Рецепт Горбуша в сливочным соусе с помидорами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Горбуша в сливочным соусе с помидорами

Горбуша (Тушение) 724 г
Сливки 10% жирности. стерилизованные (Кипячение) 140 г
Чеснок (Тушение) 13 г
Пшеничная мука высшего сорта из мягкой пшеницы (Запекание) 13 г
Подсолнечное масло 18 г
Помидор (томат), грунтовый (Тушение) 125 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Горбуша в сливочным соусе с помидорами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 142.7 ккал 1684 ккал 8.5% 6% 1180 г
Белки 15.4 г 76 г 20.3% 14.2% 494 г
Жиры 7.9 г 56 г 14.1% 9.9% 709 г
Углеводы 2.4 г 219 г 1.1% 0.8% 9125 г
Пищевые волокна 0.2 г 20 г 1% 0.7% 10000 г
Вода 73.8 г 2273 г 3.2% 2.2% 3080 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 44.8 мкг 900 мкг 5% 3.5% 2009 г
Ретинол 0.029 мг ~
бета Каротин 0.103 мг 5 мг 2.1% 1.5% 4854 г
Витамин В1, тиамин 0.139 мг 1.5 мг 9.3% 6.5% 1079 г
Витамин В2, рибофлавин 0.124 мг 1.8 мг 6.9% 4.8% 1452 г
Витамин В4, холин 69.94 мг 500 мг 14% 9.8% 715 г
Витамин В5, пантотеновая 0.576 мг 5 мг 11.5% 8.1% 868 г
Витамин В6, пиридоксин 0.412 мг 2 мг 20.6% 14.4% 485 г
Витамин В9, фолаты 5.69 мкг 400 мкг 1.4% 1% 7030 г
Витамин В12, кобаламин 3.022 мкг 3 мкг 100.7% 70.6% 99 г
Витамин C, аскорбиновая 1.81 мг 90 мг 2% 1.4% 4972 г
Витамин D, кальциферол 7.54 мкг 10 мкг 75.4% 52.8% 133 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.041 мг 15 мг 13.6% 9.5% 735 г
Витамин Н, биотин 0.676 мкг 50 мкг 1.4% 1% 7396 г
Витамин К, филлохинон 1.6 мкг 120 мкг 1.3% 0.9% 7500 г
Витамин РР, НЭ 5.6835 мг 20 мг 28.4% 19.9% 352 г
Ниацин 3.121 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 289.87 мг 2500 мг 11.6% 8.1% 862 г
Кальций, Ca 31.67 мг 1000 мг 3.2% 2.2% 3158 г
Кремний, Si 0.809 мг 30 мг 2.7% 1.9% 3708 г
Магний, Mg 26 мг 400 мг 6.5% 4.6% 1538 г
Натрий, Na 51.73 мг 1300 мг 4% 2.8% 2513 г
Сера, S 142.92 мг 1000 мг 14.3% 10% 700 г
Фосфор, P 168 мг 800 мг 21% 14.7% 476 г
Хлор, Cl 125.55 мг 2300 мг 5.5% 3.9% 1832 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 29.2 мкг ~
Бор, B 14.8 мкг ~
Ванадий, V 1.31 мкг ~
Железо, Fe 0.578 мг 18 мг 3.2% 2.2% 3114 г
Йод, I 18.28 мкг 150 мкг 12.2% 8.5% 821 г
Кобальт, Co 15.004 мкг 10 мкг 150% 105.1% 67 г
Литий, Li 3.534 мкг ~
Марганец, Mn 0.0704 мг 2 мг 3.5% 2.5% 2841 г
Медь, Cu 99.65 мкг 1000 мкг 10% 7% 1004 г
Молибден, Mo 4.875 мкг 70 мкг 7% 4.9% 1436 г
Никель, Ni 6.047 мкг ~
Олово, Sn 1.87 мкг ~
Рубидий, Rb 19.2 мкг ~
Селен, Se 24.897 мкг 55 мкг 45.3% 31.7% 221 г
Стронций, Sr 2.45 мкг ~
Фтор, F 308.9 мкг 4000 мкг 7.7% 5.4% 1295 г
Хром, Cr 40.26 мкг 50 мкг 80.5% 56.4% 124 г
Цинк, Zn 0.5986 мг 12 мг 5% 3.5% 2005 г
Цирконий, Zr 0.58 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.287 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.025 г ~
Аргинин* 0.852 г ~
Валин 0.993 г ~
Гистидин* 0.698 г ~
Изолейцин 0.764 г ~
Лейцин 1.381 г ~
Лизин 1.606 г ~
Метионин 0.44 г ~
Метионин + Цистеин 0.648 г ~
Треонин 0.903 г ~
Триптофан 0.178 г ~
Фенилаланин 0.775 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.174 г ~
Заменимые аминокислоты 0.109 г ~
Аланин 1.052 г ~
Аспарагиновая кислота 1.967 г ~
Глицин 1.047 г ~
Глутаминовая кислота 2.364 г ~
Пролин 0.614 г ~
Серин 0.747 г ~
Тирозин 0.399 г ~
Цистеин 0.208 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 1.1 г от 0.9 до 3.7 г 100% 70.1%
Омега-6 жирные кислоты 1.6 г от 4.7 до 16.8 г 34% 23.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 45.85 мг max 300 мг
бета Ситостерол 4.137 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.8 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.155 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.998 г ~
17:0 Маргариновая 0.093 г ~
18:0 Стеариновая 0.972 г ~
20:0 Арахиновая 0.029 г ~
22:0 Бегеновая 0.014 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.135 г min 16.8 г 12.7% 8.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.466 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.047 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.196 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.132 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.822 г от 11.2 до 20.6 г 25.2% 17.7%
18:2 Линолевая (ud) 1.269 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.047 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.334 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 1.187 г ~

Энергетическая ценность Горбуша в сливочным соусе с помидорами составляет 142,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 142.7 кКал -%
Белки 15.4 г -%
Жиры 7.9 г -%
Углеводы 2.4 г -%
Пищевые волокна 0.2 г -%
Вода 73.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОРБУША В СЛИВОЧНЫМ СОУСЕ С ПОМИДОРАМИ

Горбуша в сливочным соусе с помидорами богат такими витаминами и минералами, как: холином - 14 %, витамином B5 - 11,5 %, витамином B6 - 20,6 %, витамином B12 - 100,7 %, витамином D - 75,4 %, витамином E - 13,6 %, витамином PP - 28,4 %, калием - 11,6 %, фосфором - 21 %, йодом - 12,2 %, кобальтом - 150 %, селеном - 45,3 %, хромом - 80,5 %

Чем полезен Горбуша в сливочным соусе с помидорами

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Горбуша в сливочным соусе с помидорами, калорийность 142,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Горбуша в сливочным соусе с помидорами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты