Рецепт Запеканка из рыбы. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Запеканка из рыбы

Минтай 200 г
Яйцо куриное 100 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Запеканка из рыбы".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 121.2 кКал 1684 кКал 7.2% 5.9% 1389 г
Белки 14.4 г 76 г 18.9% 15.6% 528 г
Жиры 7 г 56 г 12.5% 10.3% 800 г
Углеводы 0.3 г 219 г 0.1% 0.1% 73000 г
Вода 77.3 г 2273 г 3.4% 2.8% 2940 г
Зола 1.168 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 111.4 мкг 900 мкг 12.4% 10.2% 808 г
Ретинол 0.106 мг ~
бета Каротин 0.032 мг 5 мг 0.6% 0.5% 15625 г
Витамин В1, тиамин 0.094 мг 1.5 мг 6.3% 5.2% 1596 г
Витамин В2, рибофлавин 0.216 мг 1.8 мг 12% 9.9% 833 г
Витамин В4, холин 123.51 мг 500 мг 24.7% 20.4% 405 г
Витамин В5, пантотеновая 0.574 мг 5 мг 11.5% 9.5% 871 г
Витамин В6, пиридоксин 0.11 мг 2 мг 5.5% 4.5% 1818 г
Витамин В9, фолаты 5.419 мкг 400 мкг 1.4% 1.2% 7381 г
Витамин В12, кобаламин 1.219 мкг 3 мкг 40.6% 33.5% 246 г
Витамин C, аскорбиновая 0.32 мг 90 мг 0.4% 0.3% 28125 г
Витамин D, кальциферол 0.887 мкг 10 мкг 8.9% 7.3% 1127 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.419 мг 15 мг 2.8% 2.3% 3580 г
Витамин Н, биотин 6.516 мкг 50 мкг 13% 10.7% 767 г
Витамин К, филлохинон 0.3 мкг 120 мкг 0.3% 0.2% 40000 г
Витамин РР, НЭ 4.1355 мг 20 мг 20.7% 17.1% 484 г
Ниацин 0.9 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 316.61 мг 2500 мг 12.7% 10.5% 790 г
Кальций, Ca 43.94 мг 1000 мг 4.4% 3.6% 2276 г
Магний, Mg 39.35 мг 400 мг 9.8% 8.1% 1017 г
Натрий, Na 69.26 мг 1300 мг 5.3% 4.4% 1877 г
Сера, S 166.61 мг 1000 мг 16.7% 13.8% 600 г
Фосфор, P 217.4 мг 800 мг 27.2% 22.4% 368 г
Хлор, Cl 156.77 мг 2300 мг 6.8% 5.6% 1467 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.329 мг 18 мг 7.4% 6.1% 1354 г
Йод, I 103.23 мкг 150 мкг 68.8% 56.8% 145 г
Кобальт, Co 12.903 мкг 10 мкг 129% 106.4% 78 г
Марганец, Mn 0.0804 мг 2 мг 4% 3.3% 2488 г
Медь, Cu 110.73 мкг 1000 мкг 11.1% 9.2% 903 г
Молибден, Mo 4.516 мкг 70 мкг 6.5% 5.4% 1550 г
Никель, Ni 4.516 мкг ~
Селен, Se 20.194 мкг 55 мкг 36.7% 30.3% 272 г
Фтор, F 469.45 мкг 4000 мкг 11.7% 9.7% 852 г
Хром, Cr 36.77 мкг 50 мкг 73.5% 60.6% 136 г
Цинк, Zn 1.0839 мг 12 мг 9% 7.4% 1107 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.901 г ~
Валин 0.83 г ~
Гистидин* 0.368 г ~
Изолейцин 0.904 г ~
Лейцин 1.189 г ~
Лизин 1.453 г ~
Метионин 0.523 г ~
Метионин + Цистеин 0.717 г ~
Треонин 0.778 г ~
Триптофан 0.195 г ~
Фенилаланин 0.662 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.205 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.81 г ~
Аспарагиновая кислота 1.172 г ~
Глицин 0.652 г ~
Глутаминовая кислота 1.413 г ~
Пролин 0.517 г ~
Серин 0.753 г ~
Тирозин 0.543 г ~
Цистеин 0.191 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 222.26 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 2.8 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.121 г ~
6:0 Капроновая 0.027 г ~
8:0 Каприловая 0.023 г ~
10:0 Каприновая 0.061 г ~
12:0 Лауриновая 0.078 г ~
14:0 Миристиновая 0.272 г ~
15:0 Пентадекановая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.52 г ~
17:0 Маргариновая 0.01 г ~
18:0 Стеариновая 0.546 г ~
20:0 Арахиновая 0.01 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.571 г min 16.8 г 15.3% 12.6%
14:1 Миристолеиновая 0.027 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.244 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 2.104 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.013 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.752 г от 11.2 до 20.6 г 6.7% 5.5%
18:2 Линолевая 0.388 г ~
18:3 Линоленовая 0.028 г ~
20:4 Арахидоновая 0.052 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 18.3%
22:4 Докозатетраеновая, Омега-6 0.116 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.123 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 12.3%

Энергетическая ценность Запеканка из рыбы составляет 121,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 121.2 кКал -%
Белки 14.4 г -%
Жиры 7 г -%
Углеводы 0.3 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 77.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЗАПЕКАНКА ИЗ РЫБЫ

Запеканка из рыбы богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 12,4 %, витамином B2 - 12 %, холином - 24,7 %, витамином B5 - 11,5 %, витамином B12 - 40,6 %, витамином H - 13 %, витамином PP - 20,7 %, калием - 12,7 %, фосфором - 27,2 %, йодом - 68,8 %, кобальтом - 129 %, медью - 11,1 %, селеном - 36,7 %, фтором - 11,7 %, хромом - 73,5 %

Чем полезен Запеканка из рыбы

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Запеканка из рыбы, калорийность 121,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Запеканка из рыбы, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты