Рецепт Грибной соус. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Грибной соус

Сливки 10% жирности, пастеризованные 300 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 50 г
Шампиньоны 250 г
Пшеничная мука, высшего сорта 1 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Грибной соус".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 141.1 кКал 1684 кКал 8.4% 6% 1193 г
Белки 3.5 г 76 г 4.6% 3.3% 2171 г
Жиры 11.9 г 56 г 21.3% 15.1% 471 г
Углеводы 5.1 г 219 г 2.3% 1.6% 4294 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 4.3% 1667 г
Вода 77.6 г 2273 г 3.4% 2.4% 2929 г
Зола 0.724 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 84.2 мкг 900 мкг 9.4% 6.7% 1069 г
Ретинол 0.076 мг ~
бета Каротин 0.049 мг 5 мг 1% 0.7% 10204 г
Витамин В1, тиамин 0.061 мг 1.5 мг 4.1% 2.9% 2459 г
Витамин В2, рибофлавин 0.238 мг 1.8 мг 13.2% 9.4% 756 г
Витамин В4, холин 21.4 мг 500 мг 4.3% 3% 2336 г
Витамин В5, пантотеновая 1.019 мг 5 мг 20.4% 14.5% 491 г
Витамин В6, пиридоксин 0.046 мг 2 мг 2.3% 1.6% 4348 г
Витамин В9, фолаты 17.884 мкг 400 мкг 4.5% 3.2% 2237 г
Витамин В12, кобаламин 0.232 мкг 3 мкг 7.7% 5.5% 1293 г
Витамин C, аскорбиновая 3.04 мг 90 мг 3.4% 2.4% 2961 г
Витамин D, кальциферол 0.198 мкг 10 мкг 2% 1.4% 5051 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.324 мг 15 мг 2.2% 1.6% 4630 г
Витамин Н, биотин 8.102 мкг 50 мкг 16.2% 11.5% 617 г
Витамин К, филлохинон 1.2 мкг 120 мкг 1% 0.7% 10000 г
Витамин РР, НЭ 2.808 мг 20 мг 14% 9.9% 712 г
Ниацин 2.064 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 277.6 мг 2500 мг 11.1% 7.9% 901 г
Кальций, Ca 46.48 мг 1000 мг 4.6% 3.3% 2151 г
Кремний, Si 1.36 мг 30 мг 4.5% 3.2% 2206 г
Магний, Mg 11.44 мг 400 мг 2.9% 2.1% 3497 г
Натрий, Na 22.28 мг 1300 мг 1.7% 1.2% 5835 г
Сера, S 26.16 мг 1000 мг 2.6% 1.8% 3823 г
Фосфор, P 90.8 мг 800 мг 11.4% 8.1% 881 г
Хлор, Cl 47.28 мг 2300 мг 2.1% 1.5% 4865 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 233.6 мкг ~
Бор, B 1.5 мкг ~
Ванадий, V 4.4 мкг ~
Железо, Fe 0.232 мг 18 мг 1.3% 0.9% 7759 г
Йод, I 11.58 мкг 150 мкг 7.7% 5.5% 1295 г
Кобальт, Co 6.208 мкг 10 мкг 62.1% 44% 161 г
Литий, Li 0.32 мкг ~
Марганец, Mn 0.0812 мг 2 мг 4.1% 2.9% 2463 г
Медь, Cu 214.76 мкг 1000 мкг 21.5% 15.2% 466 г
Молибден, Mo 4.1 мкг 70 мкг 5.9% 4.2% 1707 г
Никель, Ni 0.088 мкг ~
Олово, Sn 6.45 мкг ~
Рубидий, Rb 10.4 мкг ~
Селен, Se 10.912 мкг 55 мкг 19.8% 14% 504 г
Стронций, Sr 14.88 мкг ~
Титан, Ti 23.44 мкг ~
Фтор, F 14.86 мкг 4000 мкг 0.4% 0.3% 26918 г
Хром, Cr 6.25 мкг 50 мкг 12.5% 8.9% 800 г
Цинк, Zn 0.292 мг 12 мг 2.4% 1.7% 4110 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.716 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.3 г ~
Галактоза 0.024 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.014 г ~
Лактоза 1.92 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.639 г ~
Аргинин* 0.054 г ~
Валин 0.099 г ~
Гистидин* 0.04 г ~
Изолейцин 0.081 г ~
Лейцин 0.132 г ~
Лизин 0.1 г ~
Метионин 0.036 г ~
Метионин + Цистеин 0.05 г ~
Треонин 0.068 г ~
Триптофан 0.023 г ~
Фенилаланин 0.072 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.148 г ~
Заменимые аминокислоты 0.87 г ~
Аланин 0.049 г ~
Аспарагиновая кислота 0.101 г ~
Глицин 0.029 г ~
Глутаминовая кислота 0.298 г ~
Пролин 0.151 г ~
Серин 0.085 г ~
Тирозин 0.077 г ~
Цистеин 0.014 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 29.6 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 7.1 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.462 г ~
6:0 Капроновая 0.162 г ~
8:0 Каприловая 0.106 г ~
10:0 Каприновая 0.248 г ~
12:0 Лауриновая 0.299 г ~
14:0 Миристиновая 1.379 г ~
15:0 Пентадекановая 0.058 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.909 г ~
17:0 Маргариновая 0.029 г ~
18:0 Стеариновая 1.109 г ~
20:0 Арахиновая 0.048 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.656 г min 16.8 г 21.8% 15.5%
14:1 Миристолеиновая 0.134 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.387 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 2.956 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.01 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.622 г от 11.2 до 20.6 г 5.6% 4%
18:2 Линолевая 0.364 г ~
18:3 Линоленовая 0.049 г ~
20:4 Арахидоновая 0.082 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 7.5%

Энергетическая ценность Грибной соус составляет 141,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 141.1 кКал -%
Белки 3.5 г -%
Жиры 11.9 г -%
Углеводы 5.1 г -%
Пищевые волокна 1.2 г -%
Вода 77.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГРИБНОЙ СОУС

Грибной соус богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 13,2 %, витамином B5 - 20,4 %, витамином H - 16,2 %, витамином PP - 14 %, калием - 11,1 %, фосфором - 11,4 %, кобальтом - 62,1 %, медью - 21,5 %, селеном - 19,8 %, хромом - 12,5 %

Чем полезен Грибной соус

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Грибной соус, калорийность 141,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Грибной соус, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты