0.271 мкг 55 мкг 0.5% 0.4% 20295 г
Стронций, Sr 7.54 мкг ~
Фтор, F 194.08 мкг 4000 мкг 4.9% 3.7% 2061 г
Хром, Cr 12.9 мкг 50 мкг 25.8% 19.6% 388 г
Цинк, Zn 0.4385 мг 12 мг 3.7% 2.8% 2737 г
Цирконий, Zr 1.42 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 7.056 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.379 г ~
Сахароза 0.769 г ~
Фруктоза 0.137 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.359 г ~
Аргинин* 0.059 г ~
Валин 0.059 г ~
Гистидин* 0.015 г ~
Изолейцин 0.043 г ~
Лейцин 0.064 г ~
Лизин 0.068 г ~
Метионин 0.013 г ~
Метионин + Цистеин 0.025 г ~
Треонин 0.048 г ~
Триптофан 0.015 г ~
Фенилаланин 0.049 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.094 г ~
Заменимые аминокислоты 0.599 г ~
Аланин 0.05 г ~
Аспарагиновая кислота 0.122 г ~
Глицин 0.05 г ~
Глутаминовая кислота 0.139 г ~
Пролин 0.045 г ~
Серин 0.062 г ~
Тирозин 0.044 г ~
Цистеин 0.012 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 20.47 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.7 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.033 г ~
18:0 Стеариновая 0.007 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.931 г min 16.8 г 5.5% 4.2%
16:1 Пальмитолеиновая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.075 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.17 г от 11.2 до 20.6 г 1.5% 1.1%
18:2 Линолевая 0.038 г ~
18:3 Линоленовая 0.038 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 8.4%
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 1.6%

Энергетическая ценность Запеканка со скумбрией составляет 131,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 131.8 кКал -%
Белки 5.5 г -%
Жиры 7.1 г -%
Углеводы 11.2 г -%
Пищевые волокна 1.2 г -%
Вода 73.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЗАПЕКАНКА СО СКУМБРИЕЙ

Запеканка со скумбрией богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 12,5 %, бэта-каротином - 11,1 %, витамином B6 - 14,7 %, витамином B12 - 51 %, витамином C - 14,3 %, витамином D - 19,6 %, витамином PP - 13,2 %, калием - 16,2 %, кремнием - 79,4 %, фосфором - 11,1 %, кобальтом - 58,7 %, медью - 11,9 %, хромом - 25,8 %

Чем полезен Запеканка со скумбрией

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Запеканка со скумбрией, калорийность 131,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Запеканка со скумбрией, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы