Рецепт Гречка. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Гречка

Соль поваренная пищевая 3 г
Гречневая крупа ядрица (Варка без слива рассыпчатая) 1 г
Вода водопроводная питьевая 500 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 15 г
Способ приготовления

Сварить

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гречка".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 107.8 кКал 1684 кКал 6.4% 5.9% 1562 г
Белки 3.8 г 76 г 5% 4.6% 2000 г
Жиры 2.8 г 56 г 5% 4.6% 2000 г
Углеводы 17 г 219 г 7.8% 7.2% 1288 г
Пищевые волокна 3.4 г 20 г 17% 15.8% 588 г
Вода 75.7 г 2273 г 3.3% 3.1% 3003 г
Зола 1.015 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 14.8 мкг 900 мкг 1.6% 1.5% 6081 г
Ретинол 0.013 мг ~
бета Каротин 0.011 мг 5 мг 0.2% 0.2% 45455 г
Витамин В1, тиамин 0.091 мг 1.5 мг 6.1% 5.7% 1648 г
Витамин В2, рибофлавин 0.05 мг 1.8 мг 2.8% 2.6% 3600 г
Витамин В4, холин 16.53 мг 500 мг 3.3% 3.1% 3025 г
Витамин В5, пантотеновая 0.105 мг 5 мг 2.1% 1.9% 4762 г
Витамин В6, пиридоксин 0.085 мг 2 мг 4.3% 4% 2353 г
Витамин В9, фолаты 3.884 мкг 400 мкг 1% 0.9% 10299 г
Витамин D, кальциферол 0.033 мкг 10 мкг 0.3% 0.3% 30303 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.26 мг 15 мг 1.7% 1.6% 5769 г
Витамин Н, биотин 2.974 мкг 50 мкг 5.9% 5.5% 1681 г
Витамин К, филлохинон 2.2 мкг 120 мкг 1.8% 1.7% 5455 г
Витамин РР, НЭ 1.8616 мг 20 мг 9.3% 8.6% 1074 г
Ниацин 1.083 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 113.38 мг 2500 мг 4.5% 4.2% 2205 г
Кальций, Ca 9.97 мг 1000 мг 1% 0.9% 10030 г
Кремний, Si 24.089 мг 30 мг 80.3% 74.5% 125 г
Магний, Mg 60.3 мг 400 мг 15.1% 14% 663 г
Натрий, Na 171.75 мг 1300 мг 13.2% 12.2% 757 г
Сера, S 27.06 мг 1000 мг 2.7% 2.5% 3695 г
Фосфор, P 89.3 мг 800 мг 11.2% 10.4% 896 г
Хлор, Cl 268.59 мг 2300 мг 11.7% 10.9% 856 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 9.9 мкг ~
Бор, B 104.1 мкг ~
Ванадий, V 50.56 мкг ~
Железо, Fe 2.009 мг 18 мг 11.2% 10.4% 896 г
Йод, I 0.79 мкг 150 мкг 0.5% 0.5% 18987 г
Кобальт, Co 0.987 мкг 10 мкг 9.9% 9.2% 1013 г
Литий, Li 1.249 мкг ~
Марганец, Mn 0.4651 мг 2 мг 23.3% 21.6% 430 г
Медь, Cu 199.94 мкг 1000 мкг 20% 18.6% 500 г
Молибден, Mo 10.707 мкг 70 мкг 15.3% 14.2% 654 г
Никель, Ni 3.004 мкг ~
Рубидий, Rb 15.6 мкг ~
Селен, Se 1.607 мкг 55 мкг 2.9% 2.7% 3423 г
Стронций, Sr 90.4 мкг ~
Титан, Ti 9.81 мкг ~
Фтор, F 58.35 мкг 4000 мкг 1.5% 1.4% 6855 г
Хром, Cr 1.19 мкг 50 мкг 2.4% 2.2% 4202 г
Цинк, Zn 0.6253 мг 12 мг 5.2% 4.8% 1919 г
Цирконий, Zr 10.41 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 16.475 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.13 г ~
Лактоза 0.009 г ~
Мальтоза 0.052 г ~
Сахароза 0.209 г ~
Фруктоза 0.012 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.34 г ~
Валин 0.18 г ~
Гистидин* 0.091 г ~
Изолейцин 0.14 г ~
Лейцин 0.229 г ~
Лизин 0.161 г ~
Метионин 0.097 г ~
Метионин + Цистеин 0.198 г ~
Треонин 0.122 г ~
Триптофан 0.055 г ~
Фенилаланин 0.18 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.311 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.176 г ~
Аспарагиновая кислота 0.335 г ~
Глицин 0.219 г ~
Глутаминовая кислота 0.688 г ~
Пролин 0.152 г ~
Серин 0.186 г ~
Тирозин 0.131 г ~
Цистеин 0.1 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 4.12 мг max 300 мг
бета Ситостерол 15.173 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.3 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.081 г ~
6:0 Капроновая 0.018 г ~
8:0 Каприловая 0.016 г ~
10:0 Каприновая 0.041 г ~
12:0 Лауриновая 0.052 г ~
14:0 Миристиновая 0.173 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.694 г ~
18:0 Стеариновая 0.175 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.917 г min 16.8 г 5.5% 5.1%
14:1 Миристолеиновая 0.018 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.068 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.817 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.396 г от 11.2 до 20.6 г 3.5% 3.2%
18:2 Линолевая 0.337 г ~
18:3 Линоленовая 0.032 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 5.9%

Энергетическая ценность Гречка составляет 107,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 107.8 кКал -%
Белки 3.8 г -%
Жиры 2.8 г -%
Углеводы 17 г -%
Пищевые волокна 3.4 г -%
Вода 75.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГРЕЧКА

Гречка богат такими витаминами и минералами, как: кремнием - 80,3 %, магнием - 15,1 %, фосфором - 11,2 %, хлором - 11,7 %, железом - 11,2 %, марганцем - 23,3 %, медью - 20 %, молибденом - 15,3 %

Чем полезен Гречка

  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Гречка, калорийность 107,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Гречка, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги