Рецепт Горбуша под шубкой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Горбуша под шубкой

Горбуша (Запекание) 1000 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Перец черный, молотый или горошек 2 г
Лук репчатый 200 г
Подсолнечное масло 20 г
Майонез «Провансаль», 67% жирности 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Горбуша под шубкой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 176.8 кКал 1684 кКал 10.5% 5.9% 952 г
Белки 18.4 г 76 г 24.2% 13.7% 413 г
Жиры 10.7 г 56 г 19.1% 10.8% 523 г
Углеводы 1.8 г 219 г 0.8% 0.5% 12167 г
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 1.7% 3333 г
Вода 67.7 г 2273 г 3% 1.7% 3357 г
Зола 1.791 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 25.9 мкг 900 мкг 2.9% 1.6% 3475 г
Ретинол 0.026 мг ~
альфа Каротин 0.023 мкг ~
бета Каротин 0.001 мг 5 мг 500000 г
бета Криптоксантин 0.048 мкг ~
Ликопин 0.038 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.867 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.167 мг 1.5 мг 11.1% 6.3% 898 г
Витамин В2, рибофлавин 0.135 мг 1.8 мг 7.5% 4.2% 1333 г
Витамин В4, холин 82.29 мг 500 мг 16.5% 9.3% 608 г
Витамин В5, пантотеновая 0.623 мг 5 мг 12.5% 7.1% 803 г
Витамин В6, пиридоксин 0.502 мг 2 мг 25.1% 14.2% 398 г
Витамин В9, фолаты 6.031 мкг 400 мкг 1.5% 0.8% 6632 г
Витамин В12, кобаламин 3.647 мкг 3 мкг 121.6% 68.8% 82 г
Витамин C, аскорбиновая 2.47 мг 90 мг 2.7% 1.5% 3644 г
Витамин D, кальциферол 9.266 мкг 10 мкг 92.7% 52.4% 108 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.588 мг 15 мг 23.9% 13.5% 418 г
гамма Токоферол 0.013 мг ~
Витамин Н, биотин 0.172 мкг 50 мкг 0.3% 0.2% 29070 г
Витамин К, филлохинон 0.8 мкг 120 мкг 0.7% 0.4% 15000 г
Витамин РР, НЭ 6.7749 мг 20 мг 33.9% 19.2% 295 г
Ниацин 3.739 мг ~
Бетаин 0.017 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 322.64 мг 2500 мг 12.9% 7.3% 775 г
Кальций, Ca 28.25 мг 1000 мг 2.8% 1.6% 3540 г
Кремний, Si 0.955 мг 30 мг 3.2% 1.8% 3141 г
Магний, Mg 30.37 мг 400 мг 7.6% 4.3% 1317 г
Натрий, Na 265.42 мг 1300 мг 20.4% 11.5% 490 г
Сера, S 180.43 мг 1000 мг 18% 10.2% 554 г
Фосфор, P 199.6 мг 800 мг 25% 14.1% 401 г
Хлор, Cl 420.68 мг 2300 мг 18.3% 10.4% 547 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 76.4 мкг ~
Бор, B 38.2 мкг ~
Железо, Fe 0.754 мг 18 мг 4.2% 2.4% 2387 г
Йод, I 21.59 мкг 150 мкг 14.4% 8.1% 695 г
Кобальт, Co 18.41 мкг 10 мкг 184.1% 104.1% 54 г
Марганец, Mn 0.113 мг 2 мг 5.7% 3.2% 1770 г
Медь, Cu 118.54 мкг 1000 мкг 11.9% 6.7% 844 г
Молибден, Mo 4.002 мкг 70 мкг 5.7% 3.2% 1749 г
Никель, Ni 5.788 мкг ~
Рубидий, Rb 90.9 мкг ~
Селен, Se 30.354 мкг 55 мкг 55.2% 31.2% 181 г
Фтор, F 379.73 мкг 4000 мкг 9.5% 5.4% 1053 г
Хром, Cr 48.19 мкг 50 мкг 96.4% 54.5% 104 г
Цинк, Zn 0.794 мг 12 мг 6.6% 3.7% 1511 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.019 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.249 г ~
Сахароза 1.242 г ~
Фруктоза 0.23 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.055 г ~
Аргинин* 1.053 г ~
Валин 1.181 г ~
Гистидин* 0.843 г ~
Изолейцин 0.906 г ~
Лейцин 1.645 г ~
Лизин 1.941 г ~
Метионин 0.527 г ~
Метионин + Цистеин 0.777 г ~
Треонин 1.087 г ~
Триптофан 0.214 г ~
Фенилаланин 0.926 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.389 г ~
Заменимые аминокислоты 0.127 г ~
Аланин 1.283 г ~
Аспарагиновая кислота 2.375 г ~
Глицин 1.279 г ~
Глутаминовая кислота 2.719 г ~
Пролин 0.696 г ~
Серин 0.885 г ~
Тирозин 0.465 г ~
Цистеин 0.251 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 55.78 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.176 мг ~
бета Ситостерол 10.029 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.192 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.413 г ~
17:0 Маргариновая 0.115 г ~
18:0 Стеариновая 1.311 г ~
20:0 Арахиновая 0.044 г ~
22:0 Бегеновая 0.035 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.748 г min 16.8 г 16.4% 9.3%
16:1 Пальмитолеиновая 0.577 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.057 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 2.134 г ~
18:1 цис 0.001 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.162 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 5.161 г от 11.2 до 20.6 г 46.1% 26.1%
18:2 Линолевая 3.151 г ~
18:3 Линоленовая 0.058 г ~
20:4 Арахидоновая 0.411 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 1.461 г ~
Омега-3 жирные кислоты 1.4 г от 0.9 до 3.7 г 100% 56.6%
Омега-6 жирные кислоты 3.5 г от 4.7 до 16.8 г 74.5% 42.1%

Энергетическая ценность Горбуша под шубкой составляет 176,8 кКал.

  • Порция = 209 гр (369.5 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 176.8 кКал -%
Белки 18.4 г -%
Жиры 10.7 г -%
Углеводы 1.8 г -%
Пищевые волокна 0.6 г -%
Вода 67.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОРБУША ПОД ШУБКОЙ

Горбуша под шубкой богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 11,1 %, холином - 16,5 %, витамином B5 - 12,5 %, витамином B6 - 25,1 %, витамином B12 - 121,6 %, витамином D - 92,7 %, витамином E - 23,9 %, витамином PP - 33,9 %, калием - 12,9 %, фосфором - 25 %, хлором - 18,3 %, йодом - 14,4 %, кобальтом - 184,1 %, медью - 11,9 %, селеном - 55,2 %, хромом - 96,4 %

Чем полезен Горбуша под шубкой

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Горбуша под шубкой, калорийность 176,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Горбуша под шубкой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты