Рецепт Запеканка с перловкой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Запеканка с перловкой

Перловая крупа 80 г
Вода 200 г
Куриная грудка (филе) 500 г
Лук репчатый 70 г
Морковь 100 г
Шампиньоны 100 г
Сыр российский, м.д.ж. 50% в сух. в-ве 80 г
Сметана 20% жирности 60 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Запеканка с перловкой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 111.1 кКал 1684 кКал 6.6% 5.9% 1516 г
Белки 12.8 г 76 г 16.8% 15.1% 594 г
Жиры 4 г 56 г 7.1% 6.4% 1400 г
Углеводы 5.9 г 219 г 2.7% 2.4% 3712 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 5% 1818 г
Вода 74.9 г 2273 г 3.3% 3% 3035 г
Зола 1.064 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 199.5 мкг 900 мкг 22.2% 20% 451 г
Ретинол 0.025 мг ~
бета Каротин 1.025 мг 5 мг 20.5% 18.5% 488 г
Витамин В1, тиамин 0.058 мг 1.5 мг 3.9% 3.5% 2586 г
Витамин В2, рибофлавин 0.104 мг 1.8 мг 5.8% 5.2% 1731 г
Витамин В4, холин 43.43 мг 500 мг 8.7% 7.8% 1151 г
Витамин В5, пантотеновая 0.901 мг 5 мг 18% 16.2% 555 г
Витамин В6, пиридоксин 0.397 мг 2 мг 19.9% 17.9% 504 г
Витамин В9, фолаты 11.16 мкг 400 мкг 2.8% 2.5% 3584 г
Витамин В12, кобаламин 0.22 мкг 3 мкг 7.3% 6.6% 1364 г
Витамин C, аскорбиновая 1.66 мг 90 мг 1.8% 1.6% 5422 г
Витамин D, кальциферол 0.078 мкг 10 мкг 0.8% 0.7% 12821 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.417 мг 15 мг 2.8% 2.5% 3597 г
Витамин Н, биотин 1.804 мкг 50 мкг 3.6% 3.2% 2772 г
Витамин К, филлохинон 1.5 мкг 120 мкг 1.3% 1.2% 8000 г
Витамин РР, НЭ 4.5126 мг 20 мг 22.6% 20.3% 443 г
Ниацин 5.232 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 217.3 мг 2500 мг 8.7% 7.8% 1150 г
Кальций, Ca 74.6 мг 1000 мг 7.5% 6.8% 1340 г
Кремний, Si 2.647 мг 30 мг 8.8% 7.9% 1133 г
Магний, Mg 47.03 мг 400 мг 11.8% 10.6% 851 г
Натрий, Na 84.76 мг 1300 мг 6.5% 5.9% 1534 г
Сера, S 123.17 мг 1000 мг 12.3% 11.1% 812 г
Фосфор, P 147.9 мг 800 мг 18.5% 16.7% 541 г
Хлор, Cl 129.05 мг 2300 мг 5.6% 5% 1782 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 88.4 мкг ~
Бор, B 28.6 мкг ~
Ванадий, V 8.49 мкг ~
Железо, Fe 0.918 мг 18 мг 5.1% 4.6% 1961 г
Йод, I 5.08 мкг 150 мкг 3.4% 3.1% 2953 г
Кобальт, Co 5.64 мкг 10 мкг 56.4% 50.8% 177 г
Литий, Li 0.571 мкг ~
Марганец, Mn 0.1015 мг 2 мг 5.1% 4.6% 1970 г
Медь, Cu 110.7 мкг 1000 мкг 11.1% 10% 903 г
Молибден, Mo 7.929 мкг 70 мкг 11.3% 10.2% 883 г
Никель, Ni 2.025 мкг ~
Олово, Sn 0.66 мкг ~
Рубидий, Rb 32.2 мкг ~
Селен, Se 15.332 мкг 55 мкг 27.9% 25.1% 359 г
Стронций, Sr 3 мкг ~
Титан, Ti 5.95 мкг ~
Фтор, F 83.94 мкг 4000 мкг 2.1% 1.9% 4765 г
Хром, Cr 12.91 мкг 50 мкг 25.8% 23.2% 387 г
Цинк, Zn 0.9636 мг 12 мг 8% 7.2% 1245 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 4.439 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.287 г ~
Сахароза 0.676 г ~
Фруктоза 0.155 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.619 г ~
Аргинин* 0.844 г ~
Валин 0.69 г ~
Гистидин* 0.667 г ~
Изолейцин 0.567 г ~
Лейцин 1.001 г ~
Лизин 1.239 г ~
Метионин 0.235 г ~
Метионин + Цистеин 0.438 г ~
Треонин 0.547 г ~
Триптофан 0.213 г ~
Фенилаланин 0.563 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.05 г ~
Заменимые аминокислоты 1.046 г ~
Аланин 0.616 г ~
Аспарагиновая кислота 0.961 г ~
Гидроксипролин 0.088 г ~
Глицин 0.436 г ~
Глутаминовая кислота 1.746 г ~
Пролин 0.649 г ~
Серин 0.537 г ~
Тирозин 0.487 г ~
Цистеин 0.208 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 14.5 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.9 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.007 г ~
8:0 Каприловая 0.026 г ~
10:0 Каприновая 0.085 г ~
12:0 Лауриновая 0.078 г ~
14:0 Миристиновая 0.17 г ~
15:0 Пентадекановая 0.019 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.608 г ~
17:0 Маргариновая 0.013 г ~
18:0 Стеариновая 0.268 г ~
20:0 Арахиновая 0.017 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.137 г min 16.8 г 6.8% 6.1%
14:1 Миристолеиновая 0.026 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.089 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.709 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.253 г от 11.2 до 20.6 г 2.3% 2.1%
18:2 Линолевая 0.192 г ~
18:3 Линоленовая 0.006 г ~
20:4 Арахидоновая 0.008 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 3.9%

Энергетическая ценность Запеканка с перловкой составляет 111,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 111.1 кКал -%
Белки 12.8 г -%
Жиры 4 г -%
Углеводы 5.9 г -%
Пищевые волокна 1.1 г -%
Вода 74.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЗАПЕКАНКА С ПЕРЛОВКОЙ

Запеканка с перловкой богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 22,2 %, бэта-каротином - 20,5 %, витамином B5 - 18 %, витамином B6 - 19,9 %, витамином PP - 22,6 %, магнием - 11,8 %, фосфором - 18,5 %, кобальтом - 56,4 %, медью - 11,1 %, молибденом - 11,3 %, селеном - 27,9 %, хромом - 25,8 %

Чем полезен Запеканка с перловкой

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Запеканка с перловкой, калорийность 111,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Запеканка с перловкой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги