Рецепт Баранина с чесноком, имбирем. бадьяном, lemon grass и китайским розовым перцем. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Баранина с чесноком, имбирем. бадьяном, lemon grass и китайским розовым перцем

Баранина, нога целая (с голяшкой и оковалком), только мясо 1960 г
Чеснок (Тушение) 70 г
Имбиря корень сырой 61 г
Соль поваренная пищевая 8 г
Сахар песок 12 г
Помидор (томат), парниковый (Тушение) 125 г
Перец чили красный острый (Тушение) 12 г
Кориандр, семена 9 г
Чеснок, порошок 4 г
Перец черный, молотый или горошек 4 г
Перец анчо поблано, сушеный 4 г
Соевый соус 25 г
Кардамон 1 г
Бульон куриный 570 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Баранина с чесноком, имбирем. бадьяном, lemon grass и китайским розовым перцем".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 118.9 кКал 1684 кКал 7.1% 6% 1416 г
Белки 17 г 76 г 22.4% 18.8% 447 г
Жиры 3.9 г 56 г 7% 5.9% 1436 г
Углеводы 2.9 г 219 г 1.3% 1.1% 7552 г
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 1.7% 5000 г
Вода 74.5 г 2273 г 3.3% 2.8% 3051 г
Зола 1.572 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 5.9 мкг 900 мкг 0.7% 0.6% 15254 г
альфа Каротин 0.19 мкг ~
бета Каротин 0.026 мг 5 мг 0.5% 0.4% 19231 г
бета Криптоксантин 0.23 мкг ~
Ликопин 0.032 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 4.314 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.123 мг 1.5 мг 8.2% 6.9% 1220 г
Витамин В2, рибофлавин 0.224 мг 1.8 мг 12.4% 10.4% 804 г
Витамин В4, холин 3.73 мг 500 мг 0.7% 0.6% 13405 г
Витамин В5, пантотеновая 0.588 мг 5 мг 11.8% 9.9% 850 г
Витамин В6, пиридоксин 0.174 мг 2 мг 8.7% 7.3% 1149 г
Витамин В9, фолаты 19.682 мкг 400 мкг 4.9% 4.1% 2032 г
Витамин В12, кобаламин 2.096 мкг 3 мкг 69.9% 58.8% 143 г
Витамин C, аскорбиновая 1 мг 90 мг 1.1% 0.9% 9000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.197 мг 15 мг 1.3% 1.1% 7614 г
гамма Токоферол 0.01 мг ~
Витамин К, филлохинон 0.8 мкг 120 мкг 0.7% 0.6% 15000 г
Витамин РР, НЭ 5.3467 мг 20 мг 26.7% 22.5% 374 г
Ниацин 0.049 мг ~
Бетаин 0.319 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 293.88 мг 2500 мг 11.8% 9.9% 851 г
Кальций, Ca 15.96 мг 1000 мг 1.6% 1.3% 6266 г
Кремний, Si 0.331 мг 30 мг 1.1% 0.9% 9063 г
Магний, Mg 26.39 мг 400 мг 6.6% 5.6% 1516 г
Натрий, Na 259.27 мг 1300 мг 19.9% 16.7% 501 г
Сера, S 193.01 мг 1000 мг 19.3% 16.2% 518 г
Фосфор, P 165.6 мг 800 мг 20.7% 17.4% 483 г
Хлор, Cl 192.55 мг 2300 мг 8.4% 7.1% 1194 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 17.4 мкг ~
Бор, B 5.9 мкг ~
Ванадий, V 0.12 мкг ~
Железо, Fe 1.668 мг 18 мг 9.3% 7.8% 1079 г
Йод, I 0.16 мкг 150 мкг 0.1% 0.1% 93750 г
Кобальт, Co 0.528 мкг 10 мкг 5.3% 4.5% 1894 г
Литий, Li 1.367 мкг ~
Марганец, Mn 0.1039 мг 2 мг 5.2% 4.4% 1925 г
Медь, Cu 132.98 мкг 1000 мкг 13.3% 11.2% 752 г
Молибден, Mo 1.294 мкг 70 мкг 1.8% 1.5% 5410 г
Никель, Ni 1.003 мкг ~
Рубидий, Rb 8.4 мкг ~
Селен, Se 19.233 мкг 55 мкг 35% 29.4% 286 г
Фтор, F 1.15 мкг 4000 мкг 347826 г
Хром, Cr 1.22 мкг 50 мкг 2.4% 2% 4098 г
Цинк, Zn 3.0959 мг 12 мг 25.8% 21.7% 388 г
Цирконий, Zr 0.21 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.663 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.003 г ~
Сахароза 0.004 г ~
Фруктоза 0.001 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.961 г ~
Валин 0.869 г ~
Гистидин* 0.509 г ~
Изолейцин 0.777 г ~
Лейцин 1.253 г ~
Лизин 1.417 г ~
Метионин 0.412 г ~
Треонин 0.689 г ~
Триптофан 0.188 г ~
Фенилаланин 0.657 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.966 г ~
Аспарагиновая кислота 1.426 г ~
Глицин 0.786 г ~
Глутаминовая кислота 2.347 г ~
Пролин 0.681 г ~
Серин 0.601 г ~
Тирозин 0.541 г ~
Цистеин 0.193 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 50.36 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.703 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.3 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.008 г ~
12:0 Лауриновая 0.009 г ~
14:0 Миристиновая 0.096 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.749 г ~
18:0 Стеариновая 0.434 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.592 г min 16.8 г 9.5% 8%
16:1 Пальмитолеиновая 0.13 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.436 г ~
18:1 цис 0.001 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.389 г от 11.2 до 20.6 г 3.5% 2.9%
18:2 Линолевая 0.307 г ~
18:3 Линоленовая 0.05 г ~
20:4 Арахидоновая 0.031 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 9.3%
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 5.4%

Энергетическая ценность Баранина с чесноком, имбирем. бадьяном, lemon grass и китайским розовым перцем составляет 118,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 118.9 кКал -%
Белки 17 г -%
Жиры 3.9 г -%
Углеводы 2.9 г -%
Пищевые волокна 0.4 г -%
Вода 74.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БАРАНИНА С ЧЕСНОКОМ, ИМБИРЕМ. БАДЬЯНОМ, LEMON GRASS И КИТАЙСКИМ РОЗОВЫМ ПЕРЦЕМ

Баранина с чесноком, имбирем. бадьяном, lemon grass и китайским розовым перцем богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 12,4 %, витамином B5 - 11,8 %, витамином B12 - 69,9 %, витамином PP - 26,7 %, калием - 11,8 %, фосфором - 20,7 %, медью - 13,3 %, селеном - 35 %, цинком - 25,8 %

Чем полезен Баранина с чесноком, имбирем. бадьяном, lemon grass и китайским розовым перцем

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Баранина с чесноком, имбирем. бадьяном, lemon grass и китайским розовым перцем, калорийность 118,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Баранина с чесноком, имбирем. бадьяном, lemon grass и китайским розовым перцем, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты