Рецепт Голландский соус. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Голландский соус

Яичный желток куриный 3 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 110 г
Лимон 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Голландский соус".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 565.1 кКал 1684 кКал 33.6% 5.9% 298 г
Белки 4.6 г 76 г 6.1% 1.1% 1652 г
Жиры 59.9 г 56 г 107% 18.9% 93 г
Углеводы 1.8 г 219 г 0.8% 0.1% 12167 г
Органические кислоты 0.7 г ~
Пищевые волокна 0.2 г 20 г 1% 0.2% 10000 г
Вода 32.9 г 2273 г 1.4% 0.2% 6909 г
Зола 0.62 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 648.5 мкг 900 мкг 72.1% 12.8% 139 г
Ретинол 0.6 мг ~
бета Каротин 0.294 мг 5 мг 5.9% 1% 1701 г
Витамин В1, тиамин 0.066 мг 1.5 мг 4.4% 0.8% 2273 г
Витамин В2, рибофлавин 0.137 мг 1.8 мг 7.6% 1.3% 1314 г
Витамин В4, холин 218.11 мг 500 мг 43.6% 7.7% 229 г
Витамин В5, пантотеновая 1.083 мг 5 мг 21.7% 3.8% 462 г
Витамин В6, пиридоксин 0.125 мг 2 мг 6.3% 1.1% 1600 г
Витамин В9, фолаты 6.789 мкг 400 мкг 1.7% 0.3% 5892 г
Витамин В12, кобаламин 0.463 мкг 3 мкг 15.4% 2.7% 648 г
Витамин C, аскорбиновая 4.57 мг 90 мг 5.1% 0.9% 1969 г
Витамин D, кальциферол 2.923 мкг 10 мкг 29.2% 5.2% 342 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.166 мг 15 мг 7.8% 1.4% 1286 г
Витамин Н, биотин 14.4 мкг 50 мкг 28.8% 5.1% 347 г
Витамин К, филлохинон 4.6 мкг 120 мкг 3.8% 0.7% 2609 г
Витамин РР, НЭ 1.1771 мг 20 мг 5.9% 1% 1699 г
Ниацин 0.037 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 61.23 мг 2500 мг 2.4% 0.4% 4083 г
Кальций, Ca 47.09 мг 1000 мг 4.7% 0.8% 2124 г
Кремний, Si 0.229 мг 30 мг 0.8% 0.1% 13100 г
Магний, Mg 5.23 мг 400 мг 1.3% 0.2% 7648 г
Натрий, Na 18.77 мг 1300 мг 1.4% 0.2% 6926 г
Сера, S 48 мг 1000 мг 4.8% 0.8% 2083 г
Фосфор, P 153.8 мг 800 мг 19.2% 3.4% 520 г
Хлор, Cl 38.11 мг 2300 мг 1.7% 0.3% 6035 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 5.1 мкг ~
Бор, B 20 мкг ~
Ванадий, V 0.46 мкг ~
Железо, Fe 1.917 мг 18 мг 10.7% 1.9% 939 г
Йод, I 8.5 мкг 150 мкг 5.7% 1% 1765 г
Кобальт, Co 6.029 мкг 10 мкг 60.3% 10.7% 166 г
Литий, Li 1.177 мкг ~
Марганец, Mn 0.0238 мг 2 мг 1.2% 0.2% 8403 г
Медь, Cu 64.74 мкг 1000 мкг 6.5% 1.2% 1545 г
Молибден, Mo 3.2 мкг 70 мкг 4.6% 0.8% 2188 г
Никель, Ni 0.103 мкг ~
Рубидий, Rb 0.6 мкг ~
Селен, Se 15.074 мкг 55 мкг 27.4% 4.8% 365 г
Стронций, Sr 0.01 мкг ~
Фтор, F 2.9 мкг 4000 мкг 0.1% 137931 г
Хром, Cr 1.82 мкг 50 мкг 3.6% 0.6% 2747 г
Цинк, Zn 0.8769 мг 12 мг 7.3% 1.3% 1368 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.114 г ~
Сахароза 0.114 г ~
Фруктоза 0.114 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.311 г ~
Валин 0.261 г ~
Гистидин* 0.11 г ~
Изолейцин 0.253 г ~
Лейцин 0.386 г ~
Лизин 0.317 г ~
Метионин 0.114 г ~
Метионин + Цистеин 0.19 г ~
Треонин 0.232 г ~
Триптофан 0.081 г ~
Фенилаланин 0.199 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.391 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.231 г ~
Аспарагиновая кислота 0.37 г ~
Глицин 0.144 г ~
Глутаминовая кислота 0.584 г ~
Пролин 0.199 г ~
Серин 0.371 г ~
Тирозин 0.199 г ~
Цистеин 0.078 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 507.71 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 36.2 г max 18.7 г
4:0 Масляная 2.351 г ~
6:0 Капроновая 0.522 г ~
8:0 Каприловая 0.453 г ~
10:0 Каприновая 1.188 г ~
12:0 Лауриновая 1.521 г ~
14:0 Миристиновая 4.922 г ~
16:0 Пальмитиновая 15.469 г ~
18:0 Стеариновая 4.727 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 19.858 г min 16.8 г 118.2% 20.9%
14:1 Миристолеиновая 0.528 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 1.798 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 14.287 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.652 г от 11.2 до 20.6 г 23.7% 4.2%
18:2 Линолевая 0.528 г ~
18:3 Линоленовая 0.044 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 2%
Омега-6 жирные кислоты 1.6 г от 4.7 до 16.8 г 34% 6%

Энергетическая ценность Голландский соус составляет 565,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 565.1 кКал -%
Белки 4.6 г -%
Жиры 59.9 г -%
Углеводы 1.8 г -%
Пищевые волокна 0.2 г -%
Вода 32.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОЛЛАНДСКИЙ СОУС

Голландский соус богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 72,1 %, холином - 43,6 %, витамином B5 - 21,7 %, витамином B12 - 15,4 %, витамином D - 29,2 %, витамином H - 28,8 %, фосфором - 19,2 %, кобальтом - 60,3 %, селеном - 27,4 %

Чем полезен Голландский соус

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Голландский соус, калорийность 565,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Голландский соус, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги