Рецепт Семга в сметане. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Семга в сметане

Лосось атлантический (семга) (Припускание) 500 г
Сметана 15% жирности (Жарка) 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Семга в сметане".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 181.1 кКал 1684 кКал 10.8% 6% 930 г
Белки 23.1 г 76 г 30.4% 16.8% 329 г
Жиры 9.8 г 56 г 17.5% 9.7% 571 г
Углеводы 0.1 г 219 г 219000 г
Вода 70.6 г 2273 г 3.1% 1.7% 3220 г
Зола 0.941 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 41.8 мкг 900 мкг 4.6% 2.5% 2153 г
Ретинол 0.042 мг ~
бета Каротин 0.001 мг 5 мг 500000 г
Витамин В1, тиамин 0.205 мг 1.5 мг 13.7% 7.6% 732 г
Витамин В2, рибофлавин 0.234 мг 1.8 мг 13% 7.2% 769 г
Витамин В4, холин 56.32 мг 500 мг 11.3% 6.2% 888 г
Витамин В5, пантотеновая 1.489 мг 5 мг 29.8% 16.5% 336 г
Витамин В6, пиридоксин 0.71 мг 2 мг 35.5% 19.6% 282 г
Витамин В9, фолаты 11.455 мкг 400 мкг 2.9% 1.6% 3492 г
Витамин В12, кобаламин 3.462 мкг 3 мкг 115.4% 63.7% 87 г
Витамин C, аскорбиновая 0.34 мг 90 мг 0.4% 0.2% 26471 г
Витамин D, кальциферол 7.731 мкг 10 мкг 77.3% 42.7% 129 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.103 мг 15 мг 14% 7.7% 713 г
Витамин Н, биотин 0.084 мкг 50 мкг 0.2% 0.1% 59524 г
Витамин К, филлохинон 0.6 мкг 120 мкг 0.5% 0.3% 20000 г
Витамин РР, НЭ 9.7135 мг 20 мг 48.6% 26.8% 206 г
Ниацин 6.193 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 364.06 мг 2500 мг 14.6% 8.1% 687 г
Кальций, Ca 15.04 мг 1000 мг 1.5% 0.8% 6649 г
Магний, Mg 21.05 мг 400 мг 5.3% 2.9% 1900 г
Натрий, Na 29 мг 1300 мг 2.2% 1.2% 4483 г
Сера, S 228.95 мг 1000 мг 22.9% 12.6% 437 г
Фосфор, P 182.1 мг 800 мг 22.8% 12.6% 439 г
Хлор, Cl 1.95 мг 2300 мг 0.1% 0.1% 117949 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 1.2 мкг ~
Железо, Fe 0.767 мг 18 мг 4.3% 2.4% 2347 г
Йод, I 34.37 мкг 150 мкг 22.9% 12.6% 436 г
Кобальт, Co 19.055 мкг 10 мкг 190.6% 105.2% 52 г
Марганец, Mn 0.0115 мг 2 мг 0.6% 0.3% 17391 г
Медь, Cu 266.45 мкг 1000 мкг 26.6% 14.7% 375 г
Молибден, Mo 2.981 мкг 70 мкг 4.3% 2.4% 2348 г
Никель, Ni 4.286 мкг ~
Олово, Sn 0.32 мкг ~
Селен, Se 39.123 мкг 55 мкг 71.1% 39.3% 141 г
Стронций, Sr 0.42 мкг ~
Фтор, F 307.57 мкг 4000 мкг 7.7% 4.3% 1301 г
Хром, Cr 39.34 мкг 50 мкг 78.7% 43.5% 127 г
Цинк, Zn 0.6886 мг 12 мг 5.7% 3.1% 1743 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.1 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 83.06 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 2 г max 18.7 г
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.243 г min 16.8 г 19.3% 10.7%
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.87 г от 11.2 до 20.6 г 34.6% 19.1%
Омега-3 жирные кислоты 3.1 г от 0.9 до 3.7 г 100% 55.2%
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 8.2%

Энергетическая ценность Семга в сметане составляет 181,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 181.1 кКал -%
Белки 23.1 г -%
Жиры 9.8 г -%
Углеводы 0.1 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 70.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СЕМГА В СМЕТАНЕ

Семга в сметане богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 13,7 %, витамином B2 - 13 %, холином - 11,3 %, витамином B5 - 29,8 %, витамином B6 - 35,5 %, витамином B12 - 115,4 %, витамином D - 77,3 %, витамином E - 14 %, витамином PP - 48,6 %, калием - 14,6 %, фосфором - 22,8 %, йодом - 22,9 %, кобальтом - 190,6 %, медью - 26,6 %, селеном - 71,1 %, хромом - 78,7 %

Чем полезен Семга в сметане

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Семга в сметане, калорийность 181,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Семга в сметане, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы