Рецепт Цветная капуста. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Цветная капуста

Цветная капуста отварная по 1-210 200 г
Свинина, средняя часть филе на кости, запечённая 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Цветная капуста".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 91.7 кКал 1684 кКал 5.4% 5.9% 1836 г
Белки 10.1 г 76 г 13.3% 14.5% 752 г
Жиры 4.4 г 56 г 7.9% 8.6% 1273 г
Углеводы 2.3 г 219 г 1.1% 1.2% 9522 г
Пищевые волокна 1.4 г 20 г 7% 7.6% 1429 г
Вода 81.3 г 2273 г 3.6% 3.9% 2796 г
Зола 0.913 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 3.3 мкг 900 мкг 0.4% 0.4% 27273 г
Ретинол 0.001 мг ~
бета Каротин 0.013 мг 5 мг 0.3% 0.3% 38462 г
Витамин В1, тиамин 0.239 мг 1.5 мг 15.9% 17.3% 628 г
Витамин В2, рибофлавин 0.207 мг 1.8 мг 11.5% 12.5% 870 г
Витамин В4, холин 56.87 мг 500 мг 11.4% 12.4% 879 г
Витамин В5, пантотеновая 0.831 мг 5 мг 16.6% 18.1% 602 г
Витамин В6, пиридоксин 0.277 мг 2 мг 13.9% 15.2% 722 г
Витамин В9, фолаты 29.333 мкг 400 мкг 7.3% 8% 1364 г
Витамин В12, кобаламин 0.29 мкг 3 мкг 9.7% 10.6% 1034 г
Витамин C, аскорбиновая 27 мг 90 мг 30% 32.7% 333 г
Витамин D, кальциферол 0.2 мкг 10 мкг 2% 2.2% 5000 г
Витамин D3, холекальциферол 0.2 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.203 мг 15 мг 1.4% 1.5% 7389 г
Витамин К, филлохинон 9.2 мкг 120 мкг 7.7% 8.4% 1304 г
Витамин РР, НЭ 3.0733 мг 20 мг 15.4% 16.8% 651 г
Ниацин 0.333 мг ~
Бетаин 1.2 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 190 мг 2500 мг 7.6% 8.3% 1316 г
Кальций, Ca 30.33 мг 1000 мг 3% 3.3% 3297 г
Магний, Mg 16 мг 400 мг 4% 4.4% 2500 г
Натрий, Na 207.67 мг 1300 мг 16% 17.4% 626 г
Сера, S 102.3 мг 1000 мг 10.2% 11.1% 978 г
Фосфор, P 99 мг 800 мг 12.4% 13.5% 808 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.163 мг 18 мг 6.5% 7.1% 1548 г
Марганец, Mn 0.094 мг 2 мг 4.7% 5.1% 2128 г
Медь, Cu 46.33 мкг 1000 мкг 4.6% 5% 2158 г
Селен, Se 14.6 мкг 55 мкг 26.5% 28.9% 377 г
Фтор, F 0.67 мкг 4000 мкг 597015 г
Цинк, Zn 1.29 мг 12 мг 10.8% 11.8% 930 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.2 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.58 г ~
Валин 0.455 г ~
Гистидин* 0.366 г ~
Изолейцин 0.426 г ~
Лейцин 0.741 г ~
Лизин 0.801 г ~
Метионин 0.247 г ~
Треонин 0.396 г ~
Триптофан 0.107 г ~
Фенилаланин 0.374 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.516 г ~
Аспарагиновая кислота 0.842 г ~
Гидроксипролин 0.031 г ~
Глицин 0.407 г ~
Глутаминовая кислота 1.375 г ~
Пролин 0.364 г ~
Серин 0.376 г ~
Тирозин 0.357 г ~
Цистеин 0.102 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 25.33 мг max 300 мг
Жирные кислоты
Трансжиры 0.031 г max 1.9 г
мононенасыщенные трансжиры 0.022 г ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.7 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.005 г ~
12:0 Лауриновая 0.004 г ~
14:0 Миристиновая 0.058 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.992 г ~
17:0 Маргариновая 0.015 г ~
18:0 Стеариновая 0.538 г ~
20:0 Арахиновая 0.007 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.826 г min 16.8 г 10.9% 11.9%
16:1 Пальмитолеиновая 0.09 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.707 г ~
18:1 цис 1.684 г ~
18:1 транс 0.022 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.029 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.691 г от 11.2 до 20.6 г 6.2% 6.8%
18:2 Линолевая 0.616 г ~
18:2 транс-изомер, не определён 0.007 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.609 г ~
18:3 Линоленовая 0.025 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.024 г ~
18:3 транс (прочие изомеры) 0.002 г ~
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис 0.024 г ~
20:3 Эйкозатриеновая 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая 0.021 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 12.1%
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 0.003 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 16.2%

Энергетическая ценность Цветная капуста составляет 91,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 91.7 кКал -%
Белки 10.1 г -%
Жиры 4.4 г -%
Углеводы 2.3 г -%
Пищевые волокна 1.4 г -%
Вода 81.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЦВЕТНАЯ КАПУСТА

Цветная капуста богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 15,9 %, витамином B2 - 11,5 %, холином - 11,4 %, витамином B5 - 16,6 %, витамином B6 - 13,9 %, витамином C - 30 %, витамином PP - 15,4 %, фосфором - 12,4 %, селеном - 26,5 %

Чем полезен Цветная капуста

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Цветная капуста, калорийность 91,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Цветная капуста, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы