Рецепт Говядина с капустой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Говядина с капустой

Говядина 1 кат. (Тушение) 750 г
Капуста белокочанная (Тушение) 1000 г
Морковь (Тушение) 700 г
Подсолнечное масло 50 г
Соль поваренная пищевая 1 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Говядина с капустой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 134 кКал 1684 кКал 8% 6% 1257 г
Белки 8.5 г 76 г 11.2% 8.4% 894 г
Жиры 9 г 56 г 16.1% 12% 622 г
Углеводы 4.7 г 219 г 2.1% 1.6% 4660 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Пищевые волокна 1.9 г 20 г 9.5% 7.1% 1053 г
Вода 76.2 г 2273 г 3.4% 2.5% 2983 г
Зола 1.292 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 706.2 мкг 900 мкг 78.5% 58.6% 127 г
бета Каротин 4.254 мг 5 мг 85.1% 63.5% 118 г
Витамин В1, тиамин 0.044 мг 1.5 мг 2.9% 2.2% 3409 г
Витамин В2, рибофлавин 0.104 мг 1.8 мг 5.8% 4.3% 1731 г
Витамин В4, холин 35.27 мг 500 мг 7.1% 5.3% 1418 г
Витамин В5, пантотеновая 0.266 мг 5 мг 5.3% 4% 1880 г
Витамин В6, пиридоксин 0.175 мг 2 мг 8.8% 6.6% 1143 г
Витамин В9, фолаты 5.962 мкг 400 мкг 1.5% 1.1% 6709 г
Витамин В12, кобаламин 1.003 мкг 3 мкг 33.4% 24.9% 299 г
Витамин C, аскорбиновая 11.12 мг 90 мг 12.4% 9.3% 809 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.535 мг 15 мг 10.2% 7.6% 977 г
Витамин Н, биотин 1.389 мкг 50 мкг 2.8% 2.1% 3600 г
Витамин К, филлохинон 41.4 мкг 120 мкг 34.5% 25.7% 290 г
Витамин РР, НЭ 3.8879 мг 20 мг 19.4% 14.5% 514 г
Ниацин 2.519 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 330.72 мг 2500 мг 13.2% 9.9% 756 г
Кальций, Ca 38.74 мг 1000 мг 3.9% 2.9% 2581 г
Кремний, Si 34.353 мг 30 мг 114.5% 85.4% 87 г
Магний, Mg 29.21 мг 400 мг 7.3% 5.4% 1369 г
Натрий, Na 143.17 мг 1300 мг 11% 8.2% 908 г
Сера, S 108 мг 1000 мг 10.8% 8.1% 926 г
Фосфор, P 106.1 мг 800 мг 13.3% 9.9% 754 г
Хлор, Cl 224.9 мг 2300 мг 9.8% 7.3% 1023 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 387.9 мкг ~
Бор, B 165.7 мкг ~
Ванадий, V 33.77 мкг ~
Железо, Fe 1.589 мг 18 мг 8.8% 6.6% 1133 г
Йод, I 2.81 мкг 150 мкг 1.9% 1.4% 5338 г
Кобальт, Co 4.914 мкг 10 мкг 49.1% 36.6% 204 г
Литий, Li 2.047 мкг ~
Марганец, Mn 0.165 мг 2 мг 8.3% 6.2% 1212 г
Медь, Cu 138.39 мкг 1000 мкг 13.8% 10.3% 723 г
Молибден, Mo 16.374 мкг 70 мкг 23.4% 17.5% 428 г
Никель, Ni 12.603 мкг ~
Олово, Sn 28.59 мкг ~
Рубидий, Rb 8 мкг ~
Селен, Se 0.154 мкг 55 мкг 0.3% 0.2% 35714 г
Стронций, Sr 2.97 мкг ~
Фтор, F 47.43 мкг 4000 мкг 1.2% 0.9% 8433 г
Хром, Cr 6.56 мкг 50 мкг 13.1% 9.8% 762 г
Цинк, Zn 1.6221 мг 12 мг 13.5% 10.1% 740 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.102 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 2.355 г ~
Сахароза 1.543 г ~
Фруктоза 1.245 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.316 г ~
Аргинин* 0.484 г ~
Валин 0.466 г ~
Гистидин* 0.309 г ~
Изолейцин 0.357 г ~
Лейцин 0.652 г ~
Лизин 0.693 г ~
Метионин 0.198 г ~
Метионин + Цистеин 0.313 г ~
Треонин 0.361 г ~
Триптофан 0.094 г ~
Фенилаланин 0.367 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.667 г ~
Заменимые аминокислоты 0.694 г ~
Аланин 0.499 г ~
Аспарагиновая кислота 0.863 г ~
Гидроксипролин 0.118 г ~
Глицин 0.418 г ~
Глутаминовая кислота 1.485 г ~
Пролин 0.323 г ~
Серин 0.361 г ~
Тирозин 0.302 г ~
Цистеин 0.121 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 30.86 мг max 300 мг
бета Ситостерол 6.497 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 3.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.223 г ~
15:0 Пентадекановая 0.041 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.865 г ~
17:0 Маргариновая 0.106 г ~
18:0 Стеариновая 0.935 г ~
20:0 Арахиновая 0.008 г ~
22:0 Бегеновая 0.019 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.507 г min 16.8 г 20.9% 15.6%
14:1 Миристолеиновая 0.102 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.37 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 3.184 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.976 г от 11.2 до 20.6 г 17.6% 13.1%
18:2 Линолевая 1.781 г ~
18:3 Линоленовая 0.057 г ~
20:4 Арахидоновая 0.008 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 8.3%
Омега-6 жирные кислоты 1.8 г от 4.7 до 16.8 г 38.3% 28.6%

Энергетическая ценность Говядина с капустой составляет 134 кКал.

  • Порция = 462 гр (619.1 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 134 кКал -%
Белки 8.5 г -%
Жиры 9 г -%
Углеводы 4.7 г -%
Пищевые волокна 1.9 г -%
Вода 76.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОВЯДИНА С КАПУСТОЙ

Говядина с капустой богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 78,5 %, бэта-каротином - 85,1 %, витамином B12 - 33,4 %, витамином C - 12,4 %, витамином K - 34,5 %, витамином PP - 19,4 %, калием - 13,2 %, кремнием - 114,5 %, фосфором - 13,3 %, кобальтом - 49,1 %, медью - 13,8 %, молибденом - 23,4 %, хромом - 13,1 %, цинком - 13,5 %

Чем полезен Говядина с капустой

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Говядина с капустой, калорийность 134 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Говядина с капустой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы