Рецепт Стейк (Ворон). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Стейк (Ворон)

Говядина, спинная часть (толстый край) 483 г
Оливковое масло 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Стейк (Ворон)".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 202.1 кКал 1684 кКал 12% 5.9% 833 г
Белки 28.5 г 76 г 37.5% 18.6% 267 г
Жиры 9.8 г 56 г 17.5% 8.7% 571 г
Вода 60.1 г 2273 г 2.6% 1.3% 3782 г
Зола 1.531 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.111 мг 1.5 мг 7.4% 3.7% 1351 г
Витамин В2, рибофлавин 0.251 мг 1.8 мг 13.9% 6.9% 717 г
Витамин В4, холин 97.45 мг 500 мг 19.5% 9.6% 513 г
Витамин В5, пантотеновая 0.835 мг 5 мг 16.7% 8.3% 599 г
Витамин В6, пиридоксин 0.585 мг 2 мг 29.3% 14.5% 342 г
Витамин В9, фолаты 13.363 мкг 400 мкг 3.3% 1.6% 2993 г
Витамин В12, кобаламин 4.176 мкг 3 мкг 139.2% 68.9% 72 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.491 мг 15 мг 9.9% 4.9% 1006 г
Витамин Н, биотин 4.872 мкг 50 мкг 9.7% 4.8% 1026 г
Витамин К, филлохинон 3.5 мкг 120 мкг 2.9% 1.4% 3429 г
Витамин РР, НЭ 7.3216 мг 20 мг 36.6% 18.1% 273 г
Макроэлементы
Калий, K 417.64 мг 2500 мг 16.7% 8.3% 599 г
Кальций, Ca 11.19 мг 1000 мг 1.1% 0.5% 8937 г
Магний, Mg 36.19 мг 400 мг 9% 4.5% 1105 г
Натрий, Na 82.24 мг 1300 мг 6.3% 3.1% 1581 г
Сера, S 320.14 мг 1000 мг 32% 15.8% 312 г
Фосфор, P 284.1 мг 800 мг 35.5% 17.6% 282 г
Хлор, Cl 82.12 мг 2300 мг 3.6% 1.8% 2801 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.807 мг 18 мг 15.6% 7.7% 641 г
Йод, I 10.02 мкг 150 мкг 6.7% 3.3% 1497 г
Кобальт, Co 9.744 мкг 10 мкг 97.4% 48.2% 103 г
Марганец, Mn 0.0487 мг 2 мг 2.4% 1.2% 4107 г
Медь, Cu 253.33 мкг 1000 мкг 25.3% 12.5% 395 г
Молибден, Mo 16.146 мкг 70 мкг 23.1% 11.4% 434 г
Никель, Ni 11.971 мкг ~
Олово, Sn 105.37 мкг ~
Фтор, F 87.69 мкг 4000 мкг 2.2% 1.1% 4562 г
Хром, Cr 11.41 мкг 50 мкг 22.8% 11.3% 438 г
Цинк, Zn 4.5099 мг 12 мг 37.6% 18.6% 266 г
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 5.764 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.9 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.744 г ~
18:0 Стеариновая 0.144 г ~
20:0 Арахиновая 0.049 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.856 г min 16.8 г 23% 11.4%
16:1 Пальмитолеиновая 0.089 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 3.741 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.029 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.761 г от 11.2 до 20.6 г 6.8% 3.4%
18:2 Линолевая 0.692 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 7.4%

Энергетическая ценность Стейк (Ворон) составляет 202,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 202.1 кКал -%
Белки 28.5 г -%
Жиры 9.8 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 60.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СТЕЙК (ВОРОН)

Стейк (Ворон) богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 13,9 %, холином - 19,5 %, витамином B5 - 16,7 %, витамином B6 - 29,3 %, витамином B12 - 139,2 %, витамином PP - 36,6 %, калием - 16,7 %, фосфором - 35,5 %, железом - 15,6 %, кобальтом - 97,4 %, медью - 25,3 %, молибденом - 23,1 %, хромом - 22,8 %, цинком - 37,6 %

Чем полезен Стейк (Ворон)

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Стейк (Ворон), калорийность 202,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Стейк (Ворон), рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги