Рецепт Оладьи из печенки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Оладьи из печенки

Печень куриная (Жарка) 500 г
Лук репчатый (Припускание) 100 г
Овсяные хлопья "геркулес" (Запекание) 20 г
Ржаная мука, обойная (Жарка) 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Оладьи из печенки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 178.1 кКал 1684 кКал 10.6% 6% 946 г
Белки 22.7 г 76 г 29.9% 16.8% 335 г
Жиры 4.5 г 56 г 8% 4.5% 1244 г
Углеводы 11.7 г 219 г 5.3% 3% 1872 г
Пищевые волокна 2.4 г 20 г 12% 6.7% 833 г
Вода 65.2 г 2273 г 2.9% 1.6% 3486 г
Зола 1.496 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 8295.2 мкг 900 мкг 921.7% 517.5% 11 г
Ретинол 8.295 мг ~
бета Каротин 0.106 мг 5 мг 2.1% 1.2% 4717 г
Витамин В1, тиамин 0.472 мг 1.5 мг 31.5% 17.7% 318 г
Витамин В2, рибофлавин 1.669 мг 1.8 мг 92.7% 52% 108 г
Витамин В4, холин 136.21 мг 500 мг 27.2% 15.3% 367 г
Витамин В5, пантотеновая 5.104 мг 5 мг 102.1% 57.3% 98 г
Витамин В6, пиридоксин 0.793 мг 2 мг 39.7% 22.3% 252 г
Витамин В9, фолаты 117.464 мкг 400 мкг 29.4% 16.5% 341 г
Витамин В12, кобаламин 16.809 мкг 3 мкг 560.3% 314.6% 18 г
Витамин C, аскорбиновая 23.85 мг 90 мг 26.5% 14.9% 377 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.81 мг 15 мг 5.4% 3% 1852 г
Витамин Н, биотин 1.305 мкг 50 мкг 2.6% 1.5% 3831 г
Витамин К, филлохинон 0.8 мкг 120 мкг 0.7% 0.4% 15000 г
Витамин РР, НЭ 11.4412 мг 20 мг 57.2% 32.1% 175 г
Ниацин 8.286 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 380.59 мг 2500 мг 15.2% 8.5% 657 г
Кальций, Ca 28.45 мг 1000 мг 2.8% 1.6% 3515 г
Кремний, Si 1.06 мг 30 мг 3.5% 2% 2830 г
Магний, Mg 41.22 мг 400 мг 10.3% 5.8% 970 г
Натрий, Na 52.89 мг 1300 мг 4.1% 2.3% 2458 г
Сера, S 233.81 мг 1000 мг 23.4% 13.1% 428 г
Фосфор, P 303.1 мг 800 мг 37.9% 21.3% 264 г
Хлор, Cl 8.64 мг 2300 мг 0.4% 0.2% 26620 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 239.6 мкг ~
Бор, B 46.3 мкг ~
Железо, Fe 16.924 мг 18 мг 94% 52.8% 106 г
Йод, I 0.64 мкг 150 мкг 0.4% 0.2% 23438 г
Кобальт, Co 15.177 мкг 10 мкг 151.8% 85.2% 66 г
Марганец, Mn 0.7386 мг 2 мг 36.9% 20.7% 271 г
Медь, Cu 461.3 мкг 1000 мкг 46.1% 25.9% 217 г
Молибден, Mo 43.904 мкг 70 мкг 62.7% 35.2% 159 г
Никель, Ni 0.636 мкг ~
Рубидий, Rb 100.9 мкг ~
Селен, Se 49.43 мкг 55 мкг 89.9% 50.5% 111 г
Фтор, F 14.09 мкг 4000 мкг 0.4% 0.2% 28389 г
Хром, Cr 7.54 мкг 50 мкг 15.1% 8.5% 663 г
Цинк, Zn 7.0905 мг 12 мг 59.1% 33.2% 169 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 9.007 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 1.498 г ~
Фруктоза 0.276 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.066 г ~
Аргинин* 1.292 г ~
Валин 1.546 г ~
Гистидин* 0.523 г ~
Изолейцин 1.159 г ~
Лейцин 2.347 г ~
Лизин 1.31 г ~
Метионин 0.51 г ~
Метионин + Цистеин 0.827 г ~
Треонин 0.895 г ~
Триптофан 0.491 г ~
Фенилаланин 1.235 г ~
Фенилаланин+Тирозин 2.07 г ~
Заменимые аминокислоты 0.153 г ~
Аланин 1.764 г ~
Аспарагиновая кислота 2.304 г ~
Гидроксипролин 0.069 г ~
Глицин 1.352 г ~
Глутаминовая кислота 3.638 г ~
Пролин 1.302 г ~
Серин 0.651 г ~
Тирозин 0.835 г ~
Цистеин 0.307 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 233.87 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.024 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.132 г ~
17:0 Маргариновая 0.012 г ~
18:0 Стеариновая 0.548 г ~
20:0 Арахиновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.25 г min 16.8 г 7.4% 4.2%
14:1 Миристолеиновая 0.012 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.139 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.012 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.896 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.013 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.679 г от 11.2 до 20.6 г 6.1% 3.4%
18:2 Линолевая 0.869 г ~
18:3 Линоленовая 0.028 г ~
20:4 Арахидоновая 0.138 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 8.4%

Энергетическая ценность Оладьи из печенки составляет 178,1 кКал.

  • Порция = 109 гр (194.1 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 178.1 кКал -%
Белки 22.7 г -%
Жиры 4.5 г -%
Углеводы 11.7 г -%
Пищевые волокна 2.4 г -%
Вода 65.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ОЛАДЬИ ИЗ ПЕЧЕНКИ

Оладьи из печенки богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 921,7 %, витамином B1 - 31,5 %, витамином B2 - 92,7 %, холином - 27,2 %, витамином B5 - 102,1 %, витамином B6 - 39,7 %, витамином B9 - 29,4 %, витамином B12 - 560,3 %, витамином C - 26,5 %, витамином PP - 57,2 %, калием - 15,2 %, фосфором - 37,9 %, железом - 94 %, кобальтом - 151,8 %, марганцем - 36,9 %, медью - 46,1 %, молибденом - 62,7 %, селеном - 89,9 %, хромом - 15,1 %, цинком - 59,1 %

Чем полезен Оладьи из печенки

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Оладьи из печенки, калорийность 178,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Оладьи из печенки, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы