Рецепт Свинина, зепеченая. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты Свинина, зепеченая
| Соль поваренная пищевая | 8 г |
| Чеснок | 10 г |
| хмели-сунели | 2 г |
| Паприка, перец сладкий молотый | 2 г |
| Мясо для запекания | 1140 г |
| Вода | 100 г |
Способ приготовления
Свинину положить жирной стороной вверх, сделать надрезы крест накрест. Натереть специями и солью, оставить на некоторое время для пропитки (зависит от срочности приготовления), завернуть в фольгу или в положить в рукав, отправить в духовку при температуре 200 градусов на 1,5 час, через полтора часа вынуть, фольгу разрезать сверху и проколоть мясо острым ножом. Если выделяется розовый сок, то мясо не готово, в этом случае поставить мясо снова в духовой шкаф при температуре 170 градусов еще примерно на час. Если сок выделяется прозрачный и нож входит легко, постаить открытый пакет с мясом в духовку на 30 минут при температуре 200-220 градусов, чтобы мясо покрылось румяной корочкой. Когда все будет готово, свинину раскрыть и оставить в духовке до остывания.
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Свинина, зепеченая".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 183.2 ккал | 1684 ккал | 10.9% | 5.9% | 919 г |
| Белки | 22 г | 76 г | 28.9% | 15.8% | 345 г |
| Жиры | 10.4 г | 56 г | 18.6% | 10.2% | 538 г |
| Углеводы | 0.4 г | 219 г | 0.2% | 0.1% | 54750 г |
| Углеводы (общие) | 0.6 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.2 г | 20 г | 1% | 0.5% | 10000 г |
| Вода | 59.8 г | 2273 г | 2.6% | 1.4% | 3801 г |
| Зола | 2.2 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 8.6 мкг | 900 мкг | 1% | 0.5% | 10465 г |
| Ретинол | 0.003 мг | ~ | |||
| альфа Каротин | 1.613 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.062 мг | 5 мг | 1.2% | 0.7% | 8065 г |
| бета Криптоксантин | 14.449 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.003 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 43.698 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.551 мг | 1.5 мг | 36.7% | 20% | 272 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.238 мг | 1.8 мг | 13.2% | 7.2% | 756 г |
| Витамин В4, холин | 74.24 мг | 500 мг | 14.8% | 8.1% | 673 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.943 мг | 5 мг | 18.9% | 10.3% | 530 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.938 мг | 2 мг | 46.9% | 25.6% | 213 г |
| Витамин В9, фолаты | 0.347 мкг | 400 мкг | 0.1% | 0.1% | 115274 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.696 мкг | 3 мкг | 23.2% | 12.7% | 431 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.24 мг | 90 мг | 0.3% | 0.2% | 37500 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.644 мкг | 10 мкг | 6.4% | 3.5% | 1553 г |
| Витамин D3, холекальциферол | 0.644 мкг | ~ | |||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.231 мг | 15 мг | 1.5% | 0.8% | 6494 г |
| бета Токоферол | 0.001 мг | ~ | |||
| гамма Токоферол | 0.009 мг | ~ | |||
| дельта Токоферол | 0.001 мг | ~ | |||
| Витамин К, филлохинон | 0.6 мкг | 120 мкг | 0.5% | 0.3% | 20000 г |
| Витамин РР, НЭ | 7.2324 мг | 20 мг | 36.2% | 19.8% | 277 г |
| Ниацин | 0.014 мг | ~ | |||
| Бетаин | 4.012 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 472.71 мг | 2500 мг | 18.9% | 10.3% | 529 г |
| Кальций, Ca | 17.37 мг | 1000 мг | 1.7% | 0.9% | 5757 г |
| Кремний, Si | 0.029 мг | 30 мг | 0.1% | 0.1% | 103448 г |
| Магний, Mg | 32.68 мг | 400 мг | 8.2% | 4.5% | 1224 г |
| Натрий, Na | 411.86 мг | 1300 мг | 31.7% | 17.3% | 316 г |
| Сера, S | 277.67 мг | 1000 мг | 27.8% | 15.2% | 360 г |
| Фосфор, P | 281.4 мг | 800 мг | 35.2% | 19.2% | 284 г |
| Хлор, Cl | 555.06 мг | 2300 мг | 24.1% | 13.2% | 414 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 5.1 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 0.4 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 0.05 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.839 мг | 18 мг | 4.7% | 2.6% | 2145 г |
| Йод, I | 1.11 мкг | 150 мкг | 0.7% | 0.4% | 13514 г |
| Кобальт, Co | 0.241 мкг | 10 мкг | 2.4% | 1.3% | 4149 г |
| Литий, Li | 0.034 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.0376 мг | 2 мг | 1.9% | 1% | 5319 г |
| Медь, Cu | 79.6 мкг | 1000 мкг | 8% | 4.4% | 1256 г |
| Молибден, Mo | 1.462 мкг | 70 мкг | 2.1% | 1.1% | 4788 г |
| Никель, Ni | 0.192 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 0.7 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 34.335 мкг | 55 мкг | 62.4% | 34.1% | 160 г |
| Фтор, F | 11.41 мкг | 4000 мкг | 0.3% | 0.2% | 35057 г |
| Хром, Cr | 0.45 мкг | 50 мкг | 0.9% | 0.5% | 11111 г |
| Цинк, Zn | 2.2637 мг | 12 мг | 18.9% | 10.3% | 530 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.294 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 1.833 г | ~ | |||
| Валин | 1.439 г | ~ | |||
| Гистидин* | 1.189 г | ~ | |||
| Изолейцин | 1.355 г | ~ | |||
| Лейцин | 2.345 г | ~ | |||
| Лизин | 2.552 г | ~ | |||
| Метионин | 0.758 г | ~ | |||
| Треонин | 1.236 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.29 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 1.158 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 1.616 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 2.696 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.071 г | ~ | |||
| Глицин | 1.24 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 4.396 г | ~ | |||
| Пролин | 1.118 г | ~ | |||
| Серин | 1.191 г | ~ | |||
| Тирозин | 1.047 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.318 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.053 г | от 0.9 до 3.7 г | 5.9% | 3.2% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 1.266 г | от 4.7 до 16.8 г | 26.9% | 14.7% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 82.44 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.495 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 3.564 г | max 18.7 г | |||
| 10:0 Каприновая | 0.005 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.004 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.127 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.003 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 2.196 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.031 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 1.185 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.01 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 8.359 г | min 16.8 г | 49.8% | 27.2% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.001 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.223 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.001 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 4.037 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 3.963 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.07 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 2.581 г | от 11.2 до 20.6 г | 23% | 12.6% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 1.195 г | ~ | |||
| 18:2 Омега-6, цис, цис | 1.14 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.055 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.052 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-6, гамма-линоленовая | 0.001 г | ~ | |||
| 20:2 Омега-6, эйкозадиеновая | 0.044 г | ~ | |||
| 20:3 Эйкозатриеновая (ud) | 0.005 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.054 г | ~ | |||
| Трансжиры | 0.104 г | max 1.9 г | |||
| Моноеновые трансжиры | 0.068 г | ~ | |||
| 18:1 Элаидиновая, транс | 0.068 г | ~ | |||
| Диеновые трансжиры | |||||
| 18:2 транс, транс | 0.036 г | ~ |
Энергетическая ценность Свинина, зепеченая составляет 183,2 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 183.2 кКал | -% | |
| Белки | 22 г | -% | |
| Жиры | 10.4 г | -% | |
| Углеводы | 0.4 г | -% | |
| Пищевые волокна | 0.2 г | -% | |
| Вода | 59.8 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства СВИНИНА, ЗЕПЕЧЕНАЯ
Свинина, зепеченая богат такими витаминами и минералами, как:
витамином B1 - 36,7 %, витамином B2 - 13,2 %, холином - 14,8 %, витамином B5 - 18,9 %, витамином B6 - 46,9 %, витамином B12 - 23,2 %, витамином PP - 36,2 %, калием - 18,9 %, фосфором - 35,2 %, хлором - 24,1 %, селеном - 62,4 %, цинком - 18,9 %
Чем полезен Свинина, зепеченая
- Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
- Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
- Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
- Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
- Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
- Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
- Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
- Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- Рыба нототения жареная
- Инжир BARAKA - в Краснодаре
- рагу с фасолью
- Печенье Form light Karisik Meyveli Kepekli
- Пищевая добавка super Collagen+C
- Салат крабовый
- хлебцы fitness
- Биобаланс фруктовый черника-земляника 1%
- Форель норвежская слабосоленая
- КАЛЬМАРЫ КОНСЕРВЫ
- куриные котлеты(из фарша)
- Новый рецепт
- кукуруза сладкая консервы
- брокколи с калмаром и кукурузой
- Овсяный пирог с фруктами
- Йогурт
- омлет с помилорами
- Мюсли AXA медовые с ягодами
- Новый рецепт
- салат с яйцом
- тефтели
- творобушки сырки в глазури
- Салат морковно-яблочный
- растишка йогурт
- растишка печенье к йогурту
- печень куриная в сметанном соусе
- Настой шиповника
- жюльен
- Йогурт я вкусный 1.5% 125гр
- Крабовые палочки Эконом маркет
- куриное суфле
- Пирог с яблоками
- плов с курицей
- хрен сливочный
- Черный зерновой хлеб (бурже - как немецкий)
- Творожная запеканка без муки
- творог 1% "Савушкин Хуторок"
- БАХЕТЛЕ Кутабы с зеленью
- Морковь вареная
- овсяная каша
- Творожок шоколадный
- Буженина запеченная
- Капуста пелюстка
- Рагу овощное
- Ролл Филадельфия
- Крабовые палочки Vici
- Овощная смесь от 13.09.14
- Вермешелевый суп
- блины
- варенье из ранеток
- гренки
- макароны с мясом жареные
- рис отварной
- Печенье юбилейное "Утренее" медовое с охерами
- молоко 1.5
- Йогурт белый простоквашино
- Данон творожный (большой)
- Сырники из обезжиренного творога Благода
- Творог зерненый (простоквашино)
- Йогурт данон синий 1.6
- Сыр адыгейский
- чудо творожное вишневое
- Соус Болонез
- Каша рисовая
- Баклажаны с овощами
- Ветчина в лаваше
- Колбаса Краковская "Анрик"
- Запеканка
- Конфеты Lindor Balls (красный)
- Мюсли Heinz в брикетах с яблоком и смородиной
- Облепиховый сок
- 48 копеек эскимо
- яйцо с ветченой и помидором
- Капсулы с рыбьем жиром
- Балерон куриный
- Халва
- Наташин желейный торт
- творог dolce
- Крылья запеченые в духовке (Аэрогриле)
- био-йогурт
- Водка
- Оладки из куриной печени
- Фасоль с мясом
- Нори
- брынза апетина
- салат оливье магнит
- Крылья куриные сырые
- хлебцы молодцы бородинские цельнозерновые
- салат витаминный магнит
- блинчики
- ППшК
- творог с ягодами и молоком 2,5%
- Булочка Лацио
- Клетчатка сибирская
- конфета кара-кум
- крупа гречневая "купеческая" ядрица"
- Винигрет
- Оладьи из кабачков
- Сельдь под шубой
- Сельдь Матиас
Метки: Как приготовить Свинина, зепеченая, калорийность 183,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Свинина, зепеченая, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
