Рецепт Булгур с грибами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Булгур с грибами

Вода 380 г
Булгур, крупа 126 г
Шампиньоны 369 г
Лук репчатый 149 г
Морковь 77 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Перец черный, молотый или горошек 2 г
Подсолнечное масло 16 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Булгур с грибами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 102.6 ккал 1684 ккал 6.1% 5.9% 1641 г
Белки 4.6 г 76 г 6.1% 5.9% 1652 г
Жиры 2.9 г 56 г 5.2% 5.1% 1931 г
Углеводы 13.2 г 219 г 6% 5.8% 1659 г
Углеводы (общие) 13 г ~
Пищевые волокна 4.3 г 20 г 21.5% 21% 465 г
Вода 73.2 г 2273 г 3.2% 3.1% 3105 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 206.9 мкг 900 мкг 23% 22.4% 435 г
альфа Каротин 0.032 мкг ~
бета Каротин 1.242 мг 5 мг 24.8% 24.2% 403 г
бета Криптоксантин 0.067 мкг ~
Ликопин 0.053 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 38.273 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.105 мг 1.5 мг 7% 6.8% 1429 г
Витамин В2, рибофлавин 0.253 мг 1.8 мг 14.1% 13.7% 711 г
Витамин В4, холин 17.79 мг 500 мг 3.6% 3.5% 2811 г
Витамин В5, пантотеновая 1.262 мг 5 мг 25.2% 24.6% 396 г
Витамин В6, пиридоксин 0.12 мг 2 мг 6% 5.8% 1667 г
Витамин В9, фолаты 22.112 мкг 400 мкг 5.5% 5.4% 1809 г
Витамин В12, кобаламин 0.049 мкг 3 мкг 1.6% 1.6% 6122 г
Витамин C, аскорбиновая 5.96 мг 90 мг 6.6% 6.4% 1510 г
Витамин D, кальциферол 0.049 мкг 10 мкг 0.5% 0.5% 20408 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.084 мг 15 мг 7.2% 7% 1384 г
гамма Токоферол 0.018 мг ~
Витамин Н, биотин 8.134 мкг 50 мкг 16.3% 15.9% 615 г
Витамин К, филлохинон 2.3 мкг 120 мкг 1.9% 1.9% 5217 г
Витамин РР, НЭ 3.8399 мг 20 мг 19.2% 18.7% 521 г
Ниацин 2.511 мг ~
Бетаин 0.024 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 389.58 мг 2500 мг 15.6% 15.2% 642 г
Кальций, Ca 22.75 мг 1000 мг 2.3% 2.2% 4396 г
Кремний, Si 5.049 мг 30 мг 16.8% 16.4% 594 г
Магний, Mg 42.84 мг 400 мг 10.7% 10.4% 934 г
Натрий, Na 268.05 мг 1300 мг 20.6% 20.1% 485 г
Сера, S 48.59 мг 1000 мг 4.9% 4.8% 2058 г
Фосфор, P 125.4 мг 800 мг 15.7% 15.3% 638 г
Хлор, Cl 423.51 мг 2300 мг 18.4% 17.9% 543 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 319.6 мкг ~
Бор, B 60.4 мкг ~
Ванадий, V 11.18 мкг ~
Железо, Fe 0.84 мг 18 мг 4.7% 4.6% 2143 г
Йод, I 9.99 мкг 150 мкг 6.7% 6.5% 1502 г
Кобальт, Co 8.702 мкг 10 мкг 87% 84.8% 115 г
Литий, Li 1.012 мкг ~
Марганец, Mn 0.6865 мг 2 мг 34.3% 33.4% 291 г
Медь, Cu 333.93 мкг 1000 мкг 33.4% 32.6% 299 г
Молибден, Mo 5.087 мкг 70 мкг 7.3% 7.1% 1376 г
Никель, Ni 1.215 мкг ~
Рубидий, Rb 110.1 мкг ~
Селен, Se 13.337 мкг 55 мкг 24.2% 23.6% 412 г
Стронций, Sr 9.18 мкг ~
Титан, Ti 28.37 мкг ~
Фтор, F 69.65 мкг 4000 мкг 1.7% 1.7% 5743 г
Хром, Cr 7.12 мкг 50 мкг 14.2% 13.8% 702 г
Цинк, Zn 0.6809 мг 12 мг 5.7% 5.6% 1762 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.041 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 1.7 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.089 г ~
Аргинин* 0.134 г ~
Валин 0.104 г ~
Гистидин* 0.053 г ~
Изолейцин 0.089 г ~
Лейцин 0.157 г ~
Лизин 0.074 г ~
Метионин 0.035 г ~
Метионин + Цистеин 0.006 г ~
Треонин 0.072 г ~
Триптофан 0.037 г ~
Фенилаланин 0.11 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.019 г ~
Заменимые аминокислоты 0.193 г ~
Аланин 0.092 г ~
Аспарагиновая кислота 0.138 г ~
Глицин 0.096 г ~
Глутаминовая кислота 0.725 г ~
Пролин 0.228 г ~
Серин 0.108 г ~
Тирозин 0.069 г ~
Цистеин 0.052 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1.6 г от 4.7 до 16.8 г 34% 33.1%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.246 мг ~
бета Ситостерол 4.278 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.4 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.002 г ~
10:0 Каприновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.017 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.197 г ~
18:0 Стеариновая 0.094 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
22:0 Бегеновая 0.015 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.612 г min 16.8 г 3.6% 3.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.037 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.555 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.726 г от 11.2 до 20.6 г 15.4% 15%
18:2 Линолевая (ud) 1.61 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.004 г ~

Энергетическая ценность Булгур с грибами составляет 102,6 кКал.

  • Порция = 187 гр (191.9 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 102.6 кКал -%
Белки 4.6 г -%
Жиры 2.9 г -%
Углеводы 13.2 г -%
Пищевые волокна 4.3 г -%
Вода 73.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БУЛГУР С ГРИБАМИ

Булгур с грибами богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 23 %, бэта-каротином - 24,8 %, витамином B2 - 14,1 %, витамином B5 - 25,2 %, витамином H - 16,3 %, витамином PP - 19,2 %, калием - 15,6 %, кремнием - 16,8 %, фосфором - 15,7 %, хлором - 18,4 %, кобальтом - 87 %, марганцем - 34,3 %, медью - 33,4 %, селеном - 24,2 %, хромом - 14,2 %

Чем полезен Булгур с грибами

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Булгур с грибами, калорийность 102,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Булгур с грибами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты