Рецепт Кальмары. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Кальмары

Кальмар (Запекание) 200 г
Яйцо куриное вареное всмятку 132 г
Лук репчатый (Запекание) 150 г
Булгур, приготовленный 230 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Кальмары".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 102.2 кКал 1684 кКал 6.1% 6% 1648 г
Белки 9.6 г 76 г 12.6% 12.3% 792 г
Жиры 3.3 г 56 г 5.9% 5.8% 1697 г
Углеводы 7.4 г 219 г 3.4% 3.3% 2959 г
Пищевые волокна 2.4 г 20 г 12% 11.7% 833 г
Вода 78.9 г 2273 г 3.5% 3.4% 2881 г
Зола 0.88 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 59.2 мкг 900 мкг 6.6% 6.5% 1520 г
Ретинол 0.057 мг ~
бета Каротин 0.014 мг 5 мг 0.3% 0.3% 35714 г
Лютеин + Зеаксантин 20.195 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.093 мг 1.5 мг 6.2% 6.1% 1613 г
Витамин В2, рибофлавин 0.135 мг 1.8 мг 7.5% 7.3% 1333 г
Витамин В4, холин 77.15 мг 500 мг 15.4% 15.1% 648 г
Витамин В5, пантотеновая 0.569 мг 5 мг 11.4% 11.2% 879 г
Витамин В6, пиридоксин 0.13 мг 2 мг 6.5% 6.4% 1538 г
Витамин В9, фолаты 11.417 мкг 400 мкг 2.9% 2.8% 3504 г
Витамин В12, кобаламин 0.502 мкг 3 мкг 16.7% 16.3% 598 г
Витамин C, аскорбиновая 1.66 мг 90 мг 1.8% 1.8% 5422 г
Витамин D, кальциферол 0.477 мкг 10 мкг 4.8% 4.7% 2096 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.814 мг 15 мг 5.4% 5.3% 1843 г
Витамин Н, биотин 4.588 мкг 50 мкг 9.2% 9% 1090 г
Витамин К, филлохинон 0.3 мкг 120 мкг 0.3% 0.3% 40000 г
Витамин РР, НЭ 3.1014 мг 20 мг 15.5% 15.2% 645 г
Ниацин 0.782 мг ~
Бетаин 31.19 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 170.97 мг 2500 мг 6.8% 6.7% 1462 г
Кальций, Ca 34.07 мг 1000 мг 3.4% 3.3% 2935 г
Кремний, Si 0.61 мг 30 мг 2% 2% 4918 г
Магний, Mg 44.52 мг 400 мг 11.1% 10.9% 898 г
Натрий, Na 61.39 мг 1300 мг 4.7% 4.6% 2118 г
Сера, S 111.34 мг 1000 мг 11.1% 10.9% 898 г
Фосфор, P 146.8 мг 800 мг 18.4% 18% 545 г
Хлор, Cl 38.7 мг 2300 мг 1.7% 1.7% 5943 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 48.8 мкг ~
Бор, B 24.4 мкг ~
Железо, Fe 1.383 мг 18 мг 7.7% 7.5% 1302 г
Йод, I 47.78 мкг 150 мкг 31.9% 31.2% 314 г
Кобальт, Co 31.257 мкг 10 мкг 312.6% 305.9% 32 г
Марганец, Mn 0.3124 мг 2 мг 15.6% 15.3% 640 г
Медь, Cu 520.95 мкг 1000 мкг 52.1% 51% 192 г
Молибден, Mo 7.22 мкг 70 мкг 10.3% 10.1% 970 г
Никель, Ni 3.621 мкг ~
Рубидий, Rb 58 мкг ~
Селен, Se 17.549 мкг 55 мкг 31.9% 31.2% 313 г
Фтор, F 15.71 мкг 4000 мкг 0.4% 0.4% 25461 г
Хром, Cr 1.11 мкг 50 мкг 2.2% 2.2% 4505 г
Цинк, Zn 1.1807 мг 12 мг 9.8% 9.6% 1016 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.022 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.317 г ~
Сахароза 1.585 г ~
Фруктоза 0.293 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.07 г ~
Аргинин* 0.6 г ~
Валин 0.312 г ~
Гистидин* 0.134 г ~
Изолейцин 0.179 г ~
Лейцин 0.714 г ~
Лизин 0.664 г ~
Метионин 0.18 г ~
Метионин + Цистеин 0.262 г ~
Треонин 0.222 г ~
Триптофан 0.12 г ~
Фенилаланин 0.168 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.228 г ~
Заменимые аминокислоты 0.162 г ~
Аланин 0.439 г ~
Аспарагиновая кислота 0.727 г ~
Глицин 0.173 г ~
Глутаминовая кислота 1.419 г ~
Пролин 0.517 г ~
Серин 0.344 г ~
Тирозин 0.148 г ~
Цистеин 0.127 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 148.18 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.8 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.023 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.264 г ~
17:0 Маргариновая 0.003 г ~
18:0 Стеариновая 0.053 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.942 г min 16.8 г 5.6% 5.5%
16:1 Пальмитолеиновая 0.01 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.076 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.039 г ~
22:1 Эруковая (омега-9) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.567 г от 11.2 до 20.6 г 5.1% 5%
18:2 Линолевая 0.04 г ~
18:3 Линоленовая 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая 0.007 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 0.068 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 21.7%
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.176 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 6.3%

Энергетическая ценность Кальмары составляет 102,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 102.2 кКал -%
Белки 9.6 г -%
Жиры 3.3 г -%
Углеводы 7.4 г -%
Пищевые волокна 2.4 г -%
Вода 78.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КАЛЬМАРЫ

Кальмары богат такими витаминами и минералами, как: холином - 15,4 %, витамином B5 - 11,4 %, витамином B12 - 16,7 %, витамином PP - 15,5 %, магнием - 11,1 %, фосфором - 18,4 %, йодом - 31,9 %, кобальтом - 312,6 %, марганцем - 15,6 %, медью - 52,1 %, селеном - 31,9 %

Чем полезен Кальмары

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Кальмары, калорийность 102,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Кальмары, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты