Рецепт Студень Желудки куриные. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Студень Желудки куриные

Желудок куриный 1700 г
Вода водопроводная, городская 500 г
Чеснок 35 г
Соль поваренная пищевая 15 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Студень Желудки куриные".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 113.1 кКал 1684 кКал 6.7% 5.9% 1489 г
Белки 18 г 76 г 23.7% 21% 422 г
Жиры 5.4 г 56 г 9.6% 8.5% 1037 г
Углеводы 1 г 219 г 0.5% 0.4% 21900 г
Вода 73.8 г 2273 г 3.2% 2.8% 3080 г
Зола 1.735 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 35.7 мкг 900 мкг 4% 3.5% 2521 г
Ретинол 0.034 мг ~
бета Каротин 0.009 мг 5 мг 0.2% 0.2% 55556 г
Витамин В1, тиамин 0.12 мг 1.5 мг 8% 7.1% 1250 г
Витамин В2, рибофлавин 0.214 мг 1.8 мг 11.9% 10.5% 841 г
Витамин В4, холин 0.41 мг 500 мг 0.1% 0.1% 121951 г
Витамин В5, пантотеновая 0.547 мг 5 мг 10.9% 9.6% 914 г
Витамин В6, пиридоксин 0.155 мг 2 мг 7.8% 6.9% 1290 г
Витамин В9, фолаты 3.367 мкг 400 мкг 0.8% 0.7% 11880 г
Витамин В12, кобаламин 1.029 мкг 3 мкг 34.3% 30.3% 292 г
Витамин C, аскорбиновая 3.32 мг 90 мг 3.7% 3.3% 2711 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.286 мг 15 мг 1.9% 1.7% 5245 г
Витамин РР, НЭ 7.189 мг 20 мг 35.9% 31.7% 278 г
Ниацин 2.741 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 259.02 мг 2500 мг 10.4% 9.2% 965 г
Кальций, Ca 17.71 мг 1000 мг 1.8% 1.6% 5647 г
Кремний, Si 0.045 мг 30 мг 0.2% 0.2% 66667 г
Магний, Mg 15.39 мг 400 мг 3.8% 3.4% 2599 г
Натрий, Na 361.92 мг 1300 мг 27.8% 24.6% 359 г
Сера, S 152.57 мг 1000 мг 15.3% 13.5% 655 г
Фосфор, P 92.4 мг 800 мг 11.6% 10.3% 866 г
Хлор, Cl 448.2 мг 2300 мг 19.5% 17.2% 513 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 8 мкг ~
Бор, B 0.5 мкг ~
Ванадий, V 0.07 мкг ~
Железо, Fe 5.488 мг 18 мг 30.5% 27% 328 г
Йод, I 0.16 мкг 150 мкг 0.1% 0.1% 93750 г
Кобальт, Co 7.07 мкг 10 мкг 70.7% 62.5% 141 г
Литий, Li 0.053 мкг ~
Марганец, Mn 0.0586 мг 2 мг 2.9% 2.6% 3413 г
Медь, Cu 83.06 мкг 1000 мкг 8.3% 7.3% 1204 г
Молибден, Mo 7.219 мкг 70 мкг 10.3% 9.1% 970 г
Никель, Ni 0.298 мкг ~
Рубидий, Rb 1.1 мкг ~
Селен, Se 21.924 мкг 55 мкг 39.9% 35.3% 251 г
Фтор, F 20.43 мкг 4000 мкг 0.5% 0.4% 19579 г
Хром, Cr 9.2 мкг 50 мкг 18.4% 16.3% 543 г
Цинк, Zn 2.9124 мг 12 мг 24.3% 21.5% 412 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.455 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.114 г ~
Валин 0.859 г ~
Гистидин* 0.349 г ~
Изолейцин 0.816 г ~
Лейцин 1.505 г ~
Лизин 0.91 г ~
Метионин 0.331 г ~
Метионин + Цистеин 0.527 г ~
Треонин 0.629 г ~
Триптофан 0.263 г ~
Фенилаланин 0.689 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.164 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.275 г ~
Аспарагиновая кислота 1.683 г ~
Гидроксипролин 0.357 г ~
Глицин 1.7 г ~
Глутаминовая кислота 3.077 г ~
Пролин 1.046 г ~
Серин 0.493 г ~
Тирозин 0.476 г ~
Цистеин 0.196 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 204 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.9 г max 18.7 г
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.955 г min 16.8 г 11.6% 10.3%
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.765 г от 11.2 до 20.6 г 6.8% 6%
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 5.7%

Энергетическая ценность Студень Желудки куриные составляет 113,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 113.1 кКал -%
Белки 18 г -%
Жиры 5.4 г -%
Углеводы 1 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 73.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СТУДЕНЬ ЖЕЛУДКИ КУРИНЫЕ

Студень Желудки куриные богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 11,9 %, витамином B12 - 34,3 %, витамином PP - 35,9 %, фосфором - 11,6 %, хлором - 19,5 %, железом - 30,5 %, кобальтом - 70,7 %, селеном - 39,9 %, хромом - 18,4 %, цинком - 24,3 %

Чем полезен Студень Желудки куриные

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Студень Желудки куриные, калорийность 113,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Студень Желудки куриные, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы