Рецепт Гречка с мясом и грибами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Гречка с мясом и грибами

Гречневая крупа ядрица (Варка без слива рассыпчатая) 90 г
Куриная грудка (филе) (Жарка) 240 г
Лук репчатый 60 г
Морковь (Жарка) 60 г
Шампиньоны (Тушение) 150 г
Кокосовое масло (жидкое) 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гречка с мясом и грибами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 155.7 кКал 1684 кКал 9.2% 5.9% 1082 г
Белки 16.4 г 76 г 21.6% 13.9% 463 г
Жиры 3.8 г 56 г 6.8% 4.4% 1474 г
Углеводы 14 г 219 г 6.4% 4.1% 1564 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 4 г 20 г 20% 12.8% 500 г
Вода 63 г 2273 г 2.8% 1.8% 3608 г
Зола 1.37 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 253.9 мкг 900 мкг 28.2% 18.1% 354 г
бета Каротин 1.512 мг 5 мг 30.2% 19.4% 331 г
Витамин В1, тиамин 0.124 мг 1.5 мг 8.3% 5.3% 1210 г
Витамин В2, рибофлавин 0.185 мг 1.8 мг 10.3% 6.6% 973 г
Витамин В4, холин 38.33 мг 500 мг 7.7% 4.9% 1304 г
Витамин В5, пантотеновая 1.325 мг 5 мг 26.5% 17% 377 г
Витамин В6, пиридоксин 0.407 мг 2 мг 20.4% 13.1% 491 г
Витамин В9, фолаты 8.548 мкг 400 мкг 2.1% 1.3% 4679 г
Витамин В12, кобаламин 0.138 мкг 3 мкг 4.6% 3% 2174 г
Витамин C, аскорбиновая 2.1 мг 90 мг 2.3% 1.5% 4286 г
Витамин D, кальциферол 0.03 мкг 10 мкг 0.3% 0.2% 33333 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.406 мг 15 мг 2.7% 1.7% 3695 г
Витамин Н, биотин 7.058 мкг 50 мкг 14.1% 9.1% 708 г
Витамин К, филлохинон 2.8 мкг 120 мкг 2.3% 1.5% 4286 г
Витамин РР, НЭ 6.517 мг 20 мг 32.6% 20.9% 307 г
Ниацин 7.665 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 402.36 мг 2500 мг 16.1% 10.3% 621 г
Кальций, Ca 16.39 мг 1000 мг 1.6% 1% 6101 г
Кремний, Si 21.474 мг 30 мг 71.6% 46% 140 г
Магний, Mg 90.37 мг 400 мг 22.6% 14.5% 443 г
Натрий, Na 30.87 мг 1300 мг 2.4% 1.5% 4211 г
Сера, S 150.97 мг 1000 мг 15.1% 9.7% 662 г
Фосфор, P 187.2 мг 800 мг 23.4% 15% 427 г
Хлор, Cl 57.37 мг 2300 мг 2.5% 1.6% 4009 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 223.8 мкг ~
Бор, B 126.2 мкг ~
Ванадий, V 48.56 мкг ~
Железо, Fe 2.363 мг 18 мг 13.1% 8.4% 762 г
Йод, I 8.9 мкг 150 мкг 5.9% 3.8% 1685 г
Кобальт, Co 10.901 мкг 10 мкг 109% 70% 92 г
Литий, Li 1.883 мкг ~
Марганец, Mn 0.4272 мг 2 мг 21.4% 13.7% 468 г
Медь, Cu 362.77 мкг 1000 мкг 36.3% 23.3% 276 г
Молибден, Mo 15.22 мкг 70 мкг 21.7% 13.9% 460 г
Никель, Ni 3.286 мкг ~
Рубидий, Rb 87.6 мкг ~
Селен, Se 19.66 мкг 55 мкг 35.7% 22.9% 280 г
Стронций, Sr 68.25 мкг ~
Титан, Ti 23.02 мкг ~
Фтор, F 75.43 мкг 4000 мкг 1.9% 1.2% 5303 г
Хром, Cr 15.78 мкг 50 мкг 31.6% 20.3% 317 г
Цинк, Zn 1.3507 мг 12 мг 11.3% 7.3% 888 г
Цирконий, Zr 7.18 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 11.404 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.62 г ~
Лактоза 0.006 г ~
Мальтоза 0.036 г ~
Сахароза 1.54 г ~
Фруктоза 0.315 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.083 г ~
Аргинин* 1.278 г ~
Валин 0.859 г ~
Гистидин* 0.803 г ~
Изолейцин 0.737 г ~
Лейцин 1.275 г ~
Лизин 1.598 г ~
Метионин 0.321 г ~
Метионин + Цистеин 0.627 г ~
Треонин 0.713 г ~
Триптофан 0.254 г ~
Фенилаланин 0.725 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.324 г ~
Заменимые аминокислоты 0.176 г ~
Аланин 0.862 г ~
Аспарагиновая кислота 1.342 г ~
Гидроксипролин 0.117 г ~
Глицин 0.674 г ~
Глутаминовая кислота 2.116 г ~
Пролин 0.677 г ~
Серин 0.7 г ~
Тирозин 0.599 г ~
Цистеин 0.313 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 2.29 мг max 300 мг
бета Ситостерол 12.791 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 2.3 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.005 г ~
8:0 Каприловая 0.17 г ~
10:0 Каприновая 0.147 г ~
12:0 Лауриновая 1.04 г ~
14:0 Миристиновая 0.396 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.541 г ~
18:0 Стеариновая 0.106 г ~
20:0 Арахиновая 0.008 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.62 г min 16.8 г 3.7% 2.4%
16:1 Пальмитолеиновая 0.096 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.006 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.742 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.477 г от 11.2 до 20.6 г 4.3% 2.8%
18:2 Линолевая 0.537 г ~
18:3 Линоленовая 0.027 г ~
20:4 Арахидоновая 0.011 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 6.8%

Энергетическая ценность Гречка с мясом и грибами составляет 155,7 кКал.

  • Порция = 143 гр (222.7 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 155.7 кКал -%
Белки 16.4 г -%
Жиры 3.8 г -%
Углеводы 14 г -%
Пищевые волокна 4 г -%
Вода 63 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГРЕЧКА С МЯСОМ И ГРИБАМИ

Гречка с мясом и грибами богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 28,2 %, бэта-каротином - 30,2 %, витамином B5 - 26,5 %, витамином B6 - 20,4 %, витамином H - 14,1 %, витамином PP - 32,6 %, калием - 16,1 %, кремнием - 71,6 %, магнием - 22,6 %, фосфором - 23,4 %, железом - 13,1 %, кобальтом - 109 %, марганцем - 21,4 %, медью - 36,3 %, молибденом - 21,7 %, селеном - 35,7 %, хромом - 31,6 %, цинком - 11,3 %

Чем полезен Гречка с мясом и грибами

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Гречка с мясом и грибами, калорийность 155,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Гречка с мясом и грибами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты