Рецепт Мусака из кабачка. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Мусака из кабачка

Кабачок (Запекание) 500 г
Говядина 1 кат. (Запекание) 250 г
Яйцо куриное (Запекание) 70 г
Помидор (томат), грунтовый (Запекание) 250 г
Йогурт греческий 1,9% жирности, натуральный 100 г
Чеснок (Запекание) 10 г
Петрушка свежая (Запекание) 10 г
Перец черный, молотый или горошек 3 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Оливковое масло 10 г
Кукурузная мука (Жарка) 20 г
Молоко 1,5% жирности, пастеризованное (Жарка) 200 г
Мускатный орех, молотый 3 г
Сыр адыгейский, м.д.ж. 45% в сух. в-ве 50 г
Способ приготовления

Это греческое блюдо, в котором тонкие слои кабачка сначала обжариваются в сухарях и масле, потом перекладываются заранее подготовленным фаршем со специями, а сверху поливаются я соусом бешамель и посыпаются сыром. То есть, это блюдо похоже на мясную лазанью, в которой вместо слоев теста используются слои кабачка. Я предлагаю облегчённый вариант этого блюда и в смысле калорий и в смысле работы.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Мусака из кабачка".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 106 кКал 1684 кКал 6.3% 5.9% 1589 г
Белки 7.2 г 76 г 9.5% 9% 1056 г
Жиры 6.1 г 56 г 10.9% 10.3% 918 г
Углеводы 5.2 г 219 г 2.4% 2.3% 4212 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 4.2% 2222 г
Вода 79.6 г 2273 г 3.5% 3.3% 2856 г
Зола 1.108 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 69.7 мкг 900 мкг 7.7% 7.3% 1291 г
Ретинол 0.032 мг ~
альфа Каротин 0.03 мкг ~
бета Каротин 0.233 мг 5 мг 4.7% 4.4% 2146 г
бета Криптоксантин 0.228 мкг ~
Ликопин 0.05 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 1.218 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.053 мг 1.5 мг 3.5% 3.3% 2830 г
Витамин В2, рибофлавин 0.132 мг 1.8 мг 7.3% 6.9% 1364 г
Витамин В4, холин 37.82 мг 500 мг 7.6% 7.2% 1322 г
Витамин В5, пантотеновая 0.38 мг 5 мг 7.6% 7.2% 1316 г
Витамин В6, пиридоксин 0.138 мг 2 мг 6.9% 6.5% 1449 г
Витамин В9, фолаты 9.311 мкг 400 мкг 2.3% 2.2% 4296 г
Витамин В12, кобаламин 0.716 мкг 3 мкг 23.9% 22.5% 419 г
Витамин C, аскорбиновая 8.54 мг 90 мг 9.5% 9% 1054 г
Витамин D, кальциферол 0.15 мкг 10 мкг 1.5% 1.4% 6667 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.438 мг 15 мг 2.9% 2.7% 3425 г
гамма Токоферол 0.018 мг ~
Витамин Н, биотин 2.77 мкг 50 мкг 5.5% 5.2% 1805 г
Витамин К, филлохинон 16.1 мкг 120 мкг 13.4% 12.6% 745 г
Витамин РР, НЭ 2.6725 мг 20 мг 13.4% 12.6% 748 г
Ниацин 1.374 мг ~
Бетаин 0.022 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 270.9 мг 2500 мг 10.8% 10.2% 923 г
Кальций, Ca 71.34 мг 1000 мг 7.1% 6.7% 1402 г
Кремний, Si 12.251 мг 30 мг 40.8% 38.5% 245 г
Магний, Mg 19.27 мг 400 мг 4.8% 4.5% 2076 г
Натрий, Na 149.74 мг 1300 мг 11.5% 10.8% 868 г
Сера, S 82.18 мг 1000 мг 8.2% 7.7% 1217 г
Фосфор, P 103.4 мг 800 мг 12.9% 12.2% 774 г
Хлор, Cl 231.42 мг 2300 мг 10.1% 9.5% 994 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 68.9 мкг ~
Бор, B 31.7 мкг ~
Ванадий, V 2.56 мкг ~
Железо, Fe 1.168 мг 18 мг 6.5% 6.1% 1541 г
Йод, I 3.66 мкг 150 мкг 2.4% 2.3% 4098 г
Кобальт, Co 3.878 мкг 10 мкг 38.8% 36.6% 258 г
Литий, Li 6.214 мкг ~
Марганец, Mn 0.1344 мг 2 мг 6.7% 6.3% 1488 г
Медь, Cu 97.27 мкг 1000 мкг 9.7% 9.2% 1028 г
Молибден, Mo 6.329 мкг 70 мкг 9% 8.5% 1106 г
Никель, Ni 4.967 мкг ~
Олово, Sn 16.83 мкг ~
Рубидий, Rb 40.7 мкг ~
Селен, Se 3.503 мкг 55 мкг 6.4% 6% 1570 г
Стронций, Sr 2.99 мкг ~
Фтор, F 26.31 мкг 4000 мкг 0.7% 0.7% 15203 г
Хром, Cr 3.85 мкг 50 мкг 7.7% 7.3% 1299 г
Цинк, Zn 1.1617 мг 12 мг 9.7% 9.2% 1033 г
Цирконий, Zr 1 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.455 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.6 г ~
Галактоза 0.054 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.334 г ~
Лактоза 0.243 г ~
Сахароза 0.146 г ~
Фруктоза 0.251 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.039 г ~
Аргинин* 0.281 г ~
Валин 0.302 г ~
Гистидин* 0.182 г ~
Изолейцин 0.228 г ~
Лейцин 0.425 г ~
Лизин 0.432 г ~
Метионин 0.133 г ~
Метионин + Цистеин 0.19 г ~
Треонин 0.227 г ~
Триптофан 0.06 г ~
Фенилаланин 0.235 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.378 г ~
Заменимые аминокислоты 0.169 г ~
Аланин 0.294 г ~
Аспарагиновая кислота 0.507 г ~
Гидроксипролин 0.06 г ~
Глицин 0.236 г ~
Глутаминовая кислота 0.939 г ~
Пролин 0.226 г ~
Серин 0.25 г ~
Тирозин 0.194 г ~
Цистеин 0.076 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 50.34 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.385 мг ~
бета Ситостерол 0.833 мг ~
Жирные кислоты
Трансжиры 0.005 г max 1.9 г
мононенасыщенные трансжиры 0.004 г ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 2.6 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.004 г ~
6:0 Капроновая 0.003 г ~
8:0 Каприловая 0.002 г ~
10:0 Каприновая 0.006 г ~
12:0 Лауриновая 0.006 г ~
14:0 Миристиновая 0.19 г ~
15:0 Пентадекановая 0.023 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.152 г ~
17:0 Маргариновая 0.057 г ~
18:0 Стеариновая 0.513 г ~
20:0 Арахиновая 0.009 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.632 г min 16.8 г 15.7% 14.8%
14:1 Миристолеиновая 0.054 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.232 г ~
16:1 цис 0.002 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 2.125 г ~
18:1 цис 0.033 г ~
18:1 транс 0.004 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.007 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.341 г от 11.2 до 20.6 г 3% 2.8%
18:2 Линолевая 0.256 г ~
18:2 транс-изомер, не определён 0.001 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.004 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.001 г ~
18:3 Линоленовая 0.034 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~
20:3 Эйкозатриеновая 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая 0.01 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 10.5%
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 8%

Энергетическая ценность Мусака из кабачка составляет 106 кКал.

  • Порция = 200 гр (212 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 106 кКал -%
Белки 7.2 г -%
Жиры 6.1 г -%
Углеводы 5.2 г -%
Пищевые волокна 0.9 г -%
Вода 79.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МУСАКА ИЗ КАБАЧКА

Мусака из кабачка богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 23,9 %, витамином K - 13,4 %, витамином PP - 13,4 %, кремнием - 40,8 %, фосфором - 12,9 %, кобальтом - 38,8 %

Чем полезен Мусака из кабачка

  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Мусака из кабачка, калорийность 106 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Мусака из кабачка, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы