Рецепт Поджарка. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Поджарка

Кукурузное масло 20 г
Индейка, голень, только мясо 873 г
Лук репчатый 250 г
Помидор (томат), парниковый 240 г
Шампиньоны 240 г
Перец сладкий красный 112 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Поджарка".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 125.3 ккал 1684 ккал 7.4% 5.9% 1344 г
Белки 17 г 76 г 22.4% 17.9% 447 г
Жиры 5 г 56 г 8.9% 7.1% 1120 г
Углеводы 3.1 г 219 г 1.4% 1.1% 7065 г
Пищевые волокна 1.4 г 20 г 7% 5.6% 1429 г
Вода 72.8 г 2273 г 3.2% 2.6% 3122 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 65.5 мкг 900 мкг 7.3% 5.8% 1374 г
Ретинол 0.015 мг ~
бета Каротин 0.301 мг 5 мг 6% 4.8% 1661 г
Лютеин + Зеаксантин 3.037 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.089 мг 1.5 мг 5.9% 4.7% 1685 г
Витамин В2, рибофлавин 0.34 мг 1.8 мг 18.9% 15.1% 529 г
Витамин В4, холин 63.88 мг 500 мг 12.8% 10.2% 783 г
Витамин В5, пантотеновая 1.326 мг 5 мг 26.5% 21.1% 377 г
Витамин В6, пиридоксин 0.359 мг 2 мг 18% 14.4% 557 г
Витамин В9, фолаты 9.873 мкг 400 мкг 2.5% 2% 4051 г
Витамин В12, кобаламин 1.463 мкг 3 мкг 48.8% 38.9% 205 г
Витамин C, аскорбиновая 32.16 мг 90 мг 35.7% 28.5% 280 г
Витамин D, кальциферол 0.325 мкг 10 мкг 3.3% 2.6% 3077 г
Витамин D3, холекальциферол 0.304 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.597 мг 15 мг 4% 3.2% 2513 г
Витамин Н, биотин 3.535 мкг 50 мкг 7.1% 5.7% 1414 г
Витамин К, филлохинон 2.2 мкг 120 мкг 1.8% 1.4% 5455 г
Витамин РР, НЭ 5.275 мг 20 мг 26.4% 21.1% 379 г
Ниацин 1.247 мг ~
Бетаин 4.479 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 382.25 мг 2500 мг 15.3% 12.2% 654 г
Кальций, Ca 17.61 мг 1000 мг 1.8% 1.4% 5679 г
Кремний, Si 5.108 мг 30 мг 17% 13.6% 587 г
Магний, Mg 23.56 мг 400 мг 5.9% 4.7% 1698 г
Натрий, Na 71.49 мг 1300 мг 5.5% 4.4% 1818 г
Сера, S 178.59 мг 1000 мг 17.9% 14.3% 560 г
Фосфор, P 165.4 мг 800 мг 20.7% 16.5% 484 г
Хлор, Cl 24.4 мг 2300 мг 1.1% 0.9% 9426 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 202.6 мкг ~
Бор, B 68.9 мкг ~
Ванадий, V 0.52 мкг ~
Железо, Fe 1.295 мг 18 мг 7.2% 5.7% 1390 г
Йод, I 5.12 мкг 150 мкг 3.4% 2.7% 2930 г
Кобальт, Co 5.762 мкг 10 мкг 57.6% 46% 174 г
Литий, Li 14.692 мкг ~
Марганец, Mn 0.129 мг 2 мг 6.5% 5.2% 1550 г
Медь, Cu 217.77 мкг 1000 мкг 21.8% 17.4% 459 г
Молибден, Mo 2.574 мкг 70 мкг 3.7% 3% 2720 г
Никель, Ni 3.852 мкг ~
Рубидий, Rb 140.8 мкг ~
Селен, Se 21.722 мкг 55 мкг 39.5% 31.5% 253 г
Стронций, Sr 3.51 мкг ~
Титан, Ti 12 мкг ~
Фтор, F 14.52 мкг 4000 мкг 0.4% 0.3% 27548 г
Хром, Cr 4.78 мкг 50 мкг 9.6% 7.7% 1046 г
Цинк, Zn 2.6963 мг 12 мг 22.5% 18% 445 г
Цирконий, Zr 1 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.031 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 1.5 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.094 г ~
Аргинин* 0.919 г ~
Валин 0.508 г ~
Гистидин* 0.426 г ~
Изолейцин 0.46 г ~
Лейцин 1.096 г ~
Лизин 1.305 г ~
Метионин 0.41 г ~
Метионин + Цистеин 0.006 г ~
Треонин 0.579 г ~
Триптофан 0.171 г ~
Фенилаланин 0.515 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.023 г ~
Заменимые аминокислоты 0.144 г ~
Аланин 0.854 г ~
Аспарагиновая кислота 1.261 г ~
Гидроксипролин 0.099 г ~
Глицин 0.673 г ~
Глутаминовая кислота 2.16 г ~
Пролин 0.848 г ~
Серин 0.623 г ~
Тирозин 0.472 г ~
Цистеин 0.151 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.064 г от 0.9 до 3.7 г 7.1% 5.7%
Омега-6 жирные кислоты 1.871 г от 4.7 до 16.8 г 39.8% 31.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 59.97 мг max 300 мг
бета Ситостерол 9.913 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.091 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.001 г ~
10:0 Каприновая 0.003 г ~
12:0 Лауриновая 0.005 г ~
14:0 Миристиновая 0.03 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.734 г ~
17:0 Маргариновая 0.007 г ~
18:0 Стеариновая 0.275 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
22:0 Бегеновая 0.005 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.331 г min 16.8 г 7.9% 6.3%
14:1 Миристолеиновая 0.004 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.106 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.09 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.193 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.749 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.012 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.003 г ~
22:1 цис 0.001 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.751 г от 11.2 до 20.6 г 15.6% 12.5%
18:2 Линолевая (ud) 1.749 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.645 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.004 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.048 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.036 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.002 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.006 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.005 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.005 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.078 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.002 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.017 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.007 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.005 г ~
Трансжиры 0.03 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.024 г ~
16:1 транс 0.002 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.02 г ~
22:1 Брассидовая, транс 0.002 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.006 г ~

Энергетическая ценность Поджарка составляет 125,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 125.3 кКал -%
Белки 17 г -%
Жиры 5 г -%
Углеводы 3.1 г -%
Пищевые волокна 1.4 г -%
Вода 72.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПОДЖАРКА

Поджарка богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 18,9 %, холином - 12,8 %, витамином B5 - 26,5 %, витамином B6 - 18 %, витамином B12 - 48,8 %, витамином C - 35,7 %, витамином PP - 26,4 %, калием - 15,3 %, кремнием - 17 %, фосфором - 20,7 %, кобальтом - 57,6 %, медью - 21,8 %, селеном - 39,5 %, цинком - 22,5 %

Чем полезен Поджарка

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Поджарка, калорийность 125,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Поджарка, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы