Рецепт Сыр Маскарпоне. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Сыр Маскарпоне

Сливки 20% жирности, пастеризованные (Кипячение) 1050 г
Лимонная кислота 1 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Сыр Маскарпоне".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 410.2 кКал 1684 кКал 24.4% 5.9% 411 г
Белки 4.9 г 76 г 6.4% 1.6% 1551 г
Жиры 39.6 г 56 г 70.7% 17.2% 141 г
Углеводы 7.9 г 219 г 3.6% 0.9% 2772 г
Органические кислоты 0.6 г ~
Вода 47.5 г 2273 г 2.1% 0.5% 4785 г
Зола 0.969 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 290.8 мкг 900 мкг 32.3% 7.9% 309 г
Ретинол 0.303 мг ~
бета Каротин 0.109 мг 5 мг 2.2% 0.5% 4587 г
Витамин В1, тиамин 0.058 мг 1.5 мг 3.9% 1% 2586 г
Витамин В2, рибофлавин 0.211 мг 1.8 мг 11.7% 2.9% 853 г
Витамин В4, холин 94.2 мг 500 мг 18.8% 4.6% 531 г
Витамин В5, пантотеновая 0.575 мг 5 мг 11.5% 2.8% 870 г
Витамин В6, пиридоксин 0.115 мг 2 мг 5.8% 1.4% 1739 г
Витамин В9, фолаты 13.63 мкг 400 мкг 3.4% 0.8% 2935 г
Витамин В12, кобаламин 0.89 мкг 3 мкг 29.7% 7.2% 337 г
Витамин C, аскорбиновая 0.45 мг 90 мг 0.5% 0.1% 20000 г
Витамин D, кальциферол 0.237 мкг 10 мкг 2.4% 0.6% 4219 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.989 мг 15 мг 6.6% 1.6% 1517 г
Витамин Н, биотин 7.915 мкг 50 мкг 15.8% 3.9% 632 г
Витамин К, филлохинон 3.4 мкг 120 мкг 2.8% 0.7% 3529 г
Витамин РР, НЭ 1.151 мг 20 мг 5.8% 1.4% 1738 г
Ниацин 0.202 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 220.1 мг 2500 мг 8.8% 2.1% 1136 г
Кальций, Ca 159.76 мг 1000 мг 16% 3.9% 626 г
Магний, Mg 14.54 мг 400 мг 3.6% 0.9% 2751 г
Натрий, Na 70.67 мг 1300 мг 5.4% 1.3% 1840 г
Сера, S 49.47 мг 1000 мг 4.9% 1.2% 2021 г
Фосфор, P 115.1 мг 800 мг 14.4% 3.5% 695 г
Хлор, Cl 145.38 мг 2300 мг 6.3% 1.5% 1582 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 96.9 мкг ~
Железо, Fe 0.372 мг 18 мг 2.1% 0.5% 4839 г
Йод, I 13.63 мкг 150 мкг 9.1% 2.2% 1101 г
Кобальт, Co 0.557 мкг 10 мкг 5.6% 1.4% 1795 г
Марганец, Mn 0.0059 мг 2 мг 0.3% 0.1% 33898 г
Медь, Cu 40.02 мкг 1000 мкг 4% 1% 2499 г
Молибден, Mo 9.692 мкг 70 мкг 13.8% 3.4% 722 г
Олово, Sn 25.2 мкг ~
Селен, Se 0.727 мкг 55 мкг 1.3% 0.3% 7565 г
Стронций, Sr 32.95 мкг ~
Фтор, F 32.95 мкг 4000 мкг 0.8% 0.2% 12140 г
Хром, Cr 3.88 мкг 50 мкг 7.8% 1.9% 1289 г
Цинк, Zn 0.4955 мг 12 мг 4.1% 1% 2422 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 7.9 г ~
Галактоза 0.101 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.061 г ~
Лактоза 7.471 г ~
Незаменимые аминокислоты 2.488 г ~
Аргинин* 0.194 г ~
Валин 0.374 г ~
Гистидин* 0.137 г ~
Изолейцин 0.327 г ~
Лейцин 0.487 г ~
Лизин 0.4 г ~
Метионин 0.141 г ~
Метионин + Цистеин 0.202 г ~
Треонин 0.236 г ~
Триптофан 0.073 г ~
Фенилаланин 0.25 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.525 г ~
Заменимые аминокислоты 3.38 г ~
Аланин 0.174 г ~
Аспарагиновая кислота 0.378 г ~
Глицин 0.101 г ~
Глутаминовая кислота 1.205 г ~
Пролин 0.569 г ~
Серин 0.305 г ~
Тирозин 0.267 г ~
Цистеин 0.05 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 158.31 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 23.5 г max 18.7 г
4:0 Масляная 1.393 г ~
6:0 Капроновая 0.828 г ~
8:0 Каприловая 0.424 г ~
10:0 Каприновая 0.828 г ~
12:0 Лауриновая 0.888 г ~
14:0 Миристиновая 6.199 г ~
15:0 Пентадекановая 0.464 г ~
16:0 Пальмитиновая 7.713 г ~
17:0 Маргариновая 0.242 г ~
18:0 Стеариновая 4.24 г ~
20:0 Арахиновая 0.404 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 12.012 г min 16.8 г 71.5% 17.4%
14:1 Миристолеиновая 0.565 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 1.111 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 9.45 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.101 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.88 г от 11.2 до 20.6 г 16.8% 4.1%
18:2 Линолевая 0.848 г ~
18:3 Линоленовая 0.363 г ~
20:4 Арахидоновая 0.687 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.4 г от 0.9 до 3.7 г 44.4% 10.8%
Омега-6 жирные кислоты 1.5 г от 4.7 до 16.8 г 31.9% 7.8%

Энергетическая ценность Сыр Маскарпоне составляет 410,2 кКал.

  • Порция = 26 гр (106.7 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 410.2 кКал -%
Белки 4.9 г -%
Жиры 39.6 г -%
Углеводы 7.9 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 47.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СЫР МАСКАРПОНЕ

Сыр Маскарпоне богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 32,3 %, витамином B2 - 11,7 %, холином - 18,8 %, витамином B5 - 11,5 %, витамином B12 - 29,7 %, витамином H - 15,8 %, кальцием - 16 %, фосфором - 14,4 %, молибденом - 13,8 %

Чем полезен Сыр Маскарпоне

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Сыр Маскарпоне, калорийность 410,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Сыр Маскарпоне, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы