Рецепт Шаурма. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Шаурма

Лаваш армянский тонкий (пшеничная мука 1 сорта) 100 г
Курица, цыплята-бройлеры, бедро, только мясо, приготовленное на гриле 150 г
Капуста белокочанная 150 г
Огурец парниковый 50 г
Помидор (томат), парниковый 50 г
Картофель жареный во фритюре по 1-230 (картофель фри) 30 г
Сыр российский, м.д.ж. 50% в сух. в-ве 30 г
Майонез «Провансаль», 67% жирности 30 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Шаурма".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 170.5 кКал 1684 кКал 10.1% 5.9% 988 г
Белки 9.7 г 76 г 12.8% 7.5% 784 г
Жиры 8.8 г 56 г 15.7% 9.2% 636 г
Углеводы 13 г 219 г 5.9% 3.5% 1685 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 2.3% 2500 г
Вода 65.7 г 2273 г 2.9% 1.7% 3460 г
Зола 1.356 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 27 мкг 900 мкг 3% 1.8% 3333 г
Ретинол 0.018 мг ~
бета Каротин 0.068 мг 5 мг 1.4% 0.8% 7353 г
Витамин В1, тиамин 0.071 мг 1.5 мг 4.7% 2.8% 2113 г
Витамин В2, рибофлавин 0.115 мг 1.8 мг 6.4% 3.8% 1565 г
Витамин В4, холин 31.16 мг 500 мг 6.2% 3.6% 1605 г
Витамин В5, пантотеновая 0.406 мг 5 мг 8.1% 4.8% 1232 г
Витамин В6, пиридоксин 0.101 мг 2 мг 5.1% 3% 1980 г
Витамин В9, фолаты 14.754 мкг 400 мкг 3.7% 2.2% 2711 г
Витамин В12, кобаламин 0.191 мкг 3 мкг 6.4% 3.8% 1571 г
Витамин C, аскорбиновая 18.49 мг 90 мг 20.5% 12% 487 г
Витамин D, кальциферол 0.049 мкг 10 мкг 0.5% 0.3% 20408 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.062 мг 15 мг 13.7% 8% 727 г
гамма Токоферол 0.033 мг ~
Витамин Н, биотин 0.481 мкг 50 мкг 1% 0.6% 10395 г
Витамин К, филлохинон 21.5 мкг 120 мкг 17.9% 10.5% 558 г
Витамин РР, НЭ 2.7118 мг 20 мг 13.6% 8% 738 г
Ниацин 0.673 мг ~
Бетаин 2.237 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 250.12 мг 2500 мг 10% 5.9% 1000 г
Кальций, Ca 69.56 мг 1000 мг 7% 4.1% 1438 г
Кремний, Si 18.847 мг 30 мг 62.8% 36.8% 159 г
Магний, Mg 21.17 мг 400 мг 5.3% 3.1% 1889 г
Натрий, Na 243.76 мг 1300 мг 18.8% 11% 533 г
Сера, S 93.94 мг 1000 мг 9.4% 5.5% 1065 г
Фосфор, P 117.9 мг 800 мг 14.7% 8.6% 679 г
Хлор, Cl 232.41 мг 2300 мг 10.1% 5.9% 990 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 192.4 мкг ~
Бор, B 68.9 мкг ~
Ванадий, V 11.23 мкг ~
Железо, Fe 1.031 мг 18 мг 5.7% 3.3% 1746 г
Йод, I 1.48 мкг 150 мкг 1% 0.6% 10135 г
Кобальт, Co 1.678 мкг 10 мкг 16.8% 9.9% 596 г
Литий, Li 2.458 мкг ~
Марганец, Mn 0.2113 мг 2 мг 10.6% 6.2% 947 г
Медь, Cu 78.47 мкг 1000 мкг 7.8% 4.6% 1274 г
Молибден, Mo 5.39 мкг 70 мкг 7.7% 4.5% 1299 г
Никель, Ni 4.916 мкг ~
Рубидий, Rb 13 мкг ~
Селен, Se 8.754 мкг 55 мкг 15.9% 9.3% 628 г
Фтор, F 6.81 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 58737 г
Хром, Cr 2.21 мкг 50 мкг 4.4% 2.6% 2262 г
Цинк, Zn 0.9492 мг 12 мг 7.9% 4.6% 1264 г
Цирконий, Zr 0.41 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 10.719 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.661 г ~
Сахароза 0.102 г ~
Фруктоза 0.407 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.528 г ~
Аргинин* 0.464 г ~
Валин 0.403 г ~
Гистидин* 0.264 г ~
Изолейцин 0.34 г ~
Лейцин 0.614 г ~
Лизин 0.662 г ~
Метионин 0.209 г ~
Метионин + Цистеин 0.048 г ~
Треонин 0.271 г ~
Триптофан 0.092 г ~
Фенилаланин 0.303 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.159 г ~
Заменимые аминокислоты 0.944 г ~
Аланин 0.38 г ~
Аспарагиновая кислота 0.683 г ~
Гидроксипролин 0.006 г ~
Глицин 0.312 г ~
Глутаминовая кислота 1.232 г ~
Пролин 0.45 г ~
Серин 0.353 г ~
Тирозин 0.271 г ~
Цистеин 0.077 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 42.61 мг max 300 мг
бета Ситостерол 7.119 мг ~
Жирные кислоты
Трансжиры 0.033 г max 1.9 г
мононенасыщенные трансжиры 0.023 г ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 2.2 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.005 г ~
8:0 Каприловая 0.02 г ~
10:0 Каприновая 0.064 г ~
12:0 Лауриновая 0.059 г ~
14:0 Миристиновая 0.138 г ~
15:0 Пентадекановая 0.018 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.125 г ~
17:0 Маргариновая 0.011 г ~
18:0 Стеариновая 0.441 г ~
20:0 Арахиновая 0.02 г ~
22:0 Бегеновая 0.023 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.458 г min 16.8 г 14.6% 8.6%
14:1 Миристолеиновая 0.023 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.234 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 2.191 г ~
18:1 цис 1.001 г ~
18:1 транс 0.023 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.008 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.677 г от 11.2 до 20.6 г 23.9% 14%
18:2 Линолевая 2.421 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.381 г ~
18:2 транс, транс 0.01 г ~
18:3 Линоленовая 0.024 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.018 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.005 г ~
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис 0.003 г ~
20:4 Арахидоновая 0.008 г ~
Омега-6 жирные кислоты 2.4 г от 4.7 до 16.8 г 51.1% 30%

Энергетическая ценность Шаурма составляет 170,5 кКал.

  • Порция = 500 гр (852.5 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 170.5 кКал -%
Белки 9.7 г -%
Жиры 8.8 г -%
Углеводы 13 г -%
Пищевые волокна 0.8 г -%
Вода 65.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ШАУРМА

Шаурма богат такими витаминами и минералами, как: витамином C - 20,5 %, витамином E - 13,7 %, витамином K - 17,9 %, витамином PP - 13,6 %, кремнием - 62,8 %, фосфором - 14,7 %, кобальтом - 16,8 %, селеном - 15,9 %

Чем полезен Шаурма

  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Шаурма, калорийность 170,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Шаурма, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы