Рецепт Бигус со свининой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Бигус со свининой

Шампиньоны 70 г
Лук репчатый 15 г
Капуста белокочанная 150 г
Свинина, шейная часть (мякоть) 200 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Бигус со свининой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 173.1 кКал 1684 кКал 10.3% 6% 973 г
Белки 7.6 г 76 г 10% 5.8% 1000 г
Жиры 14.9 г 56 г 26.6% 15.4% 376 г
Углеводы 1.9 г 219 г 0.9% 0.5% 11526 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 3.5% 1667 г
Вода 73.5 г 2273 г 3.2% 1.8% 3093 г
Зола 0.805 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 1.4 мкг 900 мкг 0.2% 0.1% 64286 г
бета Каротин 0.022 мг 5 мг 0.4% 0.2% 22727 г
Витамин В1, тиамин 0.355 мг 1.5 мг 23.7% 13.7% 423 г
Витамин В2, рибофлавин 0.171 мг 1.8 мг 9.5% 5.5% 1053 г
Витамин В4, холин 41.94 мг 500 мг 8.4% 4.9% 1192 г
Витамин В5, пантотеновая 0.663 мг 5 мг 13.3% 7.7% 754 г
Витамин В6, пиридоксин 0.277 мг 2 мг 13.9% 8% 722 г
Витамин В9, фолаты 15.529 мкг 400 мкг 3.9% 2.3% 2576 г
Витамин В12, кобаламин 0.522 мкг 3 мкг 17.4% 10.1% 575 г
Витамин C, аскорбиновая 22.16 мг 90 мг 24.6% 14.2% 406 г
Витамин D, кальциферол 0.016 мкг 10 мкг 0.2% 0.1% 62500 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.287 мг 15 мг 1.9% 1.1% 5226 г
Витамин Н, биотин 4.675 мкг 50 мкг 9.4% 5.4% 1070 г
Витамин К, филлохинон 26.2 мкг 120 мкг 21.8% 12.6% 458 г
Витамин РР, НЭ 2.0333 мг 20 мг 10.2% 5.9% 984 г
Ниацин 1.825 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 282.13 мг 2500 мг 11.3% 6.5% 886 г
Кальций, Ca 21.48 мг 1000 мг 2.1% 1.2% 4655 г
Кремний, Si 18.931 мг 30 мг 63.1% 36.5% 158 г
Магний, Mg 16.69 мг 400 мг 4.2% 2.4% 2397 г
Натрий, Na 24.44 мг 1300 мг 1.9% 1.1% 5319 г
Сера, S 120.17 мг 1000 мг 12% 6.9% 832 г
Фосфор, P 97.4 мг 800 мг 12.2% 7% 821 г
Хлор, Cl 39.99 мг 2300 мг 1.7% 1% 5751 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 277.8 мкг ~
Бор, B 75.9 мкг ~
Ванадий, V 0.32 мкг ~
Железо, Fe 0.926 мг 18 мг 5.1% 2.9% 1944 г
Йод, I 7.07 мкг 150 мкг 4.7% 2.7% 2122 г
Кобальт, Co 7.299 мкг 10 мкг 73% 42.2% 137 г
Литий, Li 0.129 мкг ~
Марганец, Mn 0.1025 мг 2 мг 5.1% 2.9% 1951 г
Медь, Cu 153.39 мкг 1000 мкг 15.3% 8.8% 652 г
Молибден, Mo 9.908 мкг 70 мкг 14.2% 8.2% 706 г
Никель, Ni 10.931 мкг ~
Олово, Sn 13.79 мкг ~
Рубидий, Rb 20.6 мкг ~
Селен, Se 4.305 мкг 55 мкг 7.8% 4.5% 1278 г
Стронций, Sr 2.7 мкг ~
Титан, Ti 9.25 мкг ~
Фтор, F 38.63 мкг 4000 мкг 1% 0.6% 10355 г
Хром, Cr 10.09 мкг 50 мкг 20.2% 11.7% 496 г
Цинк, Zn 1.164 мг 12 мг 9.7% 5.6% 1031 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.038 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.941 г ~
Сахароза 0.362 г ~
Фруктоза 0.593 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.136 г ~
Аргинин* 0.035 г ~
Валин 0.021 г ~
Гистидин* 0.01 г ~
Изолейцин 0.019 г ~
Лейцин 0.024 г ~
Лизин 0.023 г ~
Метионин 0.008 г ~
Метионин + Цистеин 0.014 г ~
Треонин 0.017 г ~
Триптофан 0.004 г ~
Фенилаланин 0.021 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.04 г ~
Заменимые аминокислоты 0.321 г ~
Аланин 0.026 г ~
Аспарагиновая кислота 0.062 г ~
Глицин 0.018 г ~
Глутаминовая кислота 0.102 г ~
Пролин 0.021 г ~
Серин 0.021 г ~
Тирозин 0.018 г ~
Цистеин 0.007 г ~
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 0.69 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
14:0 Миристиновая 0.005 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.009 г ~
18:0 Стеариновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.023 г min 16.8 г 0.1% 0.1%
16:1 Пальмитолеиновая 0.012 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.079 г от 11.2 до 20.6 г 0.7% 0.4%
18:2 Линолевая 0.079 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 1.2%

Энергетическая ценность Бигус со свининой составляет 173,1 кКал.

  • Порция = 435 гр (753 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 173.1 кКал -%
Белки 7.6 г -%
Жиры 14.9 г -%
Углеводы 1.9 г -%
Пищевые волокна 1.2 г -%
Вода 73.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БИГУС СО СВИНИНОЙ

Бигус со свининой богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 23,7 %, витамином B5 - 13,3 %, витамином B6 - 13,9 %, витамином B12 - 17,4 %, витамином C - 24,6 %, витамином K - 21,8 %, калием - 11,3 %, кремнием - 63,1 %, фосфором - 12,2 %, кобальтом - 73 %, медью - 15,3 %, молибденом - 14,2 %, хромом - 20,2 %

Чем полезен Бигус со свининой

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Бигус со свининой, калорийность 173,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Бигус со свининой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы