Рецепт Хе из соленой сельди. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Хе из соленой сельди

Сельдь тихоокеанская жирная соленая 120 г
Лук репчатый (Пассерование) 70 г
Морковь (Пассерование) 70 г
Кориандр, семена 1 г
Чили, порошок 1 г
Подсолнечное масло 15 г
Соевый соус, тамари (только из сои, без пшеничной муки) 15 г
Чеснок 6 г
Томатная паста. Консервы 20 г
Уксус столовый 9% 25 г
Вода, бутилированная, в общем 25 г
Способ приготовления

Закуска - огонь! Селедка используется не сырая, поэтому можно не волноваться за качество конечного продукта. Вместо соевого соуса можно взять устричный.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Хе из соленой сельди".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 153.8 кКал 1684 кКал 9.1% 5.9% 1095 г
Белки 7.9 г 76 г 10.4% 6.8% 962 г
Жиры 11 г 56 г 19.6% 12.7% 509 г
Углеводы 5.1 г 219 г 2.3% 1.5% 4294 г
Органические кислоты 0.9 г ~
Пищевые волокна 1.5 г 20 г 7.5% 4.9% 1333 г
Вода 66.5 г 2273 г 2.9% 1.9% 3418 г
Зола 6.09 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 436.6 мкг 900 мкг 48.5% 31.5% 206 г
Ретинол 0.011 мг ~
альфа Каротин 6.333 мкг ~
бета Каротин 2.573 мг 5 мг 51.5% 33.5% 194 г
бета Криптоксантин 10.576 мкг ~
Ликопин 0.064 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.939 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.044 мг 1.5 мг 2.9% 1.9% 3409 г
Витамин В2, рибофлавин 0.104 мг 1.8 мг 5.8% 3.8% 1731 г
Витамин В4, холин 7.56 мг 500 мг 1.5% 1% 6614 г
Витамин В5, пантотеновая 0.51 мг 5 мг 10.2% 6.6% 980 г
Витамин В6, пиридоксин 0.171 мг 2 мг 8.6% 5.6% 1170 г
Витамин В9, фолаты 7.482 мкг 400 мкг 1.9% 1.2% 5346 г
Витамин В12, кобаламин 3.636 мкг 3 мкг 121.2% 78.8% 83 г
Витамин C, аскорбиновая 4.88 мг 90 мг 5.4% 3.5% 1844 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.914 мг 15 мг 19.4% 12.6% 515 г
бета Токоферол 0.001 мг ~
гамма Токоферол 0.01 мг ~
Витамин Н, биотин 0.585 мкг 50 мкг 1.2% 0.8% 8547 г
Витамин К, филлохинон 3.9 мкг 120 мкг 3.3% 2.1% 3077 г
Витамин РР, НЭ 2.4097 мг 20 мг 12% 7.8% 830 г
Ниацин 0.997 мг ~
Бетаин 0.008 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 196.13 мг 2500 мг 7.8% 5.1% 1275 г
Кальций, Ca 47.54 мг 1000 мг 4.8% 3.1% 2103 г
Кремний, Si 6.219 мг 30 мг 20.7% 13.5% 482 г
Магний, Mg 43.54 мг 400 мг 10.9% 7.1% 919 г
Натрий, Na 2225.42 мг 1300 мг 171.2% 111.3% 58 г
Сера, S 87.84 мг 1000 мг 8.8% 5.7% 1138 г
Фосфор, P 121.2 мг 800 мг 15.2% 9.9% 660 г
Хлор, Cl 2528.15 мг 2300 мг 109.9% 71.5% 91 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 157 мкг ~
Бор, B 82.9 мкг ~
Ванадий, V 20.44 мкг ~
Железо, Fe 1.198 мг 18 мг 6.7% 4.4% 1503 г
Йод, I 16.46 мкг 150 мкг 11% 7.2% 911 г
Кобальт, Co 17.679 мкг 10 мкг 176.8% 115% 57 г
Литий, Li 1.289 мкг ~
Марганец, Mn 0.1671 мг 2 мг 8.4% 5.5% 1197 г
Медь, Cu 105.77 мкг 1000 мкг 10.6% 6.9% 945 г
Молибден, Mo 7.85 мкг 70 мкг 11.2% 7.3% 892 г
Никель, Ni 4.343 мкг ~
Рубидий, Rb 103.9 мкг ~
Селен, Se 14.142 мкг 55 мкг 25.7% 16.7% 389 г
Стронций, Sr 1.79 мкг ~
Фтор, F 174.2 мкг 4000 мкг 4.4% 2.9% 2296 г
Хром, Cr 21.76 мкг 50 мкг 43.5% 28.3% 230 г
Цинк, Zn 0.6481 мг 12 мг 5.4% 3.5% 1852 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.597 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.813 г ~
Сахароза 2.124 г ~
Фруктоза 0.48 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.127 г ~
Аргинин* 0.063 г ~
Валин 0.04 г ~
Гистидин* 0.016 г ~
Изолейцин 0.039 г ~
Лейцин 0.055 г ~
Лизин 0.055 г ~
Метионин 0.012 г ~
Метионин + Цистеин 0.008 г ~
Треонин 0.035 г ~
Триптофан 0.014 г ~
Фенилаланин 0.041 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.025 г ~
Заменимые аминокислоты 0.267 г ~
Аланин 0.048 г ~
Аспарагиновая кислота 0.089 г ~
Глицин 0.036 г ~
Глутаминовая кислота 0.211 г ~
Пролин 0.053 г ~
Серин 0.035 г ~
Тирозин 0.026 г ~
Цистеин 0.011 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 30.91 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.391 мг ~
бета Ситостерол 9.091 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.9 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.29 г ~
18:0 Стеариновая 0.188 г ~
20:0 Арахиновая 0.014 г ~
22:0 Бегеновая 0.032 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.923 г min 16.8 г 23.4% 15.2%
16:1 Пальмитолеиновая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.128 г ~
18:1 цис 0.009 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 4.077 г от 11.2 до 20.6 г 36.4% 23.7%
18:2 Линолевая 2.748 г ~
18:3 Линоленовая 0.002 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.002 г ~
Омега-3 жирные кислоты 1 г от 0.9 до 3.7 г 100% 65%
Омега-6 жирные кислоты 2.9 г от 4.7 до 16.8 г 61.7% 40.1%

Энергетическая ценность Хе из соленой сельди составляет 153,8 кКал.

  • Порция = 165 гр (253.8 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 153.8 кКал -%
Белки 7.9 г -%
Жиры 11 г -%
Углеводы 5.1 г -%
Пищевые волокна 1.5 г -%
Вода 66.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ХЕ ИЗ СОЛЕНОЙ СЕЛЬДИ

Хе из соленой сельди богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 48,5 %, бэта-каротином - 51,5 %, витамином B12 - 121,2 %, витамином E - 19,4 %, витамином PP - 12 %, кремнием - 20,7 %, фосфором - 15,2 %, хлором - 109,9 %, йодом - 11 %, кобальтом - 176,8 %, молибденом - 11,2 %, селеном - 25,7 %, хромом - 43,5 %

Чем полезен Хе из соленой сельди

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Хе из соленой сельди, калорийность 153,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Хе из соленой сельди, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги