Рецепт Селедка под шубой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Селедка под шубой

Картофель отварной по 1-206 684 г
Сельдь тихоокеанская жирная соленая 450 г
Морковь отварная по 2-40 363 г
Яйцо куриное 360 г
Майонезный Соус [Ласка] 223 г
Свекла отварная по 1-76 633 г
Лук репчатый 130 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Селедка под шубой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 102.2 кКал 1684 кКал 6.1% 6% 1648 г
Белки 5.5 г 76 г 7.2% 7% 1382 г
Жиры 5.5 г 56 г 9.8% 9.6% 1018 г
Углеводы 7.6 г 219 г 3.5% 3.4% 2882 г
Пищевые волокна 1.4 г 20 г 7% 6.8% 1429 г
Вода 77 г 2273 г 3.4% 3.3% 2952 г
Зола 2.865 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 294.5 мкг 900 мкг 32.7% 32% 306 г
Ретинол 0.036 мг ~
бета Каротин 1.549 мг 5 мг 31% 30.3% 323 г
Витамин В1, тиамин 0.051 мг 1.5 мг 3.4% 3.3% 2941 г
Витамин В2, рибофлавин 0.118 мг 1.8 мг 6.6% 6.5% 1525 г
Витамин В4, холин 46.93 мг 500 мг 9.4% 9.2% 1065 г
Витамин В5, пантотеновая 0.482 мг 5 мг 9.6% 9.4% 1037 г
Витамин В6, пиридоксин 0.131 мг 2 мг 6.6% 6.5% 1527 г
Витамин В9, фолаты 22.542 мкг 400 мкг 5.6% 5.5% 1774 г
Витамин В12, кобаламин 1.649 мкг 3 мкг 55% 53.8% 182 г
Витамин C, аскорбиновая 6.62 мг 90 мг 7.4% 7.2% 1360 г
Витамин D, кальциферол 5.027 мкг 10 мкг 50.3% 49.2% 199 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.452 мг 15 мг 3% 2.9% 3319 г
Витамин Н, биотин 2.599 мкг 50 мкг 5.2% 5.1% 1924 г
Витамин К, филлохинон 0.6 мкг 120 мкг 0.5% 0.5% 20000 г
Витамин РР, НЭ 1.8098 мг 20 мг 9% 8.8% 1105 г
Ниацин 0.729 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 259.8 мг 2500 мг 10.4% 10.2% 962 г
Кальций, Ca 36.13 мг 1000 мг 3.6% 3.5% 2768 г
Кремний, Si 0.229 мг 30 мг 0.8% 0.8% 13100 г
Магний, Mg 28.82 мг 400 мг 7.2% 7% 1388 г
Натрий, Na 904.65 мг 1300 мг 69.6% 68.1% 144 г
Сера, S 60.65 мг 1000 мг 6.1% 6% 1649 г
Фосфор, P 94.2 мг 800 мг 11.8% 11.5% 849 г
Хлор, Cl 1107.35 мг 2300 мг 48.1% 47.1% 208 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 18.3 мкг ~
Бор, B 9.1 мкг ~
Железо, Fe 1.222 мг 18 мг 6.8% 6.7% 1473 г
Йод, I 9 мкг 150 мкг 6% 5.9% 1667 г
Кобальт, Co 7.826 мкг 10 мкг 78.3% 76.6% 128 г
Марганец, Mn 0.1284 мг 2 мг 6.4% 6.3% 1558 г
Медь, Cu 83.4 мкг 1000 мкг 8.3% 8.1% 1199 г
Молибден, Mo 1.393 мкг 70 мкг 2% 2% 5025 г
Никель, Ni 1.087 мкг ~
Рубидий, Rb 21.8 мкг ~
Селен, Se 9.916 мкг 55 мкг 18% 17.6% 555 г
Фтор, F 76.44 мкг 4000 мкг 1.9% 1.9% 5233 г
Хром, Cr 9.3 мкг 50 мкг 18.6% 18.2% 538 г
Цинк, Zn 0.4331 мг 12 мг 3.6% 3.5% 2771 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.637 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.059 г ~
Сахароза 0.297 г ~
Фруктоза 0.055 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.013 г ~
Аргинин* 0.107 г ~
Валин 0.099 г ~
Гистидин* 0.044 г ~
Изолейцин 0.078 г ~
Лейцин 0.139 г ~
Лизин 0.117 г ~
Метионин 0.054 г ~
Метионин + Цистеин 0.092 г ~
Треонин 0.079 г ~
Триптофан 0.026 г ~
Фенилаланин 0.084 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.146 г ~
Заменимые аминокислоты 0.03 г ~
Аланин 0.093 г ~
Аспарагиновая кислота 0.159 г ~
Глицин 0.055 г ~
Глутаминовая кислота 0.234 г ~
Пролин 0.052 г ~
Серин 0.119 г ~
Тирозин 0.062 г ~
Цистеин 0.037 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 85.63 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.005 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.26 г ~
17:0 Маргариновая 0.004 г ~
18:0 Стеариновая 0.111 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.843 г min 16.8 г 11% 10.8%
16:1 Пальмитолеиновая 0.049 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.518 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.005 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.634 г от 11.2 до 20.6 г 5.7% 5.6%
18:2 Линолевая 0.139 г ~
18:3 Линоленовая 0.008 г ~
20:4 Арахидоновая 0.013 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.4 г от 0.9 до 3.7 г 44.4% 43.4%
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 6.3%

Энергетическая ценность Селедка под шубой составляет 102,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 102.2 кКал -%
Белки 5.5 г -%
Жиры 5.5 г -%
Углеводы 7.6 г -%
Пищевые волокна 1.4 г -%
Вода 77 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СЕЛЕДКА ПОД ШУБОЙ

Селедка под шубой богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 32,7 %, бэта-каротином - 31 %, витамином B12 - 55 %, витамином D - 50,3 %, фосфором - 11,8 %, хлором - 48,1 %, кобальтом - 78,3 %, селеном - 18 %, хромом - 18,6 %

Чем полезен Селедка под шубой

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Селедка под шубой, калорийность 102,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Селедка под шубой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы